Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Nakládaná pečená kolena

Jak udělat z kousku vepřového delikátní záležitost, na které si pochutná celá parta lidí? Naložte ho a upečte podle tohoto receptu. Křehké a jemné vepřové maso v luxusním vývaru podávejte s chlebem, křenem i hořčicí.

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Paprika Paprika

Snadný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 150 min + doba odležení masa

200 min (50 min příprava + 150 min tepelná úprava, + doba odležení masa)

Nakládaná pečená kolena, hotové koleno
hotové koleno
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 6 porcí

4-8 porcí (dle hladu a apetitu strávníků)

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie866 kJ /
207 kcal
Bílkoviny7,08 g
Tuky0,99 g
Vláknina20,18 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 29 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy38,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a česnek očistíme. Cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek na plátky. Krok 2: Vše dáme i s kořením do hrnce, svaříme a necháme vychladit. Krok 3: Vepřová kolena očistíme, omyjeme a nařízneme přes kůži až ke kosti, aby se nálev dostal co nejlépe k masu u kosti. Krok 4: Pak nálevem zalijeme kolena, aby byla ponořená a asi 48 hodin je necháme v chladu odležet (dvakrát je obrátíme). Krok 5: Potom nakládaná kolena vaříme na velmi mírném ohni (táhneme) v nálevu asi 90 minut. Krok 6: Vyjmeme je, přendáme do pekáčku, osolíme a posypeme drceným kmínem. Krok 7: Kolena pečeme na cca 200°C po dobu cca 1 hodiny, až jsou zlatohnědá s křupavou kůrčičkou. V průběhu pečení přeléváme vývarem, ve kterém byla kolena naložená a uvařená. Krok 8: Upečená nakládaná kolena podáváme nejlépe s čerstvým chlebem, křenem a hořčicí. Dobrou chuť.

TIP: Rozdělení a použití vepřového masa

Zveřejněno 6. 4. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (164× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nakládaná pečená kolena

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vQp5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nakládaná pečená kolena

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vQp5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

satelit 8. 2. 2024 16:49
Sodovka: Není hřích co jde do úst, ale z úst.

Jana 15. 8. 2017 06:11
Vynikající, úžasné, dokonalé!!! Dělala jsem podle receptu a moooc jsme si pochutnali. Jinak upraveno koleno již dělat nebudu, zrovna mám opět naloženo v lednici a těšíme se na zítra až si zase pochutnáme. :yes:

Jana 24. 3. 2017 07:46
Naprosto mňamózní!!!! <3:yes:

Luboš 2. 1. 2017 21:06
Super,to nejde komentovat to se musí ochutnat .:-)

Tom 29. 5. 2016 06:35
Doporucuju do nálevu přidat lžici Koření montreal!To je prostě uplná pecka!!8-(

Deathman 27. 4. 2016 18:58
Famózní, všem chutnalo, díky !:-D

alex 31. 1. 2014 19:38
Jsou skvělé, určitě vyzkoušejte. :yes::yes::yes::yes:

Jolanda 30. 12. 2013 19:12
Mňam,dety si posmakli...akorát sem mela jedno koleno pro pet deti a to je malo :-/:-//

Paprika Paprika 7. 4. 2010 21:30
Ď. za chválu. Výbušná - myslím, že na Octoberfestu mají mnohem lepší. Nedávno jsem viděla z něho dokument a tam držel chlap koleno, které by se snad ani nevešlo do toho mého pekáče, kde já měla ta kolena 2. Asi mají jiné zdroje ... ;-)

Patricie 7. 4. 2010 21:19
:yes::-KKrása, Papriko:yes::yes:

ivulinka ivulinka 7. 4. 2010 18:04
:-p:yes:

vybusna vybusna 7. 4. 2010 16:43
:-O svata matka :-O tak toto je nieco...a ja som si myslela, ze taketo uzasne koleno sa da upiect len na okt0berfeste

Paprika Paprika 7. 4. 2010 15:53
Sodovko - já to vím :-) , ale vysvětluj to partě hladových chlapů (ateistů) ve slévárně, které poslala firma na Velký pátek do rachoty a nezajistila jim večeři, protože ten den už ve fabrice nikdo jiný odpoledne nepracoval. :-//:-//

Sodovka Sodovka 7. 4. 2010 15:20
Papriko, kolena byla určitě výborná. Ale jíst maso na Velký pátek je největší hřích. Píšu to jenom proto, že se o Velkém pátku sama zmiňuješ. :-* Má maminka říkala, že jíst maso na Velký pátek, kdy byl ukřižovaný Ježíš Kristus, je největší hřích. A pak člověk během roku pořád jí nějaké to maso, tak jednou za rok ho může z jídelníčku vypustit. I když do kostela nechodím, přesto na Velký pátek maso nejím. U nás byla smažená rybička :-)) . Za recept ti ale posílám 8 bodík.:yes:

scarlet 7. 4. 2010 10:59
:-p:-p:-p:-p:-O:yes::-K

BILKOVAI BILKOVAI 7. 4. 2010 09:34
tak to musí být stráááášně dobré.....5:yes:

Paprika Paprika 7. 4. 2010 09:33
Jani R a Špagi - máte pravdu - v Makru byli v akci a byl nakupovat TONDA, tak si to asi umíte představit. Ale tyhle byly k nim do práce na velký pátek. Měli poslední večeři PÁNI ... :-D ;-)

spagetka spagetka 7. 4. 2010 09:24
Papričko, dám bod a zdrhám a recept nikomu neukážu, jsou tlustí:-D:-D,ale bylo by to :-*:-*:-p:-p :yes:
Jo a nákupy za akční ceny znám velmi dobře. :-D:-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 4. 2010 08:58
Market, u vás se s kolenama roztrhl oytel?:-)):-D:yes::yes:

zizala zizala moderátorka 7. 4. 2010 06:30
Ách jó :-):-p:yes::yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečena kolena, nakládané vepřové koleno, nalozene veprove koleno, nalozene koleno, jak naložit vepřové koleno, jak naložit koleno, nalev na veprove koleno, nakládání vepřového kolena, naložene pečene koleno, pečené naložené koleno, nakladana veprova kolena, naložené vepřové koleno pečené, naložená kolena, pečene koleno, pečené koleno babicovy dobroty, vepřové koleno nakládané, nalev na pecene koleno, nálev na koleno, vepřové koleno naložené, jak naložit koleno na pečení

Suroviny:
koleno vepřové, voda, česnek, cibule, bobkový list, koření nové koření, pepř černý, tymián, sůl, kmín drcený

Přidat fotografie receptu