Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Babiččina třená bábovka

Jak vybrat perfektní český moučník na neděli? Rozhodně bábovku. Ideálně třenou, se spoustou másla a posypanou cukrem, přesně jako od babičky. Je s ní sice více práce, ale výsledek vždy stojí za to. Zkuste to také a uvidíte, že tuto třenou bábovku nic nepřekoná.

Hodnocení receptu je 5,0 (257×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

ivulinka ivulinka

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Babiččina třená bábovka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 260

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 572 kJ /
3 005 kcal
Bílkoviny64,98 g
Tuky131,90 g
Vláknina13,14 g
Cholesterol 1,11 g
Sodík 394 mg
Sůl0,83 g
Sacharidy382,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme ji na 175 °C. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 3: Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a citronovou kůru se šťávou. Postupně přidáváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou, smíchanou s kypřicím práškem. Krok 4: Nakonec do těsta opatrně a lehce zamícháme sníh z bílků. Krok 5: Pro světlou bábovku, vlijeme všechno těsto do připravené formy. Pokud chceme bábovku dvoubarevnou, 1/3 těsta můžeme obarvit kakaem. Krok 6: Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 50-60 minut.

TIP: Jak poznat správně upečenou bábovku pomocí špejle

Zveřejněno 18. 10. 2010

Poznámka autorky ivulinka

Tento recept mám už asi 15 let napsaný ve svém sešitě s recepty. Odkud pochází, již nevím, ale musím říct, že tato bábovka je u nás snad nejoblíbenější, nádherně citronově voní a chutná. Já do ní nedávám kakao, i když v původním receptu je.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (257 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 350× přidáno)

Označit jako uvařené (44× uvařeno)

Přidat komentář (260 komentářů)

Ohodnotit recept (257 hodnocení)

Přidat fotku (43 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Babiččina třená bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Er5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Babiččina třená bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Er5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (260)

MishaQ 21. 10. 2024 20:21
Zdravím 😅 potřebuju pomoc. Nikdy jsem nepekl ale rád bych se do toho dostal tak jsem zkusil tento recept a zadrhnul jsem se hned na prvním bodě 😂. Ve videu je tekuté / rozpuštěné máslo smíchané s cukrem. Dal jsem si na plotnu rozpustit máslo a nechal ho chvilku zchladnout, pak jsem ho dal do mísy a přidal cukr, když jsem to rozmíchal tak se mi z toho udělali takové cukrové žmolky a bylo to takové asi sražené? Vůbec mi to nešlo smíchat na tu požadovanou jemnou krémovou konzistenci, prosím pomoc a děkuji.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 22. 10. 2024 15:52
MishaQ: Nesmíte vařit podle videa. V receptu není ani zmínka o rozpuštěném másle, nýbrž o změklém. To je takové, že ho lehce zmáčknete vidličkou, nebo lece namažete na chléb - tedy pokojové teploty. To máslo rozšleháte šlehačem do pěny a pak přidáte prosátý moučkový cukr, vanilkové cukry a spolu vyšleháte až se cukr rozpustí. Další sice malý prohřešek je přidat citronovou šťávu do mléka - srazilo se jí to! Mléko je nejlepší přidávat spolu s moukou a pak přidat citronovou šťávu. Zamíchat a nakonec ten sníh lehce překlápět do směsi, až je úplně rozptýlený, stěrkou, nebo vařečkou. Ne vmíchávat sníh ručním šlehačem ! Taková bábovka, se pak může rozpadnot u vyklápění.

Zobrazit 2 starší odpovědi

Istrate Istrate 5. 10. 2024 13:13
Chut uzasna, ale lehce se mi rozpada, netusim cim to recept jsem nasledovala do puntiku

Bayta moderátorka 22. 4. 2024 19:35
Tahle bábovka mi zatím z těch, které jsem zkoušela, chutnala nejvíc :-) Je opravdu vláčná. Do poloviny těsta jsem přidala mleté ořechy a byla výborná.

HankaR. HankaR. 9. 2. 2024 09:27
Výborný recept a vše je krásně chuťově vyladěno :yes: Dávám do oblíbených!

ivulinka ivulinka 27. 2. 2023 17:20
hazel: Ja taky dekuji:-K

hazel hazel 27. 2. 2023 17:12
Ivulinka, vcera jsem pekla babovku podle Vaseho receptu. Byla vyborna, urcite nepecu naposledy.
Dekuji za tak dobry recepis:-K:-K

ivulinka ivulinka 11. 1. 2023 15:18
Zubilek: Dekuji za komentar, udelala jste mi velkou radost:-K

Zubilek 10. 1. 2023 15:50
Naprosto dokonalá! Ačkoli jsem toho napekla už spoustu, bábovku jsem dělala poprvé v životě. Nikdy jsem ji neměla ráda, měla jsem ji zafixovanou jako suchou buchtu. To u téhle ale rozhodně neplatí. Je opravdu výborná, suchá není ani trošku, je vláčná a chuťově opravdu moc dobrá.
Moc děkuji za skvělý recept! Jsem ráda, že jsem pro svůj první bábovkový pokus zvolila právě ten váš <3 A už nikdy nebudu dělat jiný :-)

ivulinka ivulinka 28. 5. 2022 11:41
Eliska_Klimentova: a já děkuji za milý komentář:-K

Eliska_Klimentova 28. 5. 2022 08:46
Boží. Miluju. Děkuji za recept.

Smisek32 Smisek32 15. 4. 2022 08:33
Tak to jsem necekala, ale babovka byla opravdu chutná a nebyla sucha.

ivulinka ivulinka 14. 1. 2022 09:30
MaCZalla: děkuji za moc milý komentář. Udělal mi velkou radost:-K

MaCZalla 14. 1. 2022 09:10
Nejlepsi recept na bábovku. Za me urcite vyzkoušejte misto masla i kokosový olej. Je to výborná variace.

ivulinka ivulinka 14. 10. 2021 15:31
Kristy90: mám radost, že se vám povedla a i muffinky musí být super, děkuji za komentář a za fotečky:-K

Kristy90 14. 10. 2021 11:56
Vyborna. Pekla jsem z dvojite varky a zbylo testo jeste na 4 mufiny. ????????

ivulinka ivulinka 2. 9. 2021 05:43
Kej7my: jsem ráda, že vás bábovka nezklamala, děkuji za komentář a za fotky:-K

Kej7my 1. 9. 2021 18:58
Je výborná. Manžel chtěl bábovku jakou mu kdysi dělala prababička a babička, tenhle recept se jí podobá nejvíc. Vláčná a nadýchaná. Těsto vystačí na poloviční výšku klasické velké formy na bábovku. Určitě ji budu dělat znovu. Formu jsem vysypala strouhankou a šla krásně vyklopit.

ivulinka ivulinka 19. 8. 2021 19:26
Biggrr: děkuji za komentář:-K

Biggrr 19. 8. 2021 18:59
Bábovka je moc dobrá, chutná mi

ivulinka ivulinka 8. 3. 2021 17:27
fluffy cloud: Děkuji:-K

fluffy cloud 8. 3. 2021 13:57
Moc dobrá.:-)

Romario 28. 10. 2019 17:54
Také jsem dnes upekla tuto bábovku. Za mě super, voňavá, křehká. Manžel si musel ještě pocukrovat. Jsem líná vymazávat formu, tak dělám vše v dortové. Ale zařadím k top třem babovkam :yes::-) Bodík a foto;-)

ivulinka ivulinka 24. 10. 2019 05:48
ne.ver: jsem ráda, že jsi s ní spokojená:-K

ne.ver 23. 10. 2019 19:04
Upeceno, snedeno a je to opravdu dobre, chutna to tak nejak az tvarohove. Udelala jsem upravenou, temer dvojnasobnou davku, ale cukru jsem pridala jen trosku. Mohu doporucit a pisu si mezi "svoje buchty".:yes:

aksuve 24. 5. 2018 20:30
Babovka je vyborna, ale k naplneni cele formy bych potrebovala dvojnasobne mnozstvi. Mam takovou tu dortovou formu s dutym stredem a po upeceni mam pouze pulku. Nevim co mate za formy ale ty na fotkach jsou mnohem vetsi

Saphira 18. 3. 2018 19:00
Tak právě bábovku jíme a moc nám chutná :-8 Neměla jsem citron, tak je bez,ale vůbec to nevadí, je fakt dobrá, není suchá, do půlky těsta jsem přidala kakao :-8 Určitě ji budu dělat zas, sklidila velký úspěch :yes:

ivulinka ivulinka 18. 3. 2018 19:05
Saphira: mám radost, děkuji:-K

Mazurka 7. 3. 2018 13:03
Famózní :-Q už peču opakovaně

MisaMisaMisa 13. 8. 2017 19:09
Buchta je výborná, vláčná, není suchá. Dala jsem větší citron, tudíž v buchtě více vynikla jeho chuť. Sice nenaskočila tak, jak jsem zvyklá u jiných buchet, ale určitě upeču znovu :)

lesya 1. 7. 2017 11:20
Už před 7 lety prvně vyzkoušeno a do dnešní doby je na prvním místě :yes::-K

lesya 11. 7. 2017 23:02
ivulinka: Kdepak, to Vám díky :-K že jste recept ze své kuchařky sdílela na toprecepty :-K

Zobrazit starší odpověď

Lubos 30. 4. 2017 09:25
Luxus.....peceno v keramicke 70let stare forme po babičce a je to mnamka

ivulinka ivulinka 30. 4. 2017 18:10
Lubos: děkuji moc:-K:-K:-K

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
třená bábovka, třená bábovka nejlepší recept, třená bábovka recept, bábovka, třená bábovka od babičky, třená bábovka z hery, babiččina babovka, bábovka recept, bábovka z héry, třená bábovka výborná vláčná bábovka, babovka třená, třená bábovka jednoduchý recept, recept na třenou bábovku, nejlepší bábovka z hery, třená bábovka s tvarohem, výborná bábovka z hery recept, bábovka s hery, babičina babovka, babiččina bábovka recept, recept na bábovku

Suroviny:
vejce, mléko, máslo, cukr moučkový, cukr vanilkový, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, citron, kakao, tuk, mouka hrubá

Přidat fotografie receptu