Grilovaný platýs na zelenině

Name: Grilovaný platýs na zelenině
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 filet platýse; 1/2 menší cukety; 3 cherry rajčata; 1/2 cibule; 100 g anglické slaniny; 1 lžíce másla; 1/2 citrónu; hladká mouka na posypání; sůl; mletý pepř; olivový olej; 4-5 snítek kopru

Platýs je mořská placatá ryba, která zatím není moc oblíbená. Přitom její bílé, šťavnaté maso, které nejvíce vynikne v kombinaci s grilovanou zeleninou, má výbornou chuť i vůni. Tak neváhejte a zkuste náš recept, který je ideální pro letní dny.

JanaDorazinova

27 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

12. 5. 2013 12:35

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 890 kJ / 930 kcal
Bílkoviny	5,99 g
Tuky	92,87 g
Vláknina	8,77 g
Cholesterol	96 mg
Sodík	1,62 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	13,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filet platýse osušíme, osolíme, opepříme a posypeme hladkou moukou.
Jak vyfiletovat rybu jednoduchým způsobem
Na kvalitní teflonové pánvi, nebo na pánvi grilovací rozehřejeme trochu olivového oleje a rybu do něj vložíme nejdříve tmavou částí dolů. Na zmírněném ohni grilujeme z jedné strany zhruba 8-10 minut.
Rybu otočíme a přidáme do pánve cuketu nakrájenou na hrubší kusy, anglickou slaninu a cibuli taktéž nakrájenou nahrubo. Opékáme do změknutí a zrůžovění zeleniny a anglické slaniny na mírnějším ohni.
Jak grilovat zeleninu?
Když zelenina změkne, přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata, plátky citrónu a lžíci másla a ještě asi 4 minuty prohříváme. Můžeme, pokud nemáme grilovací pánev vložit všechnu směs i s rybou na 10 minut do trouby na gril, nebo horký vzduch.
Pokud nemáme grilovací pánev, můžeme vše vložit i s rybou na 10 minut do trouby na gril, nebo horký vzduch.
Nakonec posypeme platýze koprem a podáváme.
Jako příloha jsou vhodné vařené brambory
TIP Nejvhodnější ryby ke grilování a jak poznat čerstvou rybu

Poznámka autorky receptu

Skvělá ryba, bezvadná úprava, kterou jsem si půjčila od Jiřího Babicy. Platýze už jsem dělala, mám ho zde, ale byla to úplně jiná ryba-alespoň tvarem, chutí srovnatelná. Momentálně mají platýze v akci v Albertu za 600g 59,90kč. nemohla jsem odolat!:-))

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Platýs na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Platýs po francouzsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 20 min

Gratinovaný platýs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na zadělávané dršťky: Se smetanovou omáčkou, slaninou a divokým kořením jsou vynikajícím a levným jídlem

Komentáře

Anna Kocikova

16. 5. 2013 15:32

Tonda :Já se obejdu bez drahé dovážky až"pod rypák"Mražené ryby konzumujeme(a nejen my doma)už řadu let,bez újmy na zdraví

A takto připravená se mi velice zamlouvá

JanaDorazinova

13. 5. 2013 12:04

magdalenka: Já vím

magdalenka

13. 5. 2013 10:44

Jana Remkova: ja si myslím, že vôbec nie si povinná na tzv. "Tondu" reagovať.

JanaDorazinova

13. 5. 2013 10:21

Tonda : Ty "kydanice" mají celkem úspěch a peníze nesmrdí, že?

Na Topreceptech už dávno nevysedávám, nemám na to čas. Přes den se tady na chvilinku dostanu dopoledne a pak až v noci, někdy kolem 1 hodiny ranní. Ano, čerstvé ryby mají možná v Kauflandu a v Makru, ale všechno je ode mne na dojezd autobusem, nebo autem a vzhledem k tomu, že v té pr...Orlové máme minimálně 5 velkých obchodů, nemám potřebu jen tak si zajet pro čerstvou rybu jinam. Zas tak strašně mi nevadí mražené

spagetka

13. 5. 2013 09:11

Tonda : Jiný slovník neovládáš? Takže se fofrem zklidni

hosta

13. 5. 2013 09:05

Tonda : aleale - pán má dnes teda rozjeto, a to až do pozdní noci

- možná bys měl svou přítomností poctít jiné stránky nebo rozvážet ryby na objednávku

1974andrea

13. 5. 2013 08:38

Platýze kupuji v Makru, mívají tam i dobré akce na čerstvé ryby, ale někdo to má holt z ruky a ryby v superhyper bych asi " čerstvé" nekupovala. Jani moc bych si pochutnala s tou zeleninkou

, platýz má výborné maso a nepřijde mi, že by měl moc kostí

Tonda

13. 5. 2013 03:03

Jana Remkova: To mi ale stejně neříkejte, že se u vás nedá koupit čerstvá ryba, v jaký prdeli že to bydlíte?

Dneska najdete na netu spustu obchodů a rybu vám klidně dovezou až domů pod rypák, tak místo vysedávání na Topreceptech a inzerování těch svých kydanic tady raději čumte na stránky s čerstvýma rybama, ať tady pak nemelete srance, že se u vás ryba nedá koupit!