Nutriční hodnoty (Hovězí osso buco na pivu)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 475 kJ / 1 786 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 180,29 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 175,40 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 4,89 g |
| Tuky | 97,07 g |
| – nasycené | 60,01 g |
| – nenasycené | 34,72 g |
| –– mononenasycené | 30,97 g |
| –– polynenasycené | 3,75 g |
| ––– omega 3 | 0,54 g |
| Vláknina | 9,69 g |
| Cholesterol | 663 mg |
| Sodík | 769 mg |
| Sůl | 1,90 g |
| Sacharidy | 35,25 g |
| – cukry | 22,79 g |
| ––– laktóza | 0,80 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 800-900 g 800-900 g hovězí kližky s kostí | Hovězí kližka | 850 g |
| 2 2 mrkve | Mrkev čerstvá | 100 g |
| 3-4 3-4 masitá rajčata | Rajče červené čerstvé | 210 g |
| 3-4 stroužky 3-4 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 24.5 g |
| 150-200 ml 150-200 ml světlého piva | Pivo světlé 10ᵒ | 175 ml |
| 400-500 ml 400-500 ml hovězího vývaru | Vývar hovězí | 450 ml |
| 100 g 100 g másla | Máslo kravské | 100 g |
| olej | Olej řepkový | |
| plná lžíce lžíce hořčice | Hořčice plnotučná | |
| hladká mouka | Mouka pšeničná hladká | |
| snítka snítka rozmarýnu | Rozmarýn sušený | |
| mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| kajenský pepř | Chilli paprička mletá | |
| sůl | Sůl mořská | |
| petrželka | Petržel nať čerstvá |