Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kandovaná pomerančová kůra

Domácí kandované ovoce nebo kůra jsou výborné jen tak na mlsání nebo coby součást moučníků. Připravit je není složité, jen trochu časově náročnější. Pokud ale máme doma chemicky neošetřené citrusy, byla by opravdu škoda voňavou kůru likvidovat bez užitku a nezkusit ji zpracovat.

Hodnocení receptu je 4,9 (48×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min 4 dny máčení

30 min (30 min tepelná úprava, 4 dny máčení )

Kandovaná pomerančová kůra
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 73

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 347 kJ /
800 kcal
Bílkoviny0,00 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 0 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy200,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pomeranče pořádně vydrbeme kartáčkem a horkou vodou i když budou bio. Poté oloupeme kůru na čtvrtiny. Ponecháme co nejmenší množství bílé hořké dužniny z pod kůry. Krok 2: Připravenou kůru vložíme do vhodné nádoby, zalijeme studenou vodou. Takto "marinovat" necháme 2-3 dny, vodu denně vyměňujeme za čerstvou. Krok 3: Po třech dnech přemístíme kůru do hrnce, zalijeme novou vodou a vaříme cca 30 minut.
Po zchladnutí kůru překrájíme na proužky (nebo kostičky), zasypeme cukrem a přilijeme vodou tak, aby byla kůra těsně pod hladinou.. Krok 4: Znovu zahřejeme a vaříme do té doby než kůra nabyde sklovitý vzhled, zhruba půl hodiny a až se vyvaří voda.
Po vychladnutí necháme (optimálně do druhého dne) zaschnout. Krok 5: Uložíme do vzduchotěsné nádoby do chladu. Používáme do moučníků a všude, kde chceme cítit krásnou vůni pomerančů.

TIP: Pečivo s kandovaným ovocem

Zveřejněno 14. 12. 2011

Poznámka autorky rebeka

Je to velice jednoduchá a levná příprava kandované kůry. To, co nám nabízejí v obchodech se s tímto nedá srovnat. Ani chuťově, o ceně nemluvě.

Tak dobrou chuť! Budu ráda, když někdo vyzkoušíte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (48 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (216× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (73 komentářů)

Ohodnotit recept (48 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kandovaná pomerančová kůra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZmQ8

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kandovaná pomerančová kůra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZmQ8

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (73)

1953Verbena 29. 4. 2023 07:24
Děkuji za skvělý recept.

karelkarel 16. 2. 2022 18:38
Hezký recept. Osobně kanduji trochu komplikovaněji, tak vyzkouším tento postup. Mandarinkovou kůru používám do "ořechovice", kde je nenahraditelná. Jen k té trvanlivosti. Cukr je čistá chemikálie. Funguje na mikroorganismy stejně jako sůl. To znamená že osmotický tlak je tak velký, že z těch potvůrek vytáhne vodu a tím je zabije. Jestli se mýlím, opravte mne. Pokud tedy budete produkt přechovávat SUCHÝ v uzavřeném obalu /třeba zavařovací sklenici se šroubovacím uzávěrem/... kde nenavlhne, dá se .. dle mého názoru.. skladovat bez újmy na kvalitě dlouhé roky. U mě to tak alespoň funguje. Já jí ale mám suchou a tudíž i tvrdou... před uložením navíc lehce prosypanou moučkovým cukrem. Při mytí kůry používám i trochu jedlé sody a cukru váhově stejné množství jako kůry po třech dnech louhování.

Stenly64 9. 1. 2020 12:48
Dnes jsem udělal pokus z pomerančové, citronové, mandarinkové kůry a ještě z pomela... Výsledek bombastický:-K:yes:

Domidany Domidany 8. 12. 2019 15:48
Tak jsem vyzkoušela a výsledek super! :yes:

Kikina1972 8. 12. 2018 15:26
dnes jsem tento recept dělala,je skvělý,kam se na to hrabe kupovaná kandovaná kůra,bodík pro vás:yes:

Jitka 6. 2. 2015 12:55
Zdravím, a moc pochvaly za vámi uvedený recept na zpracování pomerančové kůry. Protože teď zrovna jsem bez práce a tedy i mám málo penízků, tak se snažím hodně vařit a péct domácí pokrmy a bylo mi líto vyhodit krásnou pomerančovou kůru. Tak jsem zapátrala a vyzkoušela váš recept. Teď mi právě chladne, už je hotovo. Ochutnala a je vynikající, fakt jsem netušila jaká dobrota z toho vyjde. Moc děkuji, v žádném případě kůra z pomerančů nepůjde do koše.....:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:, děkuji moc, koukám, že jsem letos první vlaštovka

Nada 17. 11. 2014 14:34
Delam to hlavne z citronove kury.Mam je od pratel ze zakrady u more.Bydlim blizko Splitu.Jime to jako vit.C.Kdyz prijedou pribuzni z Cech,Nemecka,Kanady a Svedska moc si libuji.Musim stale pridelavat nove.Nestaci se to zkazit.mnam Preju vam vsem dobrou chut.

TenCoTohlenstoZkusiNeboJakSemSePodepsal 14. 2. 2014 17:53
PS: :-O:yes: pekne foto

TenCoTohlenstoSkusi 12. 2. 2014 16:09
hmmmm jestli to nebude fungovat (krasna chut a vune) tak te nemam rad:-(( ale pokud mi to vyjde tak te miluju :-8:-K otazka zni bude to fachcit jo a taky jak se prosim kanduje pomelo??:-):-?

Verča 14. 11. 2013 08:14
Tak jsem to zkoušela a vyšela mi z toho pomerančová kůra v karamelu:-D asi je někde chybka :-) ale každopádně na mojí straně :-D

rebeka rebeka 7. 4. 2013 19:06
Olili: asi bych to neměla ani přiznávat:-8:-8, ale já jednu takto zapomenutou skleničku našla po cca roce, a všechno bylo v poho:-8:-D;-)

Olili 7. 4. 2013 19:01
Ahoj holky a když to všechno tak pěkně dodržím a dám do krabičky a do ledničky... jak dlouho to můžu schovávat...? Jak dlouho to vydrží...? Díky;-)

rebeka rebeka 24. 3. 2013 22:03
lea: i já moc děkuji:-K jsem ráda, že recept nezklamal;-):-):yes:

lea 24. 3. 2013 21:56
Dnes jsem dokončila pokus s kolečkama pomeranči a musím napsat,že jsem raději povařila asi jen 5 minut a potom dala ještě,tak na hodinku do sušičky a musím říci,že to chutná i dětem.Děkuji:-)

rebeka rebeka 19. 3. 2013 17:07
lea: omlouvám se, že odpovídám až teď.. fakt nevím, nezkoušela jsem, ale proč ne;-) dobrý nápad:-):yes:

lea 19. 3. 2013 10:42
chtěla jsem se zeptat,jestli je možno použít tento recept na celá pomerančová kolečka?děkuji

Martina 28. 2. 2013 18:05
Děkuji za recept, přesto ale musím dodat, že vydrbat kůru kartáčkem a horkou vodou nepomůže, protože ty chemické látky jsou rozpustné v tucích, ne však ve vodě.Ze stejného důvodu by ale neměly pronikat z kůry dovnitř plodů. I když nejsem zastáncem BIO, v tomhle případě bych si radši bio pomeranče koupila. :-)http://www.toxicology.cz/modules.php?name=News&fil...

martinice 8. 1. 2017 18:53
Martina: Nevěřím že by byly bio,žádná zelenina není bio ani maso ,co voda? hnojivo,vzduch a spad ,proto něřím že to je bio.:no::no::no::no::no::no::no::no:

AniCiz 18. 12. 2012 13:58
:-*jdu na věc..děkuji:-K:-K:-K

rebeka rebeka 18. 12. 2012 13:42
AniCiz: moc děkuju, Anízku:-K jistě, že by šla;-):yes:

AniCiz 18. 12. 2012 13:39
ten recept je geniální,hodí se skvěle i do čaje..ještě jednou děkuji..a florentýnky od Bahulky s touto kůrou opravdu bez konkurence..:-K:-K:-K
ps. šla by takto i kůra z bio citronů? ?

rebeka rebeka 9. 12. 2012 18:43
jarka skrobakova: co povídáš:-O:-? fotičky máš krásné:-*:-*
moc ti děkuju, Jaruško;-):-):-K

jarka skrobakova 9. 12. 2012 18:21
Milá Rebuško, Tvá úžasná pomerančová kůra, kterou jsem udělala je fantastiská:-O:-O:-!:-!:-K posílám bodík a dík za super recept budu dělat a kupovat už nic nebudu;-) Voní perfenktně a je moc dobrá. Posílám foto, ale nevím jestli Ti to nezkazím, já fotit jako Ty neumím, když tak smázni, to také neumím:-p:-p:-p:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::-K:-K:-K:-K:-K:-K:-K:-K:-8:-)

Bibinka Bibinka 4. 12. 2012 18:26
rebeka:Rebí, zrovna kůru máčím, recept mi nějak utekl a jsem ráda, že se objevil v náhodných, v pátek jsem jí chtěla koupit v Kaufu na Marokánky a tak jsem našla ve 12 hod. Bod 26 letííí:yes:

hosta hosta 4. 12. 2012 13:34
rebeka: mám podobný recept po tetě, kůru jsme zbavovali bílé dužiny, ta dělá tu hořkost. Pokud uvařenou, ještě teplou obalíš v jemném cukru - krupici a necháš zaschnout v troubě nebo na radiátoru, dá se zobat z misky s ostatním kandovaným ovocem. Nebo obalit v hořké čokoládě a je zas jedno mňam cukroví:-p:yes:

rebeka rebeka 3. 12. 2012 07:37
Milada:;-):-) to jsem ráda, že se rcp hodí:-K já to tak "obšlehla" podle babi;-):-D

Milada 3. 12. 2012 00:38
děkuji za recept:yes:dělávala jsem kůru takto kdysi zapoměla jsem že se namáčela.Bez namočení je moc hořká:-//

rebeka rebeka 7. 9. 2012 22:15
Miluše: nesmírně mě to těší, děkuji moc;-):-):-K

Miluše 7. 9. 2012 21:50
Ůžasná záležitost. Dnes jsem dělala , paráda. Moc to celé rodince chutná. Děkuji za recept. Dávám sto bodov!!!!!!:yes::yes::yes::-)):-K

rebeka rebeka 27. 2. 2012 13:04
Laďka: asi je to jedno, ale já jsem dala čerstvou;-)

zviratko21::-K moc děkuji, jsem ráda, že recept přišel vhod:-)

Laďka 27. 2. 2012 11:41
Mám dotaz - jde o vodu po prvním vaření kůry - budu ji ještě potřebovat a dolívat k ní novou vodu na další vaření (pokrájené kůry) nebo na druhé vaření budu potřebovat úplně novou vodu ?

zviratko21 27. 2. 2012 08:27
Rozhodla jsem se upéct pomerančovou bábovku podle receptu www.toprecepty.cz/recept/20722-pomerancova-babovka-se-sirupem/, tak jsem si rovnou připravila kůru na tento recept. A můžu doporučit, je to super receptík. :-) A malou skleničku s touhle dobrotou jsem dala mamce "tchýni", která byla nadšená a že si jí potáhne kvalitní hořkou čokoládou a vyrobí si doma svůj oblíbený mls:-)). Rozhodně jsem nedělala naposled :yes:...+24 bod

ivulinka ivulinka 10. 2. 2012 16:40
Rebi:-), v týdnu dokonáno a fotky toho důkazem. Musím chválit a chválit, už se těším, jak ji dám do bábovky:yes:, díky:-K

AniCiz 29. 1. 2012 14:50
Martinson::-D:-D:-D..ze 20 kg bys to vařil v kotli

rebeka rebeka 17. 1. 2012 17:20
Martinson::-D:-D:-D no, to je jasné..20kg je moc:-8:-D
tak to napřed zkus třeba ze dvou-tří pomerančů..můžeš postupně přidávat...těch pár dní nevadí;-) já se s tím necrcám:-8:-D:-D

Martinson Martinson 17. 1. 2012 17:15
rebeka: Tak tohle musím vyzkoušet, u nás se konzumuje pomerančů mnoho, akorát nevím, jak kůru uchovat do té doby, než budu mít dostatečné množství? Pomerančů jíme celkem hodně, ale pokud budu nutit dcru a manželku, aby během odpoledne snědly 20kg, tak mě asi vydranžírují...

rebeka rebeka 3. 1. 2012 15:40
AniCiz::-8:-8 já děkuji tobě:-) moc mě těší, že chuť nezklamala;-):yes::-):-K

AniCiz 3. 1. 2012 13:00
:-Kbyla jsem první,kdo dal bod a jsem moc ráda,dnes jsem recept dohotovila..přestože mi kandované ovoce nechutná,toto je o něčem jiném..vůně a chuť..:-* děkuji autorce:-K:-K:-K

monikaK 23. 12. 2011 08:25
Rebíí ahoj!Posílán ti zaslouženého bodíka!!! + 1!!:yes:

senky senky 22. 12. 2011 21:08
Rádo se stalo:-K:-K:-K

rebeka rebeka 21. 12. 2011 21:48
senky:šenkýřko:-K:-K moc děkuji za krásnou fotečku a za pochvalu:-K:-K
doufám, že uděláš s tímto dárečkem radost;-):-):yes:

senky senky 21. 12. 2011 21:15
Rébinko:-K důvěru v Tebe vloženou nezklamalas:-D:-D podařilo se:yes: V pěkných skleničkách připraveno jako zdravý dáreček:yes::yes: Díky za tip:yes::yes: Zaokrouhluju na 20 bodíků a přidávám foto:-K

rebeka rebeka 17. 12. 2011 13:06
Mesic: děkuji:-K za důvěru ve mě vloženou:-8:-D, kterou, doufám, nezklamu:-8:-D
:-O:-O cooo:-?:-O to tam je fakt napsané:-? tak to je mazec:-O:no:

Mesic 17. 12. 2011 12:06
Mně se recept líbí moc a trocha té chemie v kůře nebude zas taková katastrofa. Pro zajímavost uvedu text z krabičky kandovaného ovoce a kůry (kůry je tam tak 5% a zbytek je dýně)..."Chemicky ošetřeno, před použitím opláchněte v horké vodě... Může mít nepříznivý vli na činnost a pozornost dětí" - tohle je teprv chemie :-//:no:
Já dávám receptu +1 :yes:

Bahula Bahula 16. 12. 2011 21:32
rebeka: Jsi dobrá, že máš na takové věci čas, já tohle už nezvládám, mamka taky dělávala :-);-):yes:+

rebeka rebeka 16. 12. 2011 09:09
finneta: já jsem to taky dala do slenice se šrubovacím uzávěrem a přemístila do ledničky;-) nedělám toho moc do zásoby, raději si vždy udělám čerstvé...ale v té ledničce to jistě nějaký ten týden vydrží;-):yes::-)

finneta 16. 12. 2011 07:14
tak tohle dneska zkusím ;-). jen by mě zajímalo, jak dlouho to vydrží? a mohla bych to dát do skleničky a nechat v ledničce? aby se mi to nezkazilo.

rebeka rebeka 15. 12. 2011 16:40
Merylas::-8 děkuji..vyzkoušej Maruško, snad tě nezklame..jo..a vonět... opravdu voní:-8;-):yes:

Merylas Merylas moderátorka 15. 12. 2011 16:10
Je fakt, že s kupovanou kand.kůrou moc spokojená nejsem. Takže ukládám;-). Máš krásné foto a taky jako bych i cítila tu krásnou vůni:-D:yes::-K

Pajaska Pajaska 15. 12. 2011 01:40
Rebí,tohle jsme dělávali na Vánoce doma taky a je to už hodně dávno.Jenže jsme to stačili sníst jen tak a do moučníků nezbylo,výborné a jak to provonělo byt.:yes:.Já kandované ovoce nejím,ale tohle je vyjímka,tedy takhle domácí.Já pokud potřebuji kůru z citrusů a není bio,tak omyji rejžáčkem s mýdlem v horké vodě a pořádně opláchnu.Dělám to spíš vyjímečně a jestli je to něco platné,čert ví.:-8 Úplně cítím tu vůni a tu chuť.....:-p:-p:-p:yes::yes:

alena.kyp alena.kyp 14. 12. 2011 23:01
Rebi, přidávám bodík:yes: vždyť ta kůra v obchodě spíš smrdí:-(( něž že by voněla po pomerančích:-D:-D

maiva maiva 14. 12. 2011 21:55
Pěkné, voní i přes monitor:yes::yes:

rebeka rebeka 14. 12. 2011 21:07
Betyna::-D:-D:-D taky si myslím;-) a komu vadí, koupí holt hotovou..bez chemie;-) nebo bio pomeranče;-)
holky, děkuju..potěší to:-8:-K:-):-)

senky senky 14. 12. 2011 20:59
:-O:-O že sem lezu;-):-D:-D bezva :yes::yes: A fotka na výstavu:yes::-*

Betyna 14. 12. 2011 20:46
:yes: ta troška chemie nás nezabije, kdyby tam zůstala +1

magdalenka magdalenka 14. 12. 2011 20:22
Super receptík :yes:...ochutnala som u tety a bola som nadšená!

Irrena Irrena 14. 12. 2011 20:08
Skvělé:yes:Až budu mít čas zkusím;-)Zatím dávám bodík:yes:

rebeka rebeka 14. 12. 2011 20:06
spagetka::-D:-D:-D:-D nestraš:-O:-! mám to opravit:-?:-D:-D:-D
jo, i my..citronovou..a proč jsem ji teda neudělala, nevíš:-?:-?:-8:-D:-D:-D

spagetka spagetka 14. 12. 2011 20:03
Rebí neblbni, píšeš H2o a někdo si to splete s H2SO4:-D:-D:-D, ale vážně, dělali jsme to tak i s citronovou kůrou takže :yes::yes::-p:-p

rebeka rebeka 14. 12. 2011 19:57
jéé, holky..já tu tluču špačky a vy mi tu tak hezky píšete:-8
moc děkuji za zájem, hezké komentíky i bodíky:-K:-K:-)

Nadja: Nadi, hořké to není, čestně:-);-):yes: a ta chemie:-//:-?:-? to je sporné..možná by to chtělo bio kvalitu, ale to už by vyšlo podstatně dráž..já tohle dělám už leta, zatím žádná zdravotní újma(až na moji paměť:-8:-D)
a nevěřím , že to, co nám nabízejí v obchodě, je v bio kvalitě..a těch peněz, co to stojí..hrůza:-//
tady tě to stojí 200g cukru, pomeranče stejně sníme, takže kůra je zadara:-D:yes:

ještě jednou děkuji a vyzkoušejte, nebudete zklamáni:-)

ivulinka: na tebe jsem si vzpomněla..a tvoji pomerančovou bábovičku;-):-K:yes:

Nadja Nadja 14. 12. 2011 19:50
rebeka: Naďko, dělávali jsme kdysi a když byly pomeranče k mání, tak hodně často. ;-) Ale ještě se z kůry co nejvíce odstraňovala bílá část, aby kandovaná kůra nebyla hořká.
:-( Potom jsme všude slyšeli, že chemie se z kůry neodstraní ani důkladným vydrbáním, tak naše vaření skončilo.
:-p Ale můžu potvrdit, že byla moc dobrá.

Načíst další komentáře (12)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pomerančová kůra, kandovaná kůra, recept na kandovanou pomerancovou kuru, pomerančová kůra v cukru, kandovaná kůra recept, pomerančová kůra recept, jak kandovat pomerančovou kuru, pomerančová kůra v čokoládě recept, nakládaná pomerančová kůra, kura z pomerance, domácí kandovaná kůra, výroba kandované kůry, domácí pomerančová kůra, kandovaná kúra z pomela, jak udelat kandovanou pomerancovou kuru, recept na pomerančovou kůru, recept na kandovanou kůru, kandování kůry, recept na kandováné ovoce, kura z pomerancu

Suroviny:
pomeranče, voda, cukr krystal

Přidat fotografie receptu