Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pařížské kostky

Jednoduché a lahodné řezy inspirované slavným pařížským dortem. Ať už k nedělní kávě nebo na rodinnou oslavu, vláčný kakaový korpus a čokoládová šlehačka nikdy nezklamou a vykouzlí úsměv na tváři nejen milovníkům čokolády.

Hodnocení receptu je 4,9 (38×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Pařížské kostky, Pařížské kostky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 62

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 798 kJ /
4 254 kcal
Bílkoviny95,34 g
Tuky152,18 g
Vláknina39,50 g
Cholesterol 789 mg
Sodík 519 mg
Sůl1,79 g
Sacharidy606,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem připravíme pařížskou šlehačku. Smetanu dáme do rendlíku a přisypeme cukr. Do směsi přidáme kakaový prášek. Krok 2: Promícháme metličkou a za stálého šlehání přivedeme směs k varu. Krok 3: Jakmile je směs převařená a zcela hladká, odstavíme ji z ohně a dáme do lednice vychladit do druhého dne. Pokud není hladká, tak jí přecedíme přes sítko. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 5: Na těsto ušleháme vejce s cukrem, přidáme ostatní suroviny. Nakonec přidáme mouku promíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Krok 6: Těsto nalijeme na plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme na 170 °C asi 10 min. Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta). Krok 7: Necháme vychladnout, pak potřeme pikantním džemem. Z lednice vyjmeme pařížskou šlehačku a vyšleháme do hustého krému (jde to velmi rychle). Krok 8: Na džem rozetřeme krém a povrch můžeme posypat strouhanou čokoládou (např. Margot), nebo posypat Grankem.

TIP: Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Zveřejněno 14. 9. 2008

Poznámka autorky Hella

Velikost sklenky na odměřování vyberte podle toho, jak velký plech máte. Na plech 30x40 cm stačí 2 dl sklenka ( 1 skl. = tj. 120 g mouky nebo 170 g cukru). Je lepší, když těsto není příliš vysoké.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (418× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (62 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pařížské kostky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkVk

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pařížské kostky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkVk

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (62)

NesvadbovaZuzana 14. 2. 2020 15:53
marbene: Mě se krém taky zdrcnul, přesně jako Vám :(

marbene marbene 14. 9. 2018 09:15
Řezy vypadají krásně,tak jsem je zkusila udělat.Ten krém byl katastrofa.Dělala jsem přesně podle receptu,ale krém zdrcnutý,voda z mléka:-((Dát místo mléka šlehačku.Jinak piškot pěkný.Tak jsem místo tzv.pařížského krému udělala krém ze zakysanky.

Erinek 21. 3. 2017 15:10
Děkují .super recepty. Prosím mužete mi je poslat do e-mailu. dik, Sasova

casino casino 28. 11. 2014 09:29
cathleen: zizala:
Jsou 2 typy "paříže":-) a zde ta z receptu vypadá spíše na tzv. těžkou pařížskou šlehačku. ;-)

zizala zizala moderátorka 28. 11. 2014 07:09
cathleen: Jo, já ho vynechávám. Místo mléka dám šlehačku a pak vyšlehám s máslem ;-)

cathleen cathleen moderátorka 28. 11. 2014 07:02
Až teď mi docvaklo, že něco hodně podobného dělávala mamka, v bílém, jako tzv.nepravou šlehacku. Přidával se ještě žloutek a vanilkový cukr, během mixování.
Do pařížského kremu pak čokoláda - krasně oba drží, světlý i tmavý. Prestala jsem to dělat právě kvůli tomu ztuženému tuku, ale tenhle recept (bez něj) určitě vyzkoušim :yes:

cathleen cathleen moderátorka 28. 11. 2014 06:58
zizala: rozumím tomu dobře, mám ztužený tuk prostě vynechat?:-8

zizala zizala moderátorka 28. 11. 2014 06:51
cathleen: Já jsem tyhle řezy dělala už několikrát a nikdy jsem ztužený tuk nedávala, vždycky jen máslo a místo mléka tekutou šlehačku. Těch 150 g 100% tuku je tam zbytečných ;-) Řezy jsou moc dobré :-p

cathleen cathleen moderátorka 28. 11. 2014 06:13
Ráda bych vyzkoušela a moc nerada pouzila ztužený tuk. Heli, můžu místo něj dát máslo:-?

ivka 4. 10. 2013 11:07
ituska: a uvést nějaký důvod??? nebo jen z principu dáváte palec dolů?

Denča 11. 11. 2012 09:37
Dneska vyzkouším vypadá to moc dobře,krém už mám přpravený:-8:-)

Bibinka Bibinka 14. 5. 2012 19:45
Hella:Hellčo, zítra je dělám, šlehajdu už mám připravenou v lednici a už se na ně těšíme:yes::-pbodíka jsem už dávno dala, tak jestli se mi povedou přidám fotku-můžu-li;-)

pimpulka 5. 5. 2012 17:07
dělávám též tento krém ale dávám dvě lžíce cukru jinak je výborný...:yes:

Hella Hella 23. 4. 2012 09:55
Michala77: Není problém tam moučkový cukr přidat, ale já žádný nedávám, ochutí ho čokoláda. Navíc, tento moučník opravdu není sladký. Kdo má raději něco trochu pikantního, může korpus pomazat malinovým nebo rybízovým džemem.

Michala77 21. 4. 2012 14:40
Vypadá to skvěle, jen se chci zeptat, do krému se nedává žádný cukr?:-?:-?:-?

Hella Hella 18. 4. 2012 16:27
pes.filipes: Ano, samozřejmně, záleží na šlehačce. Podle posledního D-testu šlehaček některé vůbec nejdou našlehat, naopak nejkvalitnější je šlehačka Olma. Právě proto, že je se šlehačkami potíž, tak jsem sem dala tento recept na vlastní šlehačku. Kdybys to zkusila, nemusela bys mít tyto problémy. Tahle šlehačka se totiž vždycky podaří!

pes.filipes 15. 4. 2012 19:09
už druhý pokus - krém opět sražený. Tak jsem pátrala, a zjistila, že nejvíc záleží na šlehačce - je třeba koupit co nejtučnější, a NE trvanlivou, nýbrž čerstvou. Dál nechat chladit 1 den, pak ještě na chvíli hvízdnout do mražáku, následně šlehat na nejvyšší otáčky a jakmile začne houstnout, tak zvolnit. ALE - nepřešlehat.
Hotová alchymie, za to mi teda žádná buchta nestojí, budu se držet svých osvědčených:-!

pes.filipes 15. 4. 2012 15:33
ahoj, může mi prosím někdo PORADIT? dělám krém (nebo šlehačku, název je mi upřímně putna:-) ) - svařila jsem dvě 33% šlehačky s dvěma ledovými kaštany. Nemám ale elektrický šlehač. Má někdo tip, jak alespoň trochu vyšlehat krém? (Poprvé jsem to zkusila v klasickém starém ručním šlehači, takovém tom plastovém s kovovýma metličkama, ale dala jsem tam ztužovač a krém se šíleně zdrcnul)...:-? Děkuji za rady :-K

ituska ituska 11. 2. 2012 17:02
:no::no::no::no::no::no:Bibinka:

ituska ituska 11. 2. 2012 16:33
:yes::yes::yes:právě peču,děkuji za recept,ovšem z předchozí diskuze je mně zle

Markéta 22. 1. 2012 19:43
nejsem Mira, jsem Markéta:-!

Markéta 22. 1. 2012 19:42
hip hip hurá. mám právo na svůj názor :yes::yes::yes::-p

Jaaja Jaaja 22. 1. 2012 16:14
Mira348: já mám podobný krém na moučník, ale bez kakaa. Musí se prošlehat opravdu hodně horký. Na mě někdo zazvonil, chvilku jsem plkala, směs lehce vychladla, já ji pak prošlehala a druhý den mi krém nešel ušlehat. Paní, od které mám recept mi říkala, že to bylo tímto. Jinak ho dělám často a bez problémů. Možná má někdo jinou zkušenost, tak ti napíše. V každém případě to nevzdávej, protože tento krém je vynikající.

rebeka rebeka 22. 1. 2012 16:03
srettka::-D:-D:-D i Orionko:-D:-D:-D se z vás picnu:-D:-D:-D:yes::yes: jste borky, já:yes: už jenom XSka:-8:-D:-D

chocolate chocolate 22. 1. 2012 15:48
srettka:L-ka mi pořád nějak nejdou, prosím o návod do SZ Srettulko:-K.

srettka 22. 1. 2012 15:45
Markéta:máš právo na svůj názor, to beru...ale z tvého komentáře téměř srší naštvanost a zloba.
Jak tu kdo vaří? Každej tak, jak umí, tak, jak má nastavené chuťové pohárky, tak jak mu to možnosti dovolí. Někdo jednoduše, někdo složitěji, někdo po česku, někdo vaří exotiku. Sto lidí, sto chutí. Recepty tu dáváme v dobré víře, že si stejně tak, jako my, pochutnají i druzí, najdou nápady a inspiraci. Každý tu má prostě prostor a záleží na každém, jak toho dokáže využít...
Chodím sem přes dva roky a je mi tu fajn, baz pocitu návštěvy kurníku;-)
p.s. jinak snáším krásná eMka a když se snažím, povede se i eLko:-))
nakokodanou:-))

rebeka rebeka 22. 1. 2012 15:30
chocolate::-D:-D:-D:yes::yes: no, třeba Pařížské kostky, že;-):-?:-D:-D

chocolate chocolate 22. 1. 2012 15:22
Markéta:Markét;-), čapněte Míru (pokud tedy nejste tatáž osoba) a jděte někam na kafe a kus dortu.Sladké je dobré na nervy:-)).

Jana 22. 1. 2012 15:13
Markéta::-OVytýkáte tady lidem že tady mají slepičárnu a sama tady pořád chodíte,tak to nevím proč.Já jsem rada,že tady najdu recepty a rady.Od Vás bych tady nic nenašla.:no:

Markéta 22. 1. 2012 14:57
Nešlo o recept! Ale o tu vaši slepičárnu. Že tu pořád není odpověď a rada pro mira348:no:. Asi je důležitější mi to natřít:-((. A kdo to tu plácal o míře inteligence?? Hmmmmm

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
parizske kostky, pařížské kostky recept, recept pařížské kostky, recept na pařížské kostky, pařížská kostka, recepty pařížské kostky, parisky krem, pariska slehacka, pařížsky zákusek, parišske kostky, pariske kostky, pařížský krém, pařížké kostky, pařížský kostky, nejlepší zákusky, nejlepší zákusek, tuk iva, pařížská kostka recept, parizske rozky, pariske rezy

Suroviny:
vejce, cukr krupice, mléko, olej, mouka polohrubá, prášek do pečiva, kakao, smetana 33%, cukr, kakao, cukr vanilkový, čokoláda

Přidat fotografie receptu