Vepřová roláda dušená v hlívové omáčce

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

Bibinka

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 100 min

100 min (100 min příprava)

Vepřová roláda dušená v hlívové omáčce, Vepřová roláda dušená v hlívové omáčce — Vepřová roláda dušená v hlívové omáčce

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 539 kJ / 1 802 kcal
Bílkoviny	295,62 g
Tuky	47,96 g
Vláknina	16,84 g
Cholesterol	720 mg
Sodík	678 mg
Sůl	1,60 g
Sacharidy	44,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vepřové pečeně si ostrým nožem vyrobíme plát, ten mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením s bylinkami, česnek si utřeme a natřeme po celém plátu masa. Krok 2: Na plát rozložíme mleté maso, sterilovanou kapii, posypeme pažitkou, přikryjeme salámem a naplněný plát si srolujeme jako roládu a ovážeme pevnou nití. Krok 3: Obě cibule nakrájíme nadrobno, dáme jí do kastrolu na sádlo osmažit do sklovita, pak vložíme roládu, nejprve jí zprudka opečeme po všech stranách a pak jí necháme dusit, chvíli ve vlastní šťávě a pak zalijeme vodou. Krok 4: Dusíme hodinu, pokud se nám vydusí šťáva, dolijeme vodu, osolíme, přidáme hlívu nakrájenou na nudličky a dusíme dál až je maso i hlíva hotové. Roládu si vyndáme na prkénko, mouku si rozšleháme ve sladkokyselém nálevu, nalijeme do omáčky, mícháme, povaříme a dochutíme. Roládu si nakrájíme na porce plátků.

Z vepřové pečeně si ostrým nožem vyrobíme plát, ten mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením s bylinkami, česnek si utřeme a natřeme po celém plátu masa.
Na plát rozložíme mleté maso, sterilovanou kapii, posypeme pažitkou, přikryjeme salámem a naplněný plát si srolujeme jako roládu a ovážeme pevnou nití.
Obě cibule nakrájíme nadrobno, dáme jí do kastrolu na sádlo osmažit do sklovita, pak vložíme roládu, nejprve jí zprudka opečeme po všech stranách a pak jí necháme dusit, chvíli ve vlastní šťávě a pak zalijeme vodou.
Dusíme hodinu, pokud se nám vydusí šťáva, dolijeme vodu, osolíme, přidáme hlívu nakrájenou na nudličky a dusíme dál až je maso i hlíva hotové. Roládu si vyndáme na prkénko, mouku si rozšleháme ve sladkokyselém nálevu, nalijeme do omáčky, mícháme, povaříme a dochutíme. Roládu si nakrájíme na porce plátků.

Zveřejněno 14. 4. 2012

Poznámka autorky Bibinka

Dlouho už jsme neměli nějakou tu masovou roládku a my je máme tak rádi, proto došlo zase na jinou dle surovin, které se doma vyskytovaly. Udělala jsem k ní knedlíky, ale jde k ní jak rýže, tak brambory i těstoviny bych si dovedla představit a kuskus také. Pochutnali jsme si velice a na zítra zbylo dost.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová roláda dušená v hlívové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y03W

Vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

clupmi 150 min

Vepřová roláda s pestrou náplní, dušená v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Vepřová roláda, dušená v zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Hlívové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivusa

Hlívové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Hlívové řízečky v ořechovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 40 min

Zobrazit více

Poctivá květáková polévka Videorecept