Nutriční hodnoty (Hovězí hamburger s domácí houskou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 6
| Energie | 19 507 kJ / 4 662 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 323,05 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 230,50 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 92,55 g |
| Tuky | 113,42 g |
| – nasycené | 64,01 g |
| – nenasycené | 43,99 g |
| –– mononenasycené | 33,83 g |
| –– polynenasycené | 10,16 g |
| ––– omega 3 | 1,17 g |
| Vláknina | 25,86 g |
| Cholesterol | 737 mg |
| Sodík | 3,77 g |
| Sůl | 9,20 g |
| Sacharidy | 574,41 g |
| – cukry | 63,57 g |
| ––– laktóza | 10,60 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 lžička 1 lžička soli | Sůl mořská | 8 g |
| 100 g 100 g másla | Máslo kravské | 100 g |
| 42 g 42 g droždí | Droždí pekařské lisované | 42 g |
| 200 ml 200 ml vlažného mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 200 ml |
| 1 lžíce 1 lžíce hnědého cukru | Cukr třtinový | 15 g |
| 750 g 750 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 750 g |
| 200 ml 200 ml teplé vody | Voda | 200 ml |
| 2 2 vejce na potření housek před pečením | Houska pšeničná | |
| sezamové semínko na posypání (nebo mák, hrubozrnná sůl, kmín, atd.) | Sezam loupaný | |
| 1 kg 1 kg hovězího masa (ideálně hovězí zadní kýta) | Hovězí kýta | 1000 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| ledový salát (stačí kousek) | Salát ledový čerstvý | |
| rajče | Rajče červené čerstvé | |
| nakládaná okurka | Okurka salátová čerstvá | |
| tatarka (nebo jiná omáčka podle chuti) | Tatarská omáčka | |
| osmažená slanina | Špek | |
| karamelizovaná cibulka (nebo obyčejná žlutá či červená cibule) | Cibulka jarní čerstvá | |
| kečup | Kečup sladký | |
| hořčice | Hořčice plnotučná |