Nutriční hodnoty (Domácí vepřová plec ve sklenici, jak mě ji naučil před 45 léty Vašek Dědič z Dačic)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 30 298 kJ / 7 241 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1 104,60 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 1 095,70 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 8,90 g |
| Tuky | 291,96 g |
| – nasycené | 85,83 g |
| – nenasycené | 146,68 g |
| –– mononenasycené | 125,30 g |
| –– polynenasycené | 21,38 g |
| ––– omega 3 | 1,16 g |
| Vláknina | 22,10 g |
| Cholesterol | 3,63 g |
| Sodík | 2,78 g |
| Sůl | 5,50 g |
| Sacharidy | 45,50 g |
| – cukry | 2,80 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 5,50 kg 5,50 kg vepřové plece s kostí a kůží | Vepřová plec | 5500 g |
| sůl dle potřeby | Sůl mořská | |
| 2 lžičky 2 lžičky drceného kmínu | Kmín mletý | 10 g |
| 2 2 velké stroužky česneku | Česnek čerstvý | 140 g |
| 1 balíček 1 balíček koření Krkovička s česnekem | Grilovací koření | |
| 4 lžíce 4 lžíce domácího sádla nebo dobrého kupovaného | Sádlo vepřové | 60 g |