Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec

Name: Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 velká jablka; 1 lžíce citronové šťávy; 100 g cukru; 300 g bezlepkové mouky (dala jsem 200 g Procelia univerzální a 100 g rýžové); 1/4 lžičky xanthanu; 1 lžička skořice; 1 prášek do pečiva; 4 lžíce oleje; cca 50 ml vody

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

petram

Středně náročný

Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

2 2 velká jablka

1 lžíce 1 lžíce citronové šťávy

100 g 100 g cukru

300 g 300 g bezlepkové mouky (dala jsem 200 g Procelia univerzální a 100 g rýžové)

1/4 lžičky 1/4 lžičky xanthanu

1 lžička 1 lžička skořice

1 1 prášek do pečiva

4 lžíce 4 lžíce oleje

cca 50 ml 50 ml vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 201 kJ / 2 199 kcal
Bílkoviny	31,44 g
Tuky	51,84 g
Vláknina	30,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	146 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	386,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Pokapeme je citronovou šťávou, zasypeme cukrem a necháme 10 minut pustit šťávu. Krok 2: Mezitím odvážíme mouku a cukr, přidáme prášek do pečiva, skořici a xanthan a vše důkladně promícháme. Nakonec vmícháme jablka a olej. Je-li těsto příliš tuhé, zředíme trochou vody nebo jablečného džusu. Krok 3: Těsto nandáme lžící do formiček na muffiny a pečeme při 150°C asi 30–40 minut (zkoušíme špejlí). Krok 4: Ještě vlažné muffiny velmi opatrně vyndáme z formy, aby se nezapařily. Pracujeme však opatrně, bezlepkové těsto se rádo sráží.

Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Pokapeme je citronovou šťávou, zasypeme cukrem a necháme 10 minut pustit šťávu.
Mezitím odvážíme mouku a cukr, přidáme prášek do pečiva, skořici a xanthan a vše důkladně promícháme. Nakonec vmícháme jablka a olej. Je-li těsto příliš tuhé, zředíme trochou vody nebo jablečného džusu.
Těsto nandáme lžící do formiček na muffiny a pečeme při 150°C asi 30–40 minut (zkoušíme špejlí).
Ještě vlažné muffiny velmi opatrně vyndáme z formy, aby se nezapařily. Pracujeme však opatrně, bezlepkové těsto se rádo sráží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2012

Poznámka autorky petram

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9O3Y

Punčové cukroví bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram

Pórková polévka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

TerezaVe

Pohankové palačinky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Arašídovo-čokoládové muffiny bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

petram

Perníčky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 100 min

Skořicový jablkovník bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Zobrazit více

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 40 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 30 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Chia pudink – základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 5 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Žampionové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Dietní recepty
Bezlepkové recepty
Muffiny
Veganské recepty

Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Sladké chutě
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Letní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Běžný den
Pečení

Moje poznámka

Jablkovo-skořicové muffiny bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9O3Y

Náhodný recept

Rebarborový džem s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s pórkem

Přidáno před 6 hodinami

Žampiony se zeleninou pečené v pečence

Přidáno před 12 hodinami

Sezamové sušenky

Přidáno před 14 hodinami

Ředkvičky naložené v jablečném octu

Přidáno před 14 hodinami

Hrnkové řezy s tvarohem a marmeládou

Přidáno před 17 hodinami

Kapustičky s mandlemi a krustou z parmazánu

Přidáno 30. 3. 2025 16:22

Další recepty

Komentáře (5)

majda 2 17. 2. 2012 14:54

Děkuji za vysvětlení,opravdu jsem to ještě neslyšela,zas jsem malinko chytřejší,člověk se pořád učí

petram 17. 2. 2012 14:46

majda 2: Xanthan je používán v bezlepkové kuchyni jako částečná náhrada lepku. Po přidání malého množství do těsta se výrazně zlepší jeho vlastnosti, tolik se nedrobí a vydrží déle "čerstvé". Ve všech bezlepkových receptech ho lze vynechat nebo částečně nahradit lžící bramborového škrobu.
Je to látka přírodního původu, polysacharid získáváný fermentací glukózy nebo sacharózy. V potravinářství se používá jako zahušťovadlo zejména v mléčných výrobcích (E415).