Nutriční hodnoty (Vydatná zelňačka)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 6
| Energie | 12 436 kJ / 2 972 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 156,77 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 116,60 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 40,17 g |
| Tuky | 157,29 g |
| – nasycené | 70,74 g |
| – nenasycené | 72,34 g |
| –– mononenasycené | 48,26 g |
| –– polynenasycené | 24,08 g |
| ––– omega 3 | 0,56 g |
| Vláknina | 65,56 g |
| Cholesterol | 612 mg |
| Sodík | 14,26 g |
| Sůl | 34,40 g |
| Sacharidy | 205,05 g |
| – cukry | 121,02 g |
| ––– laktóza | 9,50 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg kysaného zelí | Zelí bílé kvašené | 1000 g |
| 500 g 500 g uzených žebírek | Vepřová žebra | 500 g |
| 200 g 200 g maďarské klobásy | Klobása | 200 g |
| 200 g 200 g ostravské klobásy | Klobása | 200 g |
| 200 g 200 g domácí klobásy | Klobása | 200 g |
| 8 stroužků 8 stroužků česneku | Česnek čerstvý | 56 g |
| 2 2 cibule | Cibule čerstvá | 140 g |
| 100 g 100 g sladké papriky | Paprika červená sušená | 100 g |
| 200 g 200 g brambor | Brambor zimní | 200 g |
| 3 3 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| 1 lžička 1 lžička celého pepře | Pepř černý | 7 g |
| 1 lžička 1 lžička nového koření | Nové koření | 5 g |
| 250 ml 250 ml zakysané smetany | Smetana kravská zakysaná 12% | 250 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce sádla | Sádlo vepřové | 30 g |
| ocet | Ocet lihový | |
| cukr na dochucení | Cukr bílý | |
| 1/4 lžičky 1/4 lžičky soli | Sůl mořská | 2 g |
| 1/4 lžičky 1/4 lžičky mletého bílého pepře | Pepř bílý | 1.25 g |