Nutriční hodnoty (Kominíček (žitný celozrnný chleba))
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 031 kJ / 2 397 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 73,13 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 4,20 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 68,93 g |
| Tuky | 12,75 g |
| – nasycené | 2,83 g |
| – nenasycené | 9,54 g |
| –– mononenasycené | 1,66 g |
| –– polynenasycené | 7,88 g |
| ––– omega 3 | 0,56 g |
| Vláknina | 61,61 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 3,81 g |
| Sůl | 9,00 g |
| Sacharidy | 466,75 g |
| – cukry | 19,19 g |
| ––– laktóza | 5,40 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 20-25 g 20-25 g žitného kvásku | Kvásek žitný | 22.5 ml |
| 80 g 80 g vody | Voda | 80 ml |
| 100 g 100 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 100 g |
| 200-205 g 200-205 g kvásku (viz výše) | Kvásek pšeničný | 202.5 ml |
| 150 g 150 g žitné celozrnné mouky | Mouka žitná celozrnná hladká | 150 g |
| 100 g 100 g šlehaného podmáslí | Podmáslí | 100 g |
| 170 g 170 g vody | Voda | 170 ml |
| 250 g 250 g žitné celozrnné mouky | Mouka žitná celozrnná hladká | 250 g |
| 50-70 g 50-70 g vody | Voda | 60 ml |
| lžička lžička melasy | Melasa | |
| 8-10 g 8-10 g (2 rovné lžičky) soli | Sůl mořská | 9 g |
| trocha trocha drceného kmínu | Kmín mletý |