Nutriční hodnoty (Vepřová roláda v hořčicovo-smetanové omáčce)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 321 kJ / 3 423 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 311,79 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 310,81 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 0,98 g |
| Tuky | 234,23 g |
| – nasycené | 99,74 g |
| – nenasycené | 114,84 g |
| –– mononenasycené | 97,99 g |
| –– polynenasycené | 16,85 g |
| ––– omega 3 | 1,63 g |
| Vláknina | 4,20 g |
| Cholesterol | 1,19 g |
| Sodík | 3,26 g |
| Sůl | 7,75 g |
| Sacharidy | 16,01 g |
| – cukry | 13,76 g |
| ––– laktóza | 9,56 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1,5 kg 1,5 kg vepřové plece | Vepřová plec | 1500 g |
| mletý bílý pepř | Pepř bílý mletý | |
| hořčice plnotučná | Hořčice plnotučná | |
| mrkev | Mrkev čerstvá | |
| petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| celer | Celer bulva čerstvá | |
| hrášek | Hrášek zelený | |
| kousek kousek řapíkatého celeru (nemusí být) | Celer řapíkatý | |
| 3 3 menší sterilované okurky | Okurka polní zavařená | |
| 3 3 zelené cibulky | Cibulka jarní čerstvá | |
| kousek kousek špeku (nemusí být) | Špek | |
| 150 g 150 g anglické slaniny | Anglická slanina | 150 g |
| 1 1 větší cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 1 lžička 1 lžička másla | Máslo kravské | 8 g |
| 1 lžíce 1 lžíce oleje (opečení rolády) | Olej řepkový | 11 ml |
| vývar (voda) na podlití | Vývar hovězí | |
| hladká mouka | Mouka pšeničná hladká | |
| 250 ml 250 ml smetany | Smetana kravská sladká 12% | 250 ml |