Nutriční hodnoty (Celožitný kváskový chléb)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 249 kJ / 1 733 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 45,85 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 45,85 g |
| Tuky | 7,11 g |
| – nasycené | 0,57 g |
| – nenasycené | 5,55 g |
| –– mononenasycené | 0,53 g |
| –– polynenasycené | 5,03 g |
| ––– omega 3 | 0,49 g |
| Vláknina | 39,58 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,01 g |
| Sůl | 15,00 g |
| Sacharidy | 351,50 g |
| – cukry | 10,05 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 190 g 190 g žitné mouky (nejlépe chlebové) | Mouka žitná hladká | 190 g |
| 200 g 200 g vody | Voda | 200 ml |
| 1 PL 1 PL kvásku (již vyrobeného, nebo získaného z kváskové mapy) | Kvásek pšeničný | 15 ml |
| 300 g 300 g žitné mouky chlebové | Mouka žitná hladká | 300 g |
| 260 g 260 g vody | Voda | 260 ml |
| 15 g 15 g soli (tři špetky), dle komentáře upravte dle sebe v rozmezí 10-15g, ideál 11g | Sůl mořská | 15 g |
| špetka špetka celého nebo lépe drceného kmínu | ||