Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vepřová zázvorová pečeně

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Vepřová zázvorová pečeně, Je naservírován celý oběd...
Je naservírován celý oběd...
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny

Porce: 4-6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 473 kJ /
1 308 kcal
Bílkoviny215,40 g
Tuky34,04 g
Vláknina14,13 g
Cholesterol 400 mg
Sodík 536 mg
Sůl1,00 g
Sacharidy31,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso si omyjeme, vysušíme, osolíme a v pekáči posypeme zázvorem a kmínem, podlijeme 200 ml vody, přikryjemeš a dáme péct do vyhřáté trouby na 200°C. Krok 2: Po 1/2 hodině posypeme okolo masa nakrájenou cibulí na menší kousky a česnekem na plátky, znova poslijeme 100 ml vody a šťávou přelijeme i maso, které otočíme (spodní část nahoru) a dáme znova přikryté péct. Krok 3: Po další 1/2 hodině maso otočíme na původní stranu a šťávu podlijeme vodou, ve které jsme rozšlehali mouku a promícháme, pekáč necháme bez přikrytí, aby se nám udělala pěkná kůrka a další 1/2 hodinku dopékáme, než bude maso zcela měkké (to vyzkoušíme třeba vidličkou) a několikrát promícháme šťávu a aby jí bylo dost, můžeme ještě přilít trochu vody. Krok 4: Po upečení si maso dáme na prkýnko a nakrájíme ho na plátky.

Zveřejněno 11. 9. 2011

Poznámka autorky Bibinka

Podávala jsem s domácíma knedlíkama a dušeným hlávkovým zelím. Chtěla jsem vyzkoušet něco nového a trochu jinak. Udělala jsem moc dobře a zázvor udělal výbornou chuť-jinak už ho péct nebudu!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřová zázvorová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oAEz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřová zázvorová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oAEz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (23)

magda 18. 12. 2011 15:09
super moc dobré;-)

sofie1973 sofie1973 13. 9. 2011 14:11
Zázvor je super:yes:, taky ho dávám k masíku při pečení, dokonce jsem zjistila, že je dobré dát ho trochu i do toho dušeného zelí, dodá mu taky takový "šmrnc".:-)) A myslím, že je to moc hezky popsané i s dalšími tipy od dalších kuchařek, i začátečník podle tohohle receptu upeče skvělý masíčko a zkušený kuchtík se přiučí:yes::yes::yes:

chocolate chocolate 13. 9. 2011 09:51
Já nechávám na sporáku vydusit šťávu na tuk, zapráším hladkou moukou, prošlehám a pomalu dolévám trochu vody nebo vývaru.Na mírném plameni nechám probublávat cca 20 minut za občasného prošlehávání metličkou.Solamylem nezahušťuji, ptž má tendenci při opětovném ohřívání řídnout (ale každý máme jiné zvyky;-)).
Recept je prima-vepřová a zázvor spolu náramně ladí:yes:.+11

Dana61 13. 9. 2011 09:18
krása :-D:yes: i já takto zahušťuji, krásný popis uvedla Eliza, pokud nemám odvahu vsypat pomalu mouku přímo a prošlehávat - jde to, ale to musí mít ta šťáva již správnou konzistenci, jinak vzniknou hrudky a to jsem ze severu - ale je pravda, že se moje maminka narodila v Chýnově, takže jsem určitě s tím nádherným jihem spolčena

cathleen 12. 9. 2011 17:19
Bibinka: Jani, dik. :yes:Vyzkousim i podle Elizy

Eliza Eliza 12. 9. 2011 14:52
Moje maminka přesně takhle zahušťuje šťávu k pečeni...Nalije tam mouku rozšlehanou ve studené vodě, pekáč nahne k sobě, aby šťáva stekla blíž k ní a maso bylo na druhé straně, rychle šlehá moučnou tekutinu vidličkou, šeškrábne k tomu přípečky a postupně dolévá studenou vodu. Když se jí hustota zdá akorát, vrátí pekáč do trouby, peče asi půl hodiny a potom případně dolije trochu vody. Šťávu má vždy bezvadnou, hladkou a lesklou.
Třeba je to jihočeský způsob... Ale každopádně funguje, viděla jsem to na vlastní oči mockrát.

maris maris 12. 9. 2011 14:28
Bibinka: k těm kuchtíkům patřím já:-)). U pečeného masa šťávu nezahušťuju:-))

Bibinka Bibinka 12. 9. 2011 14:17
cathleen: Cathleen, já jsem to do receptu doplnila a chtěla jsem říct, že dřív jsem taky dělala šťávu na plynu, ale takto je to rychlejší, nemusíš špinit další hrnec a opravdu při občasném promíchání není žádný problém-někdy zahušťuji solamylem;-). My nemáme rádi šťávu k vepřové mastnou a příliš tekoucí, jsou kuchtíci, kteří nezahušťují vůbec.

Jinak děkuji všem:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 12. 9. 2011 11:30
:-))Jéé Bibinko zrovna jsem včera se sušeným zázvorem dělala bůček;-):yes:Šťáva má velice dobrou chuť a Ty máš dalšího bodíka:-p+8:yes:Ale také šťávu slívám do rendlíčku pokud zahusťuju,v tom pekáčku na sporáku se mi to dělávalo dost blbě:-8

Simona Skolakova Simona Skolakova 12. 9. 2011 10:54
cathleen:máš pravdu nevšimla jsem si,že je to v kategorii pro začátečníky;-)

cathleen cathleen moderátorka 12. 9. 2011 10:52
Simona Kucerova: pokud je recept pro začátečníky, měl by být popsán "pro začátečníky", polopaticky a třeba i víc rozepsán. Raději víc, než méně.
A zkoušet nemusím, vím, co udělá mouka ve vřící tekutině. Proto jsem čekala, co mi k tomu písne autorka, která recept dělala;-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 12. 9. 2011 10:47
cathleen:tak co to zkusit???Já myslím,že to občas musí promíchnout,třeba při kontrole masa,akorát,že to tam nepíše;-)
Já to tak nikdy nedělala,tak nemůžu soudit :-8;-)

cathleen cathleen moderátorka 12. 9. 2011 10:43
Simona Kucerova: Ano, ale já mluvím (:-D píšu) o Bibinkou popisovaném způsobu! Kdy to nalije pod maso, zamíchá a znovu dá péct. Bez dalšího promíchávání.

Simona Skolakova Simona Skolakova 12. 9. 2011 10:35
cathleen:myslím,že se to dá udělat,vyjmout maso a pekáček dát na plotýnku a pomalu občas promíchat,dělávali jsme to takto v hotelu v kuchyni,nemuselo se špinit další nádobí!!!

cathleen cathleen moderátorka 12. 9. 2011 10:00
:-) opravdu hezký recept a MOC hezké fotky:-)):yes::yes:
Jen si, Jani, nedovedu představit to tvé zahušťování....i když tu šťávu s moukou promíchneš, při dalším pečení musí mouka sednout ke dnu pekáčku:-? (Když zahušťuješ omáčku, během varu ji přeci také promícháváš.)
Spíš bych tu šťávu z pečínky slila a zahustila varem v kastrolku, bez masa....

Načíst další komentáře (8)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřová pečeně na zázvoru, vepřova pecene, vepřová pečeně recepty, vepřové na zázvoru recept, vepřová pečeně recepty pro začátečníky, vepřová pečeně se zázvorem, vepřové na zázvoru, veprova na zázvoru, vepřová pečeně video, veprova pecene recept, pečení recepty, recepty z vepřové pečeně, veprove se zazvorem, pečeně na zázvoru, vepřová pečeně podle koko, recept vepřová pečeně, recepty na pečení, vepřové pečeně na zázvoru, pečeně se zázvorem, způsoby vepřové pečeně plátky

Suroviny:
maso vepřové, cibule, česnek, kmín celý, zázvor, mouka hladká, sůl, voda

Přidat fotografie receptu