Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kuřecí roláda plněná Schwarzwaldskou šunkou a jablkovým pyré

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Náročný

Kuřecí roláda plněná Schwarzwaldskou šunkou a jablkovým pyré, Dobrou chuť ;-).
Dobrou chuť ;-).
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny

Porce: 8 - 10 porcí.

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 792 kJ /
667 kcal
Bílkoviny47,16 g
Tuky15,28 g
Vláknina16,80 g
Cholesterol 120 mg
Sodík 4,45 g
Sůl11,00 g
Sacharidy63,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky. Do menšího kastrůlku vsypeme pokrájená jablka, přidáme lžíci bílého vína, špetku skořice, hřebíček a dusíme pod pokličkou do měkka. Poté vyndáme hřebíček a jablka dle potřeby rozmačkáme. Krok 2: Vykostěné kuře upravíme pokrájením masa a naklepáním (přes igel. sáček) do požadovaného tvaru a dáme jej na fólii. Krok 3: Maso osolíme, okořeníme nejlépe čerstvě namletým pepřem a poklademe šunkou. Tu potřeme vrstvou jablečného pyré, posypeme na kostičky pokrájeným salámem a posypeme tymiánem. Krok 4: Pomocí fólie roládu pevně zavineme a zpevníme provázkem (nití). Roládu ještě zvenčí osolíme a lehce opepříme. Krok 5: V pekáči si rozpustíme máslo s olejem (nepřepaluje se tolik), vsypeme cibuli pokrájenou na hrubší kousky a restujeme ji do světlé barvy. Poté vložíme roládu, ze všech stran ji opečeme a podlijeme ji do 1/3 výšky masa vroucím vývarem (vodou). Vložíme větvičku tymiánu, zlehka osolíme a přiklopíme. Krok 6: Pekáč vložíme do předehřáté trouby na 190°C a když se začne maso péct, tak ji ztlumíme na 175°C a pečeme do měkka. Dle potřeby roládu podléváme a ze stěn seškarabujeme do šťávy přípečky. Měkké maso vyjeme z trouby a uložíme do tepla. Krok 7: Šťávu v troubě vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, pečlivě orestujeme a zalijeme studeným vývarem (vodou), za občasného míchání necháme dojít k varu a necháme v troubě 15 min. provařit, aby pustila na povrch tuk (glanc). Zahustit šťávu lze i moukou rozmíchanou v troše studené vody a taktéž nechat provařit (20 min.). Poté šťávu propasírujeme přes jemný cedník. Krok 8: Hotovou šťávu dochutíme solí, přidáme bílé víno, pár lístků čerstvého tymiánu a necháme jen zlehka přejít varem. Na závěr jí můžeme ovonět čerstvě namletým pepřem. Krok 9: Roládu zbavíme provázku a pokrájíme na plátky. Jako příloha se hodí rýže či různě upravené brambory.

Zveřejněno 7. 10. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kuřecí roláda plněná Schwarzwaldskou šunkou a jablkovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NW5z

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kuřecí roláda plněná Schwarzwaldskou šunkou a jablkovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NW5z

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

jarka skrobakova 10. 10. 2012 21:21
nádhera, s jablíčky jsem ještě nedělala a myslím, že to bude dobrota+bodík :yes::yes::-K:-p:-p

mirca75 mirca75 9. 10. 2012 07:50
Děkuji vám za milé komentáře a budu moc ráda, když roládu vyzkoušíte a bude vám chutnat:-). Všechny moc zdravím a díky....:-K.

evik25 evik25 8. 10. 2012 18:00
teda to je luxusní:yes::yes::yes: dělám podobnou, akorát zpočátku peču v alobalu a pak nechám rozbalenou zezlátnout, je to mňamka:-p:-p:-p;-):-K:-K:-K:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 10. 2012 12:20
Miruš ahojíček po dlouhé době:-*:-K:-KVidím,že jsme v sobotu"roládkovali"podobně,jen z jiného masa:-)Já jsem si to připravila v pátek,ale měli jsme havárku plynu,tak naplněná roláda v lednici odpočívala až do soboty a mužíček se musel spokojit s jinou neplánovanou baštou:-D:-D
Tvá roláda vypadá nádherně:-Ka její výtečnou chuť si umím živě představit:-p+17:yes:

Bibinka Bibinka 8. 10. 2012 09:17
mirca75: Zdravím Miruško-muško, kdepak jsi nám lítala:-?:-D Já vím, není čas a máš toho požehnaně...chápu;-) Po dlouhé době recept a takový dobrý poklad:-p Máš 13.bod:yes:

Dana61 8. 10. 2012 07:41
roládka je určitě vynikající:yes::-D k drůbeží pečínce dávám jablíčka, tak si chuť dovedu představit:-p

dzungila 7. 10. 2012 22:11
Ahoj Miru!:-K Kdepak jsi se nám toulala?:-) Po takové době a taková perla?;-) Skvěle to vypadá a jistě i skvělě e zvláštně chutná.:-p Nemůžu jinak, než - :yes:;-)

Danielle Danielle 7. 10. 2012 21:32
Nádhera :yes:

maris maris 7. 10. 2012 20:58
Mirko,:-) hned podle fotky jsem věděla, že jsi to Ty;-):-), krásný recept i fotky:yes:, jsem taky moc ráda, že jsi zase zpátky, chyběla jsi tady;-)

magdalenka magdalenka 7. 10. 2012 20:56
Miru :yes:, aj mne si chýbala a nielen so svojimi roládičkami...

Porada 7. 10. 2012 20:50
Parádní receptík:yes::-p,ale kde jste se tak dlouho schovávala:-?;-)

rebeka rebeka 7. 10. 2012 20:47
Mirčo, moc ráda tě tady vidím.. a že jsi nebyla "vidět" pěkně dlouho.. to není výtka, jen povzdech;-):-)
krásný recept, super postup a foto.. :-*:-* dokonalost každým coulem;-):-):-K:yes::yes:

pipre pipre 7. 10. 2012 20:40
Mirko, tak to je lahůdka a také tě tu moc ráda vidím:-K:yes:+

misza misza 7. 10. 2012 20:06
Krása:-p :yes:

mirca75 mirca75 7. 10. 2012 20:04
Andreo:-), dobré to bylo....;-). Děkuju za přivítání:-K.

1974andrea 1974andrea 7. 10. 2012 19:58
Mirčo, to bude velmi dobré:-p:yes:. Ráda tě tady opět vidím:-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jak dlouho péct kuřecí roládu, plněná kuřecí roláda recept, plnena kureci rolada, kuřecí šunka recept, vepřová roláda se šunkou, jak dlouho pečeme kuřecí roládu, kuřecí roláda recept, kureci maso se schwarzwaldskou sunkou, kuřecí maso schwarzwaldska sunka, kuřecí šunka, jak dlouho se peče kuřecí roláda, kuřecí roláda se šunkou, kuřecí roláda, kureci rolada se shwarzwaldskou sunkou, dobra kuřecí roláda, kureci pyre, jak dlouho píct kuřecí roládu, recept kuřecí jednohubky, schwarzwaldska sunka a kureci maso, schwarzvaldská šunka recept

Suroviny:
kuře, sůl, pepř mletý, šunka schwarzwaldská, salám trvanlivý, tymián, jablko, koření hřebíček, skořice mletá, máslo, olej, cibule, vývar, mouka hladká, víno bílé

Přidat fotografie receptu