Nutriční hodnoty (Segedínský guláš podle Ondřeje Slaniny)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 4
| Energie | 7 868 kJ / 1 881 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 174,95 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 165,80 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 9,15 g |
| Tuky | 107,08 g |
| – nasycené | 46,89 g |
| – nenasycené | 49,67 g |
| –– mononenasycené | 41,26 g |
| –– polynenasycené | 8,42 g |
| ––– omega 3 | 0,41 g |
| Vláknina | 22,65 g |
| Cholesterol | 637 mg |
| Sodík | 2,91 g |
| Sůl | 7,00 g |
| Sacharidy | 46,35 g |
| – cukry | 37,60 g |
| ––– laktóza | 7,60 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 800 g 800 g vepřové plece | Vepřová plec | 800 g |
| 200 g 200 g cibule | Cibule čerstvá | 200 g |
| 300 g 300 g kysaného zelí | Zelí bílé kvašené | 300 g |
| 4 4 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| 6 kuliček 6 kuliček nového koření | Nové koření | |
| 1 lžička 1 lžička drceného kmínu | Kmín mletý | 5 g |
| 1 lžíce 1 lžíce sladké papriky | Paprika červená sušená | 10 g |
| 50 g 50 g sádla | Sádlo vepřové | 50 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| 200 ml 200 ml 33% smetany (lze nahradit rostlinnou nebo bezlaktózovou smetanou) | Smetana kravská sladká 12% | 200 ml |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| 1 litr 1 litr vody | Voda | 1000 ml |