Kubánský s banány

1. Korpus:
   Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky s cukrem, olejem a vodou vyšleháme do pěny, pak přidáme kakao a došleháme. Vyšleháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli a do žloutkové směsi střídavě ručně vmícháme mouku a sníh.
2. Vyložíme dno dortové formy peč. papírem a nalijeme těsto. Boky nevymazáváme.
3. Pečeme ve vyhřáté troubě z počátku 180 st. a po vložení formy stáhneme na 160-170 st. pečeme asi 50 minut, dle vlastní zkušenosti s troubou.
4. Po upečení necháme korpus vystydnout ve formě, po té obrátíme a sejmeme papír.
5. Korpus prokrojíme a namažeme marmeládou rybíz, meruňky atd. Vrátíme korpus do formy a mázneme trochu pařížské šlehačky a poskládáme půlky banánů dokola. Pak navršíme šlehačku a zarovnáme s formou a dáme chladit do druhého dne do lednice.
6. Pařížská šlehačka:
   Paříž vyrobíme tak, že šlehačku den předem svaříme s čokoládou a cukrem, pořádně rozmícháme a po přejití varem necháme schladit a pak šup do lednice na 12-24 hodin. Pak šlehačem na nejvyšší výkon vyšlehat do tuha, ale nepřešlehat!!!

Zveřejněno 7. 9. 2012