Nutriční hodnoty (Dýňový dort za studena)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 13 901 kJ / 3 322 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 25,13 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 15,68 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 9,46 g |
| Tuky | 280,53 g |
| – nasycené | 180,47 g |
| – nenasycené | 94,86 g |
| –– mononenasycené | 84,16 g |
| –– polynenasycené | 10,70 g |
| ––– omega 3 | 2,30 g |
| Vláknina | 32,38 g |
| Cholesterol | 685 mg |
| Sodík | 384 mg |
| Sůl | 0,37 g |
| Sacharidy | 159,18 g |
| – cukry | 103,71 g |
| ––– laktóza | 15,33 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 40 40 sušenek zázvorových (i jiných) | Sušenka | |
| 125 g 125 g rozpuštěného másla | Máslo kravské | 125 g |
| 250 g 250 g mascarpone (nebo tučný tvaroh) | Mascarpone | 250 g |
| 1/2 1/2 Lučiny (nebo Philadelphia) | Lučina 70% t.v s. | |
| 200 ml 200 ml smetany ke šlehání | Smetana kravská sladká 30% | 200 ml |
| 2 2 ztužovače šlehačky | Ztužovač šlehačky | |
| 6 lžic 6 lžic cukru krupice (dle chuti) | Cukr bílý | 72 g |
| 1 1 vanilkový cukr | Cukr vanilkový | |
| 400-500 g 400-500 g pyré z dýně hokaido | Dýně Hokkaidó čerstvá | 450 g |
| 1 1 želatina na dort zastudena (nebo instantní vanilkový pudink) | Želatina vepřová | |
| 1,5 lžičky 1,5 lžičky dýňového koření (viz níže) | Skořice ceylonská mletá | 7.5 g |
| 1 lžička 1 lžička skořice mleté | Skořice ceylonská mletá | 5 g |
| cukr dle chuti | Cukr bílý | |
| trochu trochu rumu | Rum | |
| drcené zázvorové sušenky | Sušenka | |
| nastrouhaná hořká čokoláda | Čokoláda hořká 40% | |
| nasekané upražené vlašské ořechy | Vlašské ořechy | |
| nasekané pražené mandle | Mandle neloupané | |
| 3 lžíce 3 lžíce (21 g) mleté skořice | Skořice ceylonská mletá | 45 g |
| 2 lžičky 2 lžičky (5 g) mletého zázvoru | Zázvor sušený mletý | 10 g |
| 1,5 lžičky 1,5 lžičky (4 g) mletého muškátového oříšku | Muškátový oříšek | 7.5 g |
| 1 lžička 1 lžička (2,5 g) mletého hřebíčku | Hřebíček | 5 g |
| 1 lžička 1 lžička necelá (2 g) mletého nového koření | Nové koření mleté | 5 g |
| 1 špetka 1 špetka mletého černého pepře | Pepř černý mletý |