Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pečená jelení kýta nebo plecko

Zvěřina má velmi hodnotné maso, ale ne každý je jí přivyklý. Odležením masa v marinádě a následným dušením se směsí koření získá výbornou chuť, které neodolá ani zapřísáhlý odpůrce takových pokrmů.

Hodnocení receptu je 4,2 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

lenka-m

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min + doba odležení

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava, + doba odležení)

Pečená jelení kýta nebo plecko
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 881 kJ /
2 601 kcal
Bílkoviny216,12 g
Tuky178,98 g
Vláknina8,50 g
Cholesterol 724 mg
Sodík 2,22 g
Sůl5,50 g
Sacharidy29,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso vykostíme, prošpikujeme slaninou, potřeme rozpuštěným máslem a na 2 dny uložíme do lednice. Krok 2: Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky. Krok 3: Do kastrolu dáme máslo, slaninu a cibuli, hřebíček, malou lžičku zázvoru, pepř, cukr a podusíme do zhnědnutí. Krok 4: Vložíme maso ke směsi, osolíme, přidáme bobkový list, citronovou kůru, šťávu ze čtvrtky citronu, ocet a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme. Krok 5: Když je maso měkké, vyjmeme ho a šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě.
Vyjmeme koření. Krok 6: Necháme provařit asi 20 minut. Podle chuti můžeme přidat ještě citronovou kůru a šťávu. Krok 7: Maso nakrájíme na porce a vložíme zpět do omáčky, aby se do masa nasákla. Krok 8: Podáváme nejlépe s knedlíkem.

TIP: Zpracování zvěřiny

Zveřejněno 5. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečená jelení kýta nebo plecko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pjN

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečená jelení kýta nebo plecko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pjN

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

Zdenka1 30. 1. 2012 13:25
Přidávám bodík a fotku:yes::-p. Pochutnali jsme si, jen té šťávičky bylo málo;-)

Helena Hájková 29. 12. 2010 22:01
Recept je to sice staršího data, ale budu teď dělat jelení maso a toto se mi docela líbí. Mám dotaz, mohlo by se to jíst s jemným bramborovým knedlíkem?? dík:-)

maris maris 28. 7. 2009 17:46
vybusna - vypadá to, že jste si fakt pochutnali :yes::yes: posílám Lence i Tobě bodík :-))

vybusna vybusna 28. 7. 2009 17:24
:-)no aby som to vysvetlila....ja vozim z nemecka repkovy olej s maslovou prichutou, ktory neskodi malickemu chlapcekovi s akutnou leukemiou na pecen a tak mu varia iba na nom a jeho ocko je polovnik...takze ja olej, on divinu...prave vcera som dostala diviaka....btw som velmi prekvapena, ako rychle sa to maso urobila...ocakavala som poctive cca 2 hodiny...a neviem ci som to robila hodinu...ale je fakt, ze maso bolo poctivo ulezane v masle 2 dni v bystrici, 1 den na ceste bystrica mnichova a dnes som to konecne uvarila uz v nemeckej kuchyni...inak divinu uz nepacujem...len tym maslom...raz som robila diviaka od maris a tam som to ocenila a mam s tym velmi dobru skusenost.

JanaDorazinova JanaDorazinova 28. 7. 2009 17:16
vybusna, ty jsi odvážlivec!! Já bych do toho taky asi šla, už ze zvědavosti, ale kde v Orlové potkáš jelena, že:-// a fakt ani v Hypru nemají. Mají jen kance a jehněčí, už jsem taky hledala. Možná Kaufland, ale tam jsem se zase zapoměla zeptat. Ode mnáš plus už za tu odvahu, protože, co kdyby to manželovi nechutnalo a určitě je jelen drahý!!:yes::yes:

vybusna vybusna 28. 7. 2009 17:12
nemala som maso vkuse, ale nakrajane medajlonky...tak som ich nespikovala slaninou a chybalo to tam, pretoze to bolo malicko suche...ale nahradili sme si to skvelou chutou omacky a celkove aj masa....nabuduce by som ubrala cukor, neviem, ci je jelenie maso sladkaste, ale nesla som tu sladku chut prebit, okrem ingediencii v recepte, som tam nasypala este zmes korenin na divinu....klinceky to nadherne prevonali...velmi prijemny recept...davam plusko

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recepty jelení maso, jelení maso recepty, pečené jelení maso, jelení maso, recepty z jeleního masa, recepty na jelení maso, úprava jeleního masa, jeleni recepty, recepty z jelena, jelení maso recept, jelen recepty, recept na jelení maso, recepty jelen, jelení maso pečené, vepřové plecko recepty, jelen recept, pecene veprove plecko, bratislavské plecko, veprove plecko pecene, bratislavská pečeně

Suroviny:
kýta jelení, slanina, máslo, sůl, cibule, cukr, koření hřebíček, pepř, zázvor čerstvý, bobkový list, kůra citronová, šťáva citronová, ocet

Přidat fotografie receptu