Lilek a cuketka plněné smetanovou masovou směsí

1. Lilky a cukety podélně rozpůlíme, lžící vydlabeme tak, aby po okrajích zůstalo cca 1 a půl centimetru, osolíme a odložíme.
2. Dužniny nahrubo nastrouháme, případně ještě pokrájíme a zasolíme.
3. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme jemně nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova.
4. Přidáme mleté maso a opékáme ho ze všech stran dohněda tak, abychom ho co nejdokonaleji oddělili od sebe.
5. V polovině doby přípravy (asi po čtvrthodině) přidáme nastrouhané a zasolené dužniny.
6. Dusíme dál a v závěrečné fázi osolíme, opepříme a přidáme česnek utřený se solí.
7. Zalijeme smetanou, podusíme, dochutíme a odstavíme.
8. Do chladnoucí masové směsi přidáme zakysanou smetanu a na drobné kostičky nakrájenou fetu.
   Vypocené lilky a cuketu osušíme a řezné strany potřeme olivovým olejem.
9. Naplníme masovou směsí a celé opět postříkáme olejem.
10. Naskládáme do olejem vytřeného pekáče a následně do trouby, kterou jsme rozehřáli na 220°C.
11. Pečeme půl hodiny přikryté a půl hodiny odkryté.

Zveřejněno 15. 6. 2012