Sekaná v anglické slanině

Name: Sekaná v anglické slanině
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3/4 kg mletého masa (mix hovězího a vepřového); 1-2 větší cibule; 2-3 stroužky česneku; 2 lžičky vegety; 1 lžička soli; 1-2 lžičky majoránky; 1-2 lžičky oregana; 1-2 lžičky petrželky; 6 hrstí strouhanky; mléko (nemusí být); 2 vejce; 8-12 plátků delší anglické slaniny

Sekanou pečeni připravovaly už naše babičky a chutná nám dodnes. Je ale třeba, aby nepopraskala a byla šťavnatá. S tímto receptem se vám to určitě povede a na sekané obalené ve slanině si také pochutnáte.

Hodnocení receptu je 5,0 (30×)

JanaDorazinova

Středně náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 828 kJ / 1 871 kcal
Bílkoviny	142,27 g
Tuky	129,36 g
Vláknina	14,55 g
Cholesterol	878 mg
Sodík	6,00 g
Sůl	14,67 g
Sacharidy	29,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pekáček vyložíme anglickou slaninou, pokud bude delší, tak aby okraje přesahovaly přes okraje pekáčku. Krok 2: Všechno ostatní zpracujeme do šišky, z vajec použijme jedno celé a jeden žloutek (bílek dáme stranou a později použijeme na potření). Pokud by sekaná nedržela pohromadě, přidáme mléko. Krok 3: Šišku položíme na anglickou slaninu, kterou celou zabalíme. Pokud nám to délka slaniny nedovolí, dáme po délce sekané ještě jeden plát, abychom sekanou zcela pokryli. Krok 4: Sekanou pečeme asi 1 hodinu, během toho kontrolujeme a v případě potřeby podléváme vodou.

Pekáček vyložíme anglickou slaninou, pokud bude delší, tak aby okraje přesahovaly přes okraje pekáčku.
Všechno ostatní zpracujeme do šišky, z vajec použijme jedno celé a jeden žloutek (bílek dáme stranou a později použijeme na potření). Pokud by sekaná nedržela pohromadě, přidáme mléko.

Jak vytvarovat sekanou pomocí fresh fólie
Šišku položíme na anglickou slaninu, kterou celou zabalíme. Pokud nám to délka slaniny nedovolí, dáme po délce sekané ještě jeden plát, abychom sekanou zcela pokryli.
Sekanou pečeme asi 1 hodinu, během toho kontrolujeme a v případě potřeby podléváme vodou.

TIP: Jak na pečení sekané

Zveřejněno 15. 10. 2008

Poznámka autorky JanaDorazinova

Recept je z časopisu Albert.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (144× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sekaná v anglické slanině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5lP

Sekaná ve slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Plněná anglická sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maemi 20 min

Sekaná v anglickém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

patslad 90 min

Fazole na anglické slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Drahos z kamene 90 min

Pomazánka s anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka

Bagetky s anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 90 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 30 min

Domácí slazené mléko-SALKO Videorecept

Domácí slazené mléko-SALKO

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 30 min

Kokosové strojkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 57 min

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem Videorecept

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 120 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 30 min

Zobrazit více

Mleté maso
Sekaná

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Sekaná v anglické slanině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5lP

Náhodný recept

Kotlety se žampiony a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 53 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

eliskac 9. 5. 2024 15:26

Skvělá! Všichni jsme si pochutnali, včetně dětí

keijei 25. 2. 2022 14:51

Hmm, jak dlouho a na jakou teplotu se to peče?

Tak odpovím si sám po několikátém pečení na základě získaných zkušeností;
1) 10 minut na 200 °C, pak ubrat na 170 °C a ještě cca 50 minut
2) musí se podlévat a to docela dost; Staré řeznické pořekadlo zní: Sekaná by měla vypít tolik vody, kolik sama váží. To je samozřejmě přehnané, ale právě voda, která se do sekané při pečení vstřebá, dělá pak tu šťavnatost.

Jinak je sekaná excelentní, výborný recept s perfektním dávkováním

Romario 10. 3. 2021 12:54

Dnesni oběd, dělala jsem jen z bůčku. A doporucuji a dávám bod

Valis 7. 6. 2017 15:34

Tak s touto sekanou jsem měla doma velký úspěch. I mladší dcera, která se na mleté maso extra netváří byla moc spokojená. Super

JanaDorazinova 7. 6. 2017 16:46

Valis: To mne opravdu moc těší

JanaDorazinova 8. 9. 2015 20:51

MarcelaPa: Jééjda to už je dávno!! Se směju, když se podívám na ty své fotky

. Děkuji ti za ty tvé

MarcelaPa 8. 9. 2015 19:29

Jé, Jani, dnes jsem jí dělala k obědu aniž bych věděla, že je tu od tebe. Mám ji v rubrice Co dnes uvařit?, tak přidávám fotky i sem a samozřejmě posílám bodík. Já už ani jinou sekanou nedělám, je moc dobrá, šťavnatá a voňavá.