Nutriční hodnoty (Kváskové placky se zelím a uzeným bokem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 353 kJ / 1 996 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 69,45 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 21,75 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 47,70 g |
| Tuky | 52,55 g |
| – nasycené | 13,08 g |
| – nenasycené | 28,54 g |
| –– mononenasycené | 19,92 g |
| –– polynenasycené | 8,62 g |
| ––– omega 3 | 0,60 g |
| Vláknina | 28,80 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodík | 6,14 g |
| Sůl | 15,00 g |
| Sacharidy | 297,00 g |
| – cukry | 23,00 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 300 g 300 g kvašeného zelí | Zelí bílé čerstvé | 300 g |
| 150 g 150 g uzeného bůčku | Vepřový bok uzený | 150 g |
| půl lžičky lžičky soli | Sůl mořská | |
| 20 g 20 g žitného nebo pšeničného kvasu | ||
| 120 g 120 g vody | Voda | 120 ml |
| 100 g 100 g celozrnné mouky žitné | Mouka žitná celozrnná hladká | 100 g |
| 110-130 g 110-130 g vody | Voda | 120 ml |
| 300 g 300 g pšeničné mouky chlebové | Mouka pšeničná hladká | 300 g |
| 1,5 lžičky 1,5 lžičky soli | Sůl mořská | 12 g |
| lžička lžička drceného kmínu | Kmín mletý |