Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Nadívaní kalamáři

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

badak badak

Náročný

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!
Přidat fotku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 075 kJ /
735 kcal
Bílkoviny60,45 g
Tuky37,78 g
Vláknina9,80 g
Cholesterol 150 mg
Sodík 2,51 g
Sůl6,25 g
Sacharidy37,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kalamárům odřízneme chapadla a odložíme stranou. Krok 2: Z těla prstem odstraníme vnitřnosti a průhlednou planžetu, obdobu sepiové kosti u sepií, opatrně, aby se neroztrhl kornout těla kalamára. Krok 3: Nakrájíme ze sýra hranolky o délce kalamárova těla a síle vstupního otvoru kornoutu, hranolky se mohou na jednom konci trochu zužovat. Krok 4: Obalíme hranolek po celé délce plátkem pršutu a opatrně zastrčíme otáčivým pohybem do kalmárova těla ve směru zavinutí plátku pršutu kolem sýra. Krok 5: Rozdrtíme česnek. Krok 6: Rozpálíme olej na široké pánvi a vkládáme nadívané kalamáry do vějíře špičkou do středu, kde necháme volný středový kroužek. Krok 7: Do středového kroužku vložíme chapadélka a česnek, mírně je spolu promícháváme. Krok 8: Těla kalamárů pootáčíme tak, aby byla po celém povrchu opečena na světle hnědý odstín, ne déle aby zůstali měkcí. Krok 9: Odstavíme a servírujeme kalamáry, chapadýlka, opečený česnek a dle chuti vypečený olej. Příloha jsou krajíčky čerstvé veky, které namáčíme do vypečené česneko-olejové šťávy. Dle chuti opepřit, nesolit, pršut je slaný dost.
Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 4. 2013

Poznámka autora badak

Lze příležitostně použít i mražené kalamáry, ale výsledek není tak dobrý, mražení obsahují hodně vody a smažení je pak spíše dušení a kalamáři jsou trochu "gumoví". Čerstvé kalamáry mají pravidelně ve specielních obchodech s rybami, v Makrech nebo na př. v Tesku na Proseku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nadívaní kalamáři

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nmrD

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nadívaní kalamáři

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nmrD

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (15)

badak badak 25. 1. 2014 21:24
To "Nika": dík za poznámku, chtěl bych mít ale vaši jistotu... Přidávám jen jako malý příspěvek k diskuzi odkaz www.kochmeister.com/s/kalmar+tentakel kde naši němečtí sousedi běžně používají v řadě receptů oba tvary, tedy kalmar i kalamar.

Nika 25. 1. 2014 12:37
Slovo "kalamari" pochází z řečtiny(καλαμάρι), takže není co řešit ;-)

badak badak 2. 4. 2013 19:21
Přehlasovaly jste mě dámy (jsem už dlouho ženatý) a proto přepisuji dle vašeho přání všechny kalmáry na kalamáry, na chuti se tím naštěstí nic nemění... Ale přesto doporučuji mrknout na internet, Jituška tam jistě najde mnohem víc odkazů s tvarem "kalmar"...:-p Přeji hezký večer všem!:-D

Jitkas 2. 4. 2013 19:00
Andrea: Ani mi to nerikej, nebo nebudu strachy spat, hruza!!!

1974andrea 1974andrea 2. 4. 2013 18:34
Jitkas:Představ si kalmára velkého jako krakatice, ten by nás spolknul jako my kalamára:-D

zizala zizala moderátorka 2. 4. 2013 18:33
Obecně přijatý a známý název je kalamár. I kvůli vyhledávání bych se přimlouvala za tento název ;-)

Jitkas 2. 4. 2013 18:22
badak: jedine v tomto pripade(Kalmar Hmiltonuv), vsude jinde, je to kalamar. V kucharkach, slovnicich atd. Dejte si ho do prekladace a mate jasno.

badak badak 2. 4. 2013 16:44
Zdravím všechny dámy, které navštívily náš mořem vonící stánek!:-8 Co se týče jazykového purismu, dovolím si pro Františku a Jitku jen citovat na př. z encyklopedie Wikipedia - "Kalmar Hamiltonův (Mesonychoteuthis hamiltoni) je jeden z největších známých hlavonožců. Předpokládá se, že dosahuje největší hmotnosti ze všech hlavonožců, je však kratší než krakatice obrovská". Jinde se ovšem možno setkat i s označením kalamár.
Bibinko, pokud máš podnikavého kamaráda s možností nakupovat v nějakém větším Makru, tak tak je lze koupit čerstvé stejně jako v letňanském Tesku.

Daniela B 2. 4. 2013 16:31
Výborné jou plněné Fetou :-p

Frantiska Frantiska 2. 4. 2013 14:36
Kalmar je mesto ve Svedsku :) jsou to kalamary

Bibinka Bibinka 2. 4. 2013 10:25
badak:Badak, taky bych si pochutnala, ale kde vzít čerstvé kalmáry teda nevím, když z mražených to není takové, to je trochu problém;-) Dávám ti 3.bod:yes:

Jitkas 2. 4. 2013 05:54
Kalmar je nemecky( tez der Tintenfisch), cesky rozhodne kalamar.

yanull yanull 2. 4. 2013 02:59
Já jsem tyto hlavonožce, stejně jako Andrejka, vždy našla pod názvem kalamáry, dokonce i ve Wikipedii, ale ať už je to správně nebo ne, na chuti tomuto jídlu to určitě neubere;-):-):-p +2

badak badak 1. 4. 2013 21:15
Díky za návštěvu Andrejko! Je to opravdu lahůdka, i když na noc trochu těžká, vyžadující zapití dobrým mokem. Co se týče názvu, tak kalmar je v češtině regulérní název, počeštění je snad jen to dlouhé á. S tím počešťováním je problém, třeba posledně mi bylo vytknuto požití výrazu "čips" pro kukuřičné chips, ale na příklad amerikanizmy typu "víkend" už dnes nikoho nepohorší...;-)

1974andrea 1974andrea 1. 4. 2013 21:00
Plněné olihně jsem již jedla, ale s jinou nádivkou. Ale vždy jsem měla za to, že se tyhle mořské potvory jmenují kalamáry. Ale možná je to jen počeštěné slovo. Já bych si teda na takto připravených pochutnala:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kalamáry wikipedie, kalamari, kalmar recept, kalmar recepty, kalamar, kalamar recept, kalmar hamiltonův, kalmár chapadla, kalmáry recept, kalmar hamiltonův recept, příprava kalamár, kalamáři recepty, kalamár recepty, kalamári recept, plněné kalamari, recepty kalmar, plnene kalmary, kalmary, recept kalmar, plneny kalamar

Suroviny:
kalamáry, pršut, sýr tvrdý, česnek, olej olivový, pepř, veka

Přidat fotografie receptu