Vánočka s rozinkami a mandlemi

Name: Vánočka s rozinkami a mandlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 100 g másla( Hera); 100 g cukru; 1 žloutek; 1 vejce; 20 g čerstvého droždí; citronová kůra; sůl; vlažné mléko (dle potřeby); rozinky; nasekané mandle; rum; mandle na posypání

Nadýchaná a vláčná vánočka, plná rozinek a mandlích, nesmí o vánočních svátcích chybět v žádné domácnosti. Je jen na vás, z kolika pramenů vánočku upletete, nebo jestli ji upečete ve formě.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Semy.cz

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby kynutí a namočení rozinek

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby kynutí a namočení rozinek)

Vánočka s rozinkami a mandlemi, Vánočka s rozinkami a mandlemi — Vánočka s rozinkami a mandlemi

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 764 kJ / 2 334 kcal
Bílkoviny	65,36 g
Tuky	19,09 g
Vláknina	16,60 g
Cholesterol	472 mg
Sodík	126 mg
Sůl	0,24 g
Sacharidy	466,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Alespoň dvě hodiny předem namočíme rozinky a mandle do rumu. Krok 2: Připravíme kvásek. Droždí rozdrobíme a utřeme s trochou cukru. Přilijeme trochu vlažného mléka, promícháme a necháme v teple vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut. Krok 3: V míse smícháme mouku, máslo, zbytek cukru, žloutky a vejce, citronovou kůru, sůl a kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme 1 a půl hodiny kynout v teple. Krok 4: Po vykynutí přidáme rozinky a nasekané mandle které jsme zakapali rumem. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 6: Těsto rozdělíme na 6 částí, které rozválíme na válečky, ze kterých upleteme vánočku. Krok 7: Vánočku přeneseme na plech a necháme ještě 15 minut. Krok 8: Před pečením vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do vánočky a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.

Alespoň dvě hodiny předem namočíme rozinky a mandle do rumu.
Jak namáčet rozinky v rumu?
Připravíme kvásek. Droždí rozdrobíme a utřeme s trochou cukru. Přilijeme trochu vlažného mléka, promícháme a necháme v teple vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut.
V míse smícháme mouku, máslo, zbytek cukru, žloutky a vejce, citronovou kůru, sůl a kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme 1 a půl hodiny kynout v teple.
Po vykynutí přidáme rozinky a nasekané mandle které jsme zakapali rumem.
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Těsto rozdělíme na 6 částí, které rozválíme na válečky, ze kterých upleteme vánočku.

Jak uplést vánočku ze 6 pramenů podle návodu s videem
Vánočku přeneseme na plech a necháme ještě 15 minut.
Před pečením vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do vánočky a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 11. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vánočka s rozinkami a mandlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkwl

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Vánočka Moniky Absolonové Videorecept

Vánočka Moniky Absolonové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Levik 75 min

Vánočka s mandlemi a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

new dawn 75 min

Vánočka s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

irena.0048 55 min

Domácí vánočka s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vareniste.cz 70 min

Veganská vánočka s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

veganotic

Zobrazit více

Strouhaný koláč Videorecept

Strouhaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Semy.cz 130 min

Švédské masové kuličky s omáčkou a brusinkami Videorecept

Švédské masové kuličky s omáčkou a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Semy.cz 40 min

Babiččiny blbouny Videorecept

Babiččiny blbouny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Semy.cz 97 min

Domácí vafle Videorecept

Domácí vafle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Semy.cz 24 min

Fazolová polévka z uzeného žebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Semy.cz 95 min

Hovězí roštěná na houbách s grilovanými bramborami Videorecept

Hovězí roštěná na houbách s grilovanými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Semy.cz 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Sladké chutě
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Náročné recepty

Moje poznámka

Vánočka s rozinkami a mandlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkwl

Náhodný recept

Kotlety na fazolkách a mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 13 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 17 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 17 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 17 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Janina 14. 12. 2011 18:52

Pěkný sváteční večer přeji!Já jsem se rozhodla,že letos upeču vánočku domácí.Je to pro mě výzva.Tento recept se mi moc líbí.Dám pak vědět,jak jsem dopadla.Držte mi palce

Semy.cz 27. 11. 2008 18:27

No já jí dělám ráda i přes rok

...Máme jí moc rádi a přece jenom je to něco jiného než kupovaná..

A hlavně vždycky to překvapení, jak to tentokrát dopadne...

Jinak na vánoce budu taky určitě dělat z dvojité dávky, takže to bude taky na celý den...

Paprika 27. 11. 2008 11:55

Vánočky peču každý rok. Bez nich to nejsou Vánoce. Je to operace na celý den - zadělávám z 1 kg (2 mega kusy), nechávám 2 x překynout, pak pletení, kynutí na plechu a pak se tak 1,5 hod velmi pomalu peče.
Semy

máš u mne za 1***, protože tohle já absolvuju jen jednou za rok. Manžel už mně provokoval, abych si udělala o víkendu nácvik (že budu mít fotky na web

), ale mně se fakt nechce.

JanaDorazinova 27. 11. 2008 11:04

Semy, je moc hezká, já jsem ještě nikdy nepletla vánočku, mám formu. Vloni jsem jich ale pekla snad 5, mám nějaký recept, jmenuje se vánoční vánočka a je taky super. Tobě dávám jedničku, už za to spletení!