Nutriční hodnoty (Vánoční šunka)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 32 374 kJ / 7 738 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1 059,12 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 1 055,52 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 3,60 g |
| Tuky | 378,69 g |
| – nasycené | 178,62 g |
| – nenasycené | 161,29 g |
| –– mononenasycené | 120,45 g |
| –– polynenasycené | 40,84 g |
| ––– omega 3 | 4,73 g |
| Vláknina | 2,40 g |
| Cholesterol | 2,07 g |
| Sodík | 3,54 g |
| Sůl | 8,85 g |
| Sacharidy | 22,02 g |
| – cukry | 0,00 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 - 6 kg 1 - 6 kg šunky (s kostí i bez) | Kost hovězí | 3500 g |
| bobkový list + nové koření + celý pepř - množství podle velikosti šunky | Bobkový list sušený | |
| 4 lžíce 4 lžíce plnotučné hořčice | Hořčice plnotučná | 60 g |
| 1 lžíce 1 lžíce bramborové moučky | Bramborový škrob | |
| 1 lžička 1 lžička cukrového sirupu nebo medu | Sirup třtinový | |
| 1 - 2 1 - 2 žloutky | Vaječný žloutek | 34.5 g |
| strouhanka | Strouhanka pšeničná |