Palačinky z kosmatic - černého bezu.

Name: Palačinky z kosmatic - černého bezu.
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 ks oprůměru 240 mm
Ingredients: 500 ml (1/2 litru) mléka; 1 vejce; cca 9-10 lžic polohrubé mouky; sůl; olej na smažení; pořádný pugét květů kosmatice

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Vaclav Fronek

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

Palačinky z kosmatic - černého bezu., PALAČINKY Z KOCMATIC — PALAČINKY Z KOCMATIC

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny

Porce: 3 ks oprůměru 240 mm

500 ml 500 ml (1/2 litru) mléka

1 1 vejce

cca 9-10 lžic cca 9-10 lžic polohrubé mouky

sůl

olej na smažení

pořádný pugét květů kosmatice

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 936 kJ / 702 kcal
Bílkoviny	36,13 g
Tuky	16,11 g
Vláknina	3,14 g
Cholesterol	289 mg
Sodík	301 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	101,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Běžným způsobem uděláme amoletové (palačinkové)těsto, ale slané. Krok 2: Pečlivě smícháme mouku v mléce s rozvedlaným vejcem a osolíme. Krok 3: Nyní se u nás dělají palačinky dvojím způsobem.
Starší způsob - Květ kosmatic se sváže za stonky cca po 5ks a máčí se v těstě. Ihned se dá na rozpálený amoletník s olejem. Když už je téměř z jedné strany osmažený (růžový), ustřihají se přečnívající stonečky kocmatic a běžně se palačinka obrátí a osmaží se i z druhé strany. Krok 4: Novější a nyní více používaný způsob. - Květy kosmatic se ustřihají, aby na kvítkách nebyly dlouhé stonky(max.5mm) a co kdo rád se vmíchají do palačinkového těsta. Pak se smaží jako každá jiná palačinka, akorát, že palačinky jsou silnější.

PODÁVÁNÍ.- U nás se jí s čalamádou, kečupem, okurkami, červenou řepou,a pod.

Běžným způsobem uděláme amoletové (palačinkové)těsto, ale slané.
Pečlivě smícháme mouku v mléce s rozvedlaným vejcem a osolíme.
Nyní se u nás dělají palačinky dvojím způsobem.
Starší způsob - Květ kosmatic se sváže za stonky cca po 5ks a máčí se v těstě. Ihned se dá na rozpálený amoletník s olejem. Když už je téměř z jedné strany osmažený (růžový), ustřihají se přečnívající stonečky kocmatic a běžně se palačinka obrátí a osmaží se i z druhé strany.
Novější a nyní více používaný způsob. - Květy kosmatic se ustřihají, aby na kvítkách nebyly dlouhé stonky(max.5mm) a co kdo rád se vmíchají do palačinkového těsta. Pak se smaží jako každá jiná palačinka, akorát, že palačinky jsou silnější.

PODÁVÁNÍ.- U nás se jí s čalamádou, kečupem, okurkami, červenou řepou,a pod.

Zveřejněno 8. 6. 2010

Poznámka autora Vaclav Fronek

Tyto palačinky jak tato větší, nebo dělané menší jako na lívance se hodí i jako příloha k různým jídlům. Sami jistě uvážíte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Palačinky z kosmatic - černého bezu.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j0vl

Mrkvové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mysulka

Palačinky plněné květákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sefrovka

Palačinky plněné salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

odolov11 30 min

Palačinky plněné žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda

Palačinky s kopřivami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sidera 55 min

Zeleninové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kroupovka 30 min

Zobrazit více

Cukrářské jablečné řezy Videorecept

Cukrářské jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 90 min

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 65 min

Domácí prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 200 min

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 35 min

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 190 min

Prdelačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 40 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Bezmasá jídla
Přílohy
Palačinky

Slané chutě
Oběd
Večeře
Smažení
Běžný den
Recepty do 50 korun
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Palačinky z kosmatic - černého bezu.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j0vl

Náhodný recept

Pudingový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Besty 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z rybího filé s koprem

Přidáno před 2 hodinami

Rybí polévka s kurkumou

Přidáno před 2 hodinami

Krémová rybí polévka se smetanou

Přidáno před 2 hodinami

Rybí polévka Halászlé

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí steak s pečenou řepou

Přidáno před 5 hodinami

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

hanes24 26. 4. 2013 01:55

Babička dělávala já jednou začas na to vzpomenu a zatlačím slzu v oku. Ještě tak koziňon.

hodnotím kladně

od trouby 3. 6. 2011 13:04

Podle starého způsobu je tvořím již drahně let. Nový způsob jsme vyzkoušeli dnes a musím uznat že je o stupeň výš. Do budoucna je rozhodnuto. Děláme je na slano, jako hlavní jídlo s bramborem a tatarkou.

Klariska 16. 10. 2010 00:04

Babička neproplachovala, jen kvety oklepala a zkontrolovala zběžným pohledem. V květech zůstane víc pylu a řízky (dělali jsme vždy jen sladké) jsou aromatičtější

Simona Skolakova 9. 6. 2010 07:18

Václave

- takže řádně prohlédnout a propláchnout před vařením.

Vaclav Fronek 9. 6. 2010 06:48

Midlo,Jikotko,Spagetko i vy ostatní co chtějí zkusit na sladko. Aby bylo spravedlnosti učiněno zadost, musím přiznat, že i já si dám tyto palačinky sladké. OVŠEM těsto zůstává mírně slané a jen namáčení, případně další je sladké, jako třeba - Med, džem, cukr se skořicí. Jak kdo má fantazii a chuťě.
POZOR. Vyjádření a zdůvodnění druhého způsobu smažení palačinek s kvítky ostříhanými přímo do těsta.
1/ Je to méně pracné
2/ Dostaneme do těsta více kvítků kocmatice
3/ Těsto je více nadýchané, jako s PRDOPE (i když tam není)
4/ někoho nedráždí vyčnívající ustřižené stopky.
U nás se osvědčil druhý způsob a již od něho neustoupíme.
Kocmatice lze sehnat poměrně dlouhou dobu. Jen vědět, že prvé kvedtení je na přímém sluníčku a později někde ve stínu na severní sraně za stodolou, barákem a lesem - stráni.
Jen POZOR s postupem času se na kocmatici a v květech shromažďují všelijací bročci, tak aby nebyly palačinky i s protejnem. HI HI. Václav

sebena 8. 6. 2010 20:41

znám pouze verzi na sladko, velice zajímavé, určitě vyzkouším druhý způsob, až u nás pokvetou

Bibinka 8. 6. 2010 16:20

Vašíku, kocmatice mají ojedinělou a velmi dobrou chuť, celý rok se na ně těším, palačinky jsem ještě nedělala, tak je musím vyzkoušet. Ode mne 7.bodík

Věrka. 8. 6. 2010 15:28

Taky je dělávám, ale u nás ještě bazinky nekvetou. Dělám oba způsoby a je to dobrý. Na sladko ještě sypu skořicí.

Midla 8. 6. 2010 15:22

Všechny ostatní recepty jsou máčený celý květ, mě se líbí ty palačinky nebo lívanečky. Zdá se mi to praktičtější. Ale na sladko to takhle jistě taky půjde. Když jsem si to pozorněji přečetla, tak ty slané ingredience jsou vlastně jen přílohové.

JanaDorazinova 8. 6. 2010 15:13

Jikotka 8. 6. 2010 14:54

U nása ještě nekvete

,ale jak se na něj těším

,dělám starší způsob

spagetka 8. 6. 2010 14:20

Midlo - když si zadáš do vyhledavače kosmatice - vyjede ti asi 5 receptů, jinak výborných receptů není nikdy dost a takhle ho chci zkusit taky.
Jinak my děláme taky starší způsob, ale jelikož letos to vypadá na pořádnou úrodu, zkusím i ten druhý způob a pak sirup a ještě, co jsem objevila v šuplíku