Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Moravské zelí

Určitě i vy si dáte rádi k pečenému masu dušené zelí. Podařilo se nám získat recept na vyhlášené moravské zelí. Tradičně se dělá z červeného zelí a podává se k pečené kachně. Nicméně připravit jde i z bílého zelí. Tak šup, zkuste zase něco jiného.

Hodnocení receptu je 4,9 (29×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

clupmi clupmi

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Moravské zelí
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 213 kJ /
768 kcal
Bílkoviny7,03 g
Tuky64,67 g
Vláknina7,00 g
Cholesterol 35 mg
Sodík 812 mg
Sůl2,00 g
Sacharidy37,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sáčku ustřihneme růžek a "zelňačku" vytlačíme bokem do hrnečku. Otevřeme celý sáček, zelí vyklopíme na prkénko a překrájíme. Krok 2: Zelí dáme na zhruba půl hodiny vařit do hrnce s menším množstvím vody, trochu posolíme. Krok 3: Na pánvi rozpustíme na kostičky nakrájenou uzenou slaninu (špek) a přidáme olej. Cibuli nakrájíme na jemno a necháme na oleji se slaninou zesklovatět. Krok 4: Pak přidáme mouku, chvíli restujeme (nesmí ztmavnout) a za stálého míchání zalijeme studenou vodou. Posolíme, můžeme přidat i trochu kmínu. Pokud nebylo zelí moc kyselé, můžeme místo části vody přidat i trochu odloženého nálevu ze zelí, tím ho dochutíme. Krok 5: Jemně nastrouháme oloupané syrové brambory a přidáme je k provařené rozředěné jíšce. Vaříme, až se vše řádně provaří a zhoustne. Občas promícháme. Krok 6: Uvařené zelí scedíme (tekutinu ponecháme) a zelí přidáme k jíšce s bramborem. Promícháme, konzistenci doladíme přilitím odložené tekutiny z vařeného zelí. Ještě chvíli vše společně provaříme, případně dosolíme (nebo přidáme trochu cukru) a je hotovo.

TIP: Jak vyrobit a upotřebit kysané zelí

Zveřejněno 31. 3. 2012

Poznámka autora clupmi

Se solí opatrně, zelí může být dosti slané. Hotové zelí můžeme podle chuti dokyselit octem.

http://clupmi.blog.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (199× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Moravské zelí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n84D

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Moravské zelí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n84D

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (38)

Unomasch 26. 11. 2023 12:48
Výborné zelíčko.

zujali 14. 4. 2023 17:39
Manžel dělá z bílého zelí. Ale brambor dává rovnou do zelí

kimlo kimlo 24. 1. 2022 09:59
Vyskúšal som, je to výborné! Pridal som aj cibulku s karamelom ako píše @chocolate. Vďaka za recept!

casino casino 13. 3. 2019 18:09
Dnes byla zabíjačka - pečené jitrnice s jelity (s moravským zelím a brambory) :yes:
Také pečete jitrnice a jelita pokrytá plátky podbradku? :yes::yes:
Narazil jsem na tuřanské zelí, které jsem "uvařil" podle odkazu ze 24. 11. 2013 12:59:05 :yes::yes::yes:
No, RAWaziviáni by ze mě měli druhé vánoce, že :-D

dokom 21. 12. 2017 15:36
Moraváci by si na tomto zelí /rozvařená kejda s trochou zelí/ určitě nepochutnali. Ale proti gustu žádný dyšputát. Zelí na Moravě se sice dělá řidší,ale ne tak moc a přidá se výpek z masa. Ale zase je to krajové.

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 11. 2017 18:24
Skvělé zelí :-). Dovolím si přidat foto, pokud nevadí, že zelí je s jelitem a bramborem :-) :yes::yes:

magdalenka magdalenka 30. 11. 2017 15:53
Jana Pá: a snáď casino ten igelit pred krájaním dobre umyje, inak neviem...

Zobrazit 7 starších odpovědí

savlinka savlinka 4. 11. 2016 15:20
Tak dnes jsem dělala zelí podle tebe:yes:

clupmi clupmi 9. 11. 2015 00:50
ivulinka: Díky:-K

ivulinka ivulinka 8. 11. 2015 17:15
Zelí se u nás vaří stejně, jen jsme nikdy k cibulce nepřidávali špek.
Jako malá jsem babičce musela míchat s cibulkou, ona zaprášila moukou a zalila vodou a já musela míchat dohladka, přidaly jsme nastrouhané brambory, osolilo se to a já byla schopna půl hrnce zásmažky /tak se tomu říká u nás na Hané/ sníst:-D a ještě lepší byly "škraloupky", které jsem nožem škrábala ze dna plechového hrnce, když se zásmažka přichytla ke dnu.
Přidám ti fotku a bodík:-K:-);-)

clupmi clupmi 24. 11. 2013 22:07
casino:Díky,určitě vyzkouším. Kromě zachování vitamínů to má další efekt. Úsporu energie. :yes:

casino 24. 11. 2013 12:59
Občas jeden narazí na kvašené zelí, které je např. na salát příliš měkké. Takové pak použiju na "nevařené zelí" http://www.labuznik.cz/recept/nevarene-kysane-zeli... :yes:

clupmi clupmi 6. 9. 2013 12:39
PatkovaKaterina: To jsem rád Kateřino, že ti moravské zelí chutnalo. :-K

PatkovaKaterina PatkovaKaterina 6. 9. 2013 06:49
Konečně jsem odzkoušela a bylo to skvostné:-p:-p .Místo vody jsem vývar z uzené špičky,dodala i maso.

Had33 30. 3. 2013 18:35
Ještě by to chtělo upřesnit množství vody k zaletí zápražky ;-)
Pak bych podotkl, ze množství zelí je dost malé a tak doporučuji přidat. Ale jinak mohu doporučit :yes:

Domácnost 13. 12. 2012 19:31
Celkem dobré zelíčko :yes: Cutnalo mi..!!!!

clupmi clupmi 10. 11. 2012 14:31
Antonín: "Sůl nad zlato" :-) Ale děkuji Antoníne, každý ať používá sůl v míře jemu vlastní. Jinak máš pravdu sůl je jed, jenže zcela obejít bez ní se nedovedeme.

Antonín 9. 11. 2012 19:25
Zelí obsahuje velice vysoké procento soli.
Takže ještě solit je úplně zbytečné a škodí zdraví.
Vymažte ty slova "posolíme" (3-krát!).
Děkuji.
Jinak recept jako doma.

PatkovaKaterina PatkovaKaterina 25. 10. 2012 10:12
Zajímavý receptík,co nejdřív vyzkouším:-p:-p:yes:

Kadlik Kadlik 9. 7. 2012 10:03
nejlepčí je ta bramborová klihóza!!!! Jak to lepí, pořád to ochutnávám... Miluju tohle zelí!!!:yes:

clupmi clupmi 1. 4. 2012 04:43
Děkuji všem za přidělené plusové bodíky (mohlo by jich být víc ...:-D)

clupmi clupmi 1. 4. 2012 04:42
rebeka: opraveno. Díky:-K

vseumel 31. 3. 2012 20:12
Hezké zelíčko :yes::-p

rebeka rebeka 31. 3. 2012 18:51
clupmi: ale opravit to můžeš.. myslím v receptu;-):yes:

rebeka rebeka 31. 3. 2012 18:50
clupmi::-D:-D a mě to bylo hned podezřelé:-O:-O že by Moravákům došla slanina:-?:-?:-D:-D:yes::yes:;-)

clupmi clupmi 31. 3. 2012 18:33
rebeka: Nojo, na slaninku jsem já sklerotik zapomněl a pak už bylo pozdě. :-O

rebeka rebeka 31. 3. 2012 18:18
senky::-D:-D:yes:

chocolate: a na Valašsku: zemňáky a zelé, živobytí celé;-)
s tou karamelizovanou cibulkou teda moravské zelí nedělám, ale vím, že je tu nějaký recept s ní ( tou cibulí ) a že je luxusní( ta karamelizovaná cibule ), to vím z jiného receptu;-):yes:

chocolate chocolate 31. 3. 2012 18:05
Kusanec slaniny a žejdlík zakysané smetany=základ moravské rodiny:-!
K receptu-já do hotového zelí zamíchám ještě jednu usmaženou cibuli poprášenou lžičkou cukru (krásně zkaramelizuje).

senky senky 31. 3. 2012 18:01
rebeka:bez slaniny:-?:-?;-) nepředstavitelné :-D:-D:-D;-)

rebeka rebeka 31. 3. 2012 18:00
krok::-D:-D bez slaninky ani ránu:-D;-):yes:

krok 31. 3. 2012 17:56
rebeka: přesně tak, bez škvařené slaniny to není moravské zelí, ale cajzlovský blaf:-D

Bibinka Bibinka 31. 3. 2012 17:13
Clupmi, i já tak dělám a z Moravy nejsem, i když mám k ní blízko. Naučil mě ho kdysi tchán, který z Moravy pocházel;-) S tou slaninkou bych taky souhlasila a nejvíc nám chutná to ve sklenici:yes: Dávám 4.bod:yes:

rebeka rebeka 31. 3. 2012 16:12
jo, takto dělám.. jak jinak, když su z Moravy;-):-D:-D ale pod cibulku dávám vyškvařit voňavou slaninku:-p:-p

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
moravské zelí, moravske zeli recept, recept na moravske zeli, moravské kysele zelí recept, moravské kysané zelí, moravské dušené kysané zelí, moravské červené zelí, jak uvařit moravske zelí, recept moravske zeli, moravské zelí recepty, moravské kyselé zelí recepty, zeli recept, moravsky zeli, moravské kyselé zelí, recepty moravske zelí, zelí moravské, moravské dušené zelí, domácích kyselé zelí recept, moravské zelí kysané, recept zelí

Suroviny:
zelí kysané, cibule, brambory, olej, slanina uzená, mouka hladká, kmín celý, voda, sůl

Přidat fotografie receptu