Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

Bramborový guláš alias buřtguláš zná snad každá hospodyňka. Je to rychlá a vydatná záchrana, která spolehlivě zasytí a uspokojí i mlsnější jazýčky. Někdo má raději řidší polévkovou konzistenci, ale za zkoušku rozhodně stojí i tato krémová, která nás svou jemnou chutí okouzlí.

Hodnocení receptu je 4,8 (180×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

MoniqueLaMutti MoniqueLaMutti

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 108

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 962 kJ /
1 903 kcal
Bílkoviny85,80 g
Tuky128,19 g
Vláknina19,46 g
Cholesterol 340 mg
Sodík 4,23 g
Sůl10,25 g
Sacharidy94,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzeninu nakrájíme na menší kostky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme také na menší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Ve větším hrnci na oleji zpěníme cibuli do sklovata, přidáme uzeninu, osolíme, opepříme.
Necháme opéct, aby nebyla v guláši rozvařená. Krok 3: Mezitím do varné konvice dáme vařit vodu a rozetřeme česnek se solí. Krok 4: Když je uzenina pěkně opečená, zasypeme ji sladkou i pálivou paprikou, aby měl guláš pěknou barvu. Krok 5: Promícháme a během pár vteřin zalijeme vařící vodou, aby paprika nezhořkla. Krok 6: Přidáme nakrájené brambory a rozetřený česnek, zasypeme trochou majoránky. Takto vaříme přibližně 10-15 minut, dokud nejsou brambory měkké. Krok 7: V hrnku vody rozšleháme hladkou mouku, pomalu přiléváme do guláše a takto ho zahustíme. Posléze zalijeme celou smetanou a necháme provařit. Krok 8: Guláš dochutíme podle toho, jak nám vyhovuje. Pro tmavší barvu můžeme přidat papriku, dosolit, nebo ještě více zjemnit smetanou. Krok 9: Podáváme s chlebem.

Brambory - velký přehled bramborových jídel a receptů

Zveřejněno 22. 4. 2013

Poznámka autorky MoniqueLaMutti

Tento guláš je opravdu poctivý, hustý, jemně smetanový a s vynikající chutí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (180 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 153× přidáno)

Označit jako uvařené (73× uvařeno)

Přidat komentář (108 komentářů)

Ohodnotit recept (180 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rqgL

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rqgL

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (108)

GaiaT 28. 9. 2024 15:58
Dělala jsem vždy stejně, ale bez smetany a musím říct, že ta smetana je v guláši moc dobrá, je jemnější a už ho děláme jen s ní. Děkuji za nápad :-)

veronnnka 22. 8. 2024 20:43
Výborný :-)

Merylas Merylas moderátorka 29. 2. 2024 20:11
Tesco: :-) I to se někdy stane, ale příště si už dá člověk pozor. Tak máte guláš pro sebe i na zítřek a dětem to chtělo udělat nějakou rychlovku, třeba palačinky. :-):-K

Tesco Tesco 29. 2. 2024 19:00
Přehnal jsem to s palivou paprikou :( deti to moc neocenily :)

Samrewo Samrewo 11. 2. 2024 12:26
Super recept děkuji

keijei 27. 1. 2024 11:12
Guláš jako takový dobý, ale chtěl bych vidět ty 4 jedlíky, co sní každý jednu porci. To je tak pro 8 lidí nebo na dva dny... :-D

Annnn 7. 10. 2023 09:46
Přidávám ještě papriky a rajčata, česnek do všeho až na závěr po vypnutí. Smetanu ne.

Tonja 11. 9. 2023 10:20
JosefZeravicky: Také nakupuji maso a uzeniny u firmy Makovec. A mají nejlepší škvarky.

FreJa 16. 3. 2023 14:24
Výborný

JosefZeravicky 15. 2. 2022 13:39
:-*:-*DOBRÝ DEN,
to vyjádření pana znalce jsem hledal, ale nenašel, a tak se plně sváma ztotožňuju.
Psával jsem i do jiných ,,stremových ,, kulinařin, ale tam je to samá hrubost a plno ,,nevybíravin,, .
Pokud jste hoho ,,znalce ,, vymazala, je dobře.

Teď k tomu receptu, dělávám velmi podobný, jen pečlivě vybírám ten takzvaný ,,buřt,, . Nedávno jsem koupil ve slevě špekáčkový, ale ten byl plno pomletých kostí, tak už nikdy, stejně jak ostravské klobásy- byly plné křupek a kostiček.
U nás je MAKOVEC a prdává vynikající zabíjačkový kabanos.
Jen drobnost, nezaprašuju moukou, ale světlou jížkou, ta mi více zajistí změny chutě jinou než moukovou.
A jestli tam dáváte smetanu, to je přece věcí autora a ostatní , pokud se slušně vyjádří, tak je to návod pro využití či ne.
Příští týden jej udu dělat, tak zkusím tu smetanu.
,,toš tak,,<3:-*

elenaCZ 15. 1. 2022 18:35
Ta smetana tam nemá co dělat, to potom není guláš. A jinak pro jistého pána: síla guláše dle tmavosti cibule se dělá u MASOVÉHO guláše, ne u párkaře.

Maxima 2. 11. 2021 09:25
mňam, mnam

Hanca82 Hanca82 19. 8. 2021 13:50
Výborný<3

mozec mozec 17. 8. 2021 13:02
Děkuji zá báječný recept. :-K Vařívám ho už pravidelně na všechny letní brigády a chlapi si vždy pochvalují, jak je to báječné jídlo do veder. Polévka a hlavní chod v jednom. A moje děti ho milují.:yes:

Ginochamo 17. 6. 2021 21:17
Moc nám chutnalo <3:-D :yes:

cathleen cathleen moderátorka 16. 4. 2021 14:27
znalec: možná jste "znalec", snad opravdu se vám tento recept nelíbí, ale...takto se tu nikdy nemluvilo (nepsalo) a mluvit a psát nebude. I negativní komentář se dá napsat zcela normálně a slušně.

Martina.13 Martina.13 16. 4. 2021 11:35
Dneska vařený přesně podle Vás, jste šikulka. Recept je skvělý, je to naprostá klasika, rychlovka, levné jídlo, co zasytí. Prostě, jak píšete klasický bramborový guláš & buřtguláš, kdo v tom hledá jiné zázraky, musí na jiné recepty. Když budu chtít segedín nebo, jak já vařím klobásové zelí se smetanou, najdu si jiný recept. Dneska tedy takhle a recept na 5 hvězdiček <3.

hospodyne 7. 4. 2021 20:42
:-KEja57: pro rodiče by to bylo dost tvrdé bez ovaření:-8

Eja57 Eja57 7. 4. 2021 20:38
hospodyne: tak zkus kysané zelí jen trochu překrájet a syrové jen v buřtgulasi prohřat...nedusit předem...

Dajda Dajda 7. 4. 2021 13:23
hospodyne: A co je na tom špatného, že jste se podělila o svou zkušenost? :yes: Přece nebudete brát vážně někoho, kdo se přihlásí jen proto, aby vychrlil pár urážek - bohužel takových je tu teď více. :-//

hospodyne 7. 4. 2021 12:47
:-K Omlouvám se všem, koho rozčílilo mé sdělení stran zelí :-8

Simona Skolakova Simona Skolakova 6. 4. 2021 21:13
hospodyne: no ale nezlob se na mne,tento recept má napsáno už v názvu,že je to klasický bramborový guláš neb buřt guláš,takže s tím zelím a okurkami je už to něco jiného,že;-)to už mi přijde spíše jako zelňačka,nemá to s klasikou nic společného!!!;-)

hospodyne 6. 4. 2021 18:34
:-Kpropána, co je na tom zvráceného, guláš to tedy už není, zato luxusní zelňačka;-)
A že jich tu na Topkách se smetanou je!!!

Simona Skolakova Simona Skolakova 6. 4. 2021 17:08
Robas: máte pravdu,neřekla bych zvrácenost,ale to už není klasický bramborový guláš,že;-)

Alzbetina Prk. 6. 4. 2021 14:49
Robas: tak to se mýlíte. Já přidávám do buřtguláše taky buď trochu kyselého zelí nebo trochu nakrájených sladkokyselých okurek. Chuť buřtguláše to zvedne o několik pater. Smetanu teda k tomu zelí nebo okurkám už ne

Robas 6. 4. 2021 14:42
hospodyne: To už je zvrácenost :-(( 8-( :-D

hospodyne 6. 4. 2021 14:04
:-Kpřidávám trochu zvlášť uvařeného kysaného zelí a šlehačkou nešetřím:-)

Jaroslav K. Jaroslav K. 6. 4. 2021 13:37
klasika buřt guláš, ale Smetana není špatný nápad pro mlsnější... mě se povedl, a jsem spokojený :-) .. ale dodám že k pivu bych tam tu smetanu nedal ;-)

Zuzka. 30. 3. 2021 11:49
Nám se nepovedl :(

Robas 19. 3. 2021 07:31
Tohle je vlastně točeňák s bramborama na smetaně :-D

ZdendaTu 19. 3. 2021 01:57
nějak sem nenašel morál tam tu smetanu nacpat ale aj bez ni je skvělý :-)

PrueBF 1. 3. 2021 12:34
doma jsem našla smetanu na šlehání a do buřtguláše dala 3 lžíce a vody 1 litr ( jsme dva), abychom toho neměli kotel.:-)

opzhn 23. 1. 2021 17:16
Tak když už tedy smetana, pak bych se nebál ani kyselých okurek a rybí hlavy. Dobrou chuť.

Petra Dvor. Petra Dvor. 9. 1. 2021 12:26
Dobrý den, přidávám fotečku. Se smetanou jsem to neznala a je moc dobrý. :-)

Svatava12 3. 1. 2021 17:41
Dělám ho stejně,jen bez smetany..zahustím mlékem a moukou.:) Výborná záležitost. :)

Kirkalson 29. 11. 2020 19:42
Stejný recept, jak moje rodina dělá už pomalu 3 generace. Ovšem bez smetany. To jsem nikdy nepochopil...proč jako...kvůli zjemnění chuti? Tak to míň okořením. Obecně já vařím od "oka" jak by řekli thaici foneticky "aga aga" = tak akorát, podle očí. Jinak slušný tip jak vylepšit recept je místo vody, dát vývar, já dal 1,5l hovězího, silného jak by řekl pan Pohlreich (noha od prd*le). netřeba žádný bujon a chuť byla jinde. Asi by se na tu smetanu fakt vykvák.

marepavla marepavla 24. 4. 2020 10:13
Moc dobry, zahustila jsem nastrouhanou bramborou, a nedávala smetanu :) :-)<3:no:

jerey 19. 4. 2020 10:56
Robas: Sdílím Tvůj názor .. to jídlo samozřejmě může být s jistým sebezapřením poživatelné, ale s gulášem to opravdu nemá naprosto NIC společného. Proboha, recept na guláš prostě nemůže obsahovat větu : "osmažte cibulku do sklovata" !!!! Karamelizace cibulky patří k základním technologickým postupům při přípravě jakéhokoliv typu guláše a nedá se uspěchat, právě naopak. Trvá to minimálně hodinu a čtvrt a rychleji to prostě nejde. A smaží se do tmava, nesmí se to ovšem přehnat. Tu smetanu do "guláše" .. to snad ani nechci komentovat.

Geryyy Geryyy 14. 4. 2020 13:31
Uvařeno už po několikáte a nám chutná, vody dávám 1,7l to co se vleze do konvice na ohřatí vody:-8 8ks špekáčků a 6-7ks stroužku česneku a dále dle receptu, koření dle oka..a vždy nám chutnal.:-Q

Friko 11. 3. 2020 00:30
Tenhle recept chválí hromada lidí, přitom je v něm oproti standardnímu buřtguláši navíc jen smetana a "namíň" nedosmažená cibule. Kromě toho mně osobně tam chybí kmín a více česneku. Buřtguláš, který děláme doma, má nejblíž k fotkám od Colomba65 (tam bude o dost víc vody, nebo o dost míň smetany ;-) ). Vzhledem k množství komentářů bych rád vyzkoušel recept přesně tak, jak je napsán a proto tímto prosím autorku o uvedení pokud možno přesného množství VODY (zřejmě nejsem první). Děkuji

Robas 9. 3. 2020 11:29
:-((
Smetanu do guláše? To si pletete s kuřetem na paprice ????????
A když už tu "paní kuchařko" kritizujete ostatních 150 receptů, tak byste aspoň měla vědět, co dělá barvu jakéhokoli guláše. Páč když slyším paprika, začínám vidět rudě :-//
Barvu guláše totiž dělá cibule, čím tmavší cibule, tím tmavší guláš, víme?

Koubkova Koubkova 27. 1. 2020 09:52
Včera jsem nento guláš dělala ,použila jsem vývar z uzeného masa a smetanu také ,co na to říct Mňamka :-K:-K:yes:

dadana 27. 1. 2020 08:24
Petrpan: Nikdy do buřtguláše nedávám smetanu, nějak mi to s uzeninou nejde dohromady, buřtguláš ale miluju, i když uzeniny nejím

Standa Kantry 17. 1. 2020 12:47
Dnes udělaný a super. Díky za velmi dobrý tip. ????????????????????????????????S. J. Kántry :yes:
:-K

Petrpan 15. 1. 2020 18:44
Dobrý den, dnes jsem zkusila vás recept, ale neměla jsem doma smetanu na vaření, ale ke šlehání. Guláš je hutnejsi, neudělala jsem chybu s tou smetanou? :-(

rover 25. 11. 2019 12:04
Guláš je skvělý, dnes jsem vyzkošel. Bohužel nebyla smetana, ale dal jsem tem kvalitní máslo a nemá chybu. Příště určitě vyzkouším se smetanou.:-):yes:

luuuca 6. 6. 2019 09:41
Kolik té vody prosím? :)

Kike Ciperka Kike Ciperka 5. 6. 2019 10:32
Už od malá jsem moc nemusela guláš a taky buřtgulaš 8-(
Dnes jsem zkusila tenhle a řeknu Vám TOPKA:yes::yes::yes::yes:
Dávám do oblíbených a budu dělat často !;-)

Lucije 22. 2. 2019 00:32
:yes:
Dělám podobně, jen místo pálivé papriky dávám uzenou a zahušťuji na malé kostičky nakrájeným chlebem a najemno nastrouhanou bramborou. Nakonec je tak hustý, že v něm stojí vařečka :-D

Maru_cer 5. 3. 2018 11:24
Mňam!<3

Paul Sulc 30. 8. 2017 22:22
RENE radeji pockejte, az tu smetanu budete mit, ta smetana skutrcne dela zazraky, nejen v bramborovem gulasi, ale i v obycejnem, ptackach, rajske omacce i polivce, v hrachove kasi i polivce.A kdyz mermo moci pockat nemuzete, dejte tam nakonec alespon poradny flakanec masla. Masla, ne margarinu!

René 28. 8. 2017 10:21
Váš recept je opravdu super. Takový buřtguláš vařily babička a maminka, až na tu smetanu, myslím. A ještě přidávaly bobkový list. Někdy to zkusím s tou Vaší smetanou. Dnes ji nemám a tak bez. Naprosto souhlasím s Vaší poznámkou pod receptem! :-)

Paul Sulc 18. 7. 2017 08:45
CASINO neni-li smetana, ta dobra, tucna, resim to zcela jednoduse: dam tam flakanec masla. Masla, ne margarinu. A tak je tam mlecny tuk tak jako tak, ten totiz dela tu spravnou chut. Dela v te vode spravnou emulsi, sadlo ci olej to neudela, to dela jen ''oka''.

Paul Sulc 18. 7. 2017 03:43
Prduch A proc ne smetanu, ta chut jen vylepsi a o to prece jde, ne? Ja davam smetanu i do ptackua, rajske omacky i do hrachove polivky. Ja muzete tvrdit, ze neco do omacky patri ci neoatri, jestli mi to smakuje vice, tedy to tam patri! Nez budete kritisovat, co kam patri, nejdrive to zkuste.

Tomi 17. 7. 2017 13:22
Naprosto skvely a bezkonkurencni DOPORUCUJU :yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Paul Sulc 10. 7. 2017 21:39
Tak, tohle je ten pravy, cesky ''bramborovy ''gulas s uzeninou, zadne kure, houby, krocan a podobne patly-matly. A dokonce se smetanou. Tu jsem se naucil pridavat pred par lety, gulas jsem mel na 4x a posledni den jsem div nebrecel, ze uz dosel. Je to ''jidlo chudych'', ale tak ci onak, s dobrym chlebem, a jinak to nejim, si strejchnu jako kral. Slava br-gulu!

Kateřina 16. 6. 2017 18:27
Výborný, díky za recept :yes:

Monika 1. 3. 2017 16:13
Takhle ho dělám taky....podle maminky...a pokaždé se po něm jen zapráší. Nic si nedělejte z toho, že jste někoho naštvala, když jste tu vyjádřila svůj názor.....potrefená husa se vždycky ozve ;-)

Lida 17. 1. 2017 09:35
Opravdu moc dobry.:-K

MICHAELA 19. 12. 2016 11:07
:yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
buřt guláš s bramborem, buřtguláš, bramborový guláš, nejlepší buřtguláš, buřt guláš, bramborový guláš podle babičky, buřtguláš s brambory, burtgulas recept, jak vařit buřt gulaš, buřtguláš s bramborami recept, bramborovy gulas recept, recept na buřtguláš, buřtguláš s bramborami, vuřtguláš, buřt guláš recept, recept burtguláš, bramborový buřtguláš, buřgulaš, nejlepší bramborový guláš, recept na bramborový guláš

Suroviny:
uzenina, brambory, cibule, olej, česnek, sůl, pepř, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, majoránka, smetana na vaření, mouka hladká

Přidat fotografie receptu