Nutriční hodnoty (Choux au craquelin (francouzské větrníčky))
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 10
| Energie | 15 299 kJ / 3 657 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 59,06 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 39,35 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 19,71 g |
| Tuky | 230,02 g |
| – nasycené | 134,87 g |
| – nenasycené | 82,41 g |
| –– mononenasycené | 72,64 g |
| –– polynenasycené | 9,77 g |
| ––– omega 3 | 1,14 g |
| Vláknina | 5,12 g |
| Cholesterol | 1,66 g |
| Sodík | 773 mg |
| Sůl | 2,05 g |
| Sacharidy | 335,02 g |
| – cukry | 191,28 g |
| ––– laktóza | 20,28 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 240 ml 240 ml mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 240 ml |
| 3 3 žloutky | Vaječný žloutek | 69 g |
| 60 g 60 g cukru | Cukr bílý | 60 g |
| 50 g 50 g másla | Máslo kravské | 50 g |
| 30 g 30 g kukuřičného škrobu (např. Gustin) | Škrob kukuřičný | 30 g |
| 1 1 vanilkový lusk | Vanilkové lusky | |
| 180 g 180 g smetany - 33% | Smetana kravská sladká 12% | 180 ml |
| 100 g 100 g másla | Máslo kravské | 100 g |
| 100 g 100 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 100 g |
| 100 g 100 g třtinového cukru | Cukr třtinový | 100 g |
| 60 g 60 g másla | Máslo kravské | 60 g |
| 60 g 60 g vody | Voda | 60 ml |
| 60 g 60 g plnotučného mléka | Mléko kravské plnotučné 3,5% | |
| 1 špetka 1 špetka soli | Sůl mořská | 1 g |
| 1 lžička 1 lžička cukru | Cukr bílý | 5 g |
| 70 g 70 g hladké mouky vysokolepkové (min. 12% bílkovin) | Mouka pšeničná hladká | 70 g |
| 110 g 110 g vajec (pokojové teploty) | Vejce slepičí | 110 g |