Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jablečný rosol (z padaných jablek)

Rosol se dá připravit i z mírně nezralých nebo z ne zrovna výstavních jablek, či dokonce i jen ze slupek a jádřinců. Výborný je třeba k aromatickým sýrům. Jeho jemná chuť a vůně vás zahřeje a připomene krásné chvíle strávené v přírodě.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min + odkapání přes noc

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava, + odkapání přes noc)

Jablečný rosol (z padaných jablek)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Padaná, i málo zralá nebo červivá jablíčka umyjeme, rozkrojíme a vykrojíme bubáka, jaderník a případné stopy po červíku. Krok 2: Zalijeme vodou, rozvaříme a přes utěrku necháme vykapat (Nejlépe přes noc). Nevymačkáváme, šťáva by byla kalná. Krok 3: Odměříme šťávu (na litr počítáme s 300 g cukru), přidáme cukr a přivedeme k varu. Za lehkého varu necháme odpařovat tekutinu. Občas zkusíme kápnout kapku na studený talířek, abychom zjistili, zda rosolovatí. Krok 4: Jakmile dosáhneme rosolovité konzistence, můžeme plnit sklenice. Krok 5: Nalijeme vroucí tekutinu do připravených sklenic, otřeme hrdla, zavíčkujeme. Obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

TIP: Rady a tipy pro zpracovaní jablek

Zveřejněno 17. 10. 2013

Poznámka autorky cathleen

Přecezená šťáva je téměř bezbarvá, zahušťováním tmavne do barvy lesního medu. Na chlebu s máslem vypadá rosol perfektně a taky výborně chutná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jablečný rosol (z padaných jablek)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qoyR

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jablečný rosol (z padaných jablek)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qoyR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

tejaja tejaja 20. 9. 2018 07:45
Keďže mám neskutočne veľa jabĺk a ako každému u nás ich veľa padá, chcela som vyskúšať tento recept. Výborný, len som asi zahusťovala dlhšie ako bolo treeba a tak je rôsol tmavší. Ale chuťovo vynikajúci. Doporučujem urobiť, kto má veľa jabĺk. Ďakujem cathleen za recept aj rady, ktoré mi k nemu dala. ;-):yes:

tejaja tejaja 20. 9. 2018 17:23
cathleen: Tak ako to vyzerá na chlebe ešte neviem, ale viem, ako to vyzerá na sporáku. Vzkypelo mi to tak bleskove, žze som nestihla dobehnúť z kúpeľne. :-D:-D:-D Nezvyknem nadávať, ale tentokrát som išla...:-D:-D:-D

Zobrazit starší odpověď

Majka8 19. 10. 2013 22:03
cathleen:Přiznám se,já letos poprvé dělala džemy,ovšem ze všeho co jsem koupila a vyrostlo na zahradě:-))různý míchanice a všechny jsou výborný,tak mně to chytlo a zítra se pustím do jablečného rosolu:yes:Dík za bezva rady,nevěděla jsem a ráda získávám další zkušenosti tady od děvčat.Věčně se na něco ptám jako tydýt:-Oale odpověď vždy příjde a mně to ohromně těší.Maminku už nemám a bohužel jsem se jí nestihla na vše zeptat,trochu mně rozmazlovala a vše jsem vždy dostala hotové.

cathleen cathleen 19. 10. 2013 06:39
Majka8: Ne, nic není třeba přidávat - jablka obsahují pektin = přírodní želírovací prostředek. Wikipedie říká, že:
Čím více pektinů ovoce má, tím lépe nám daný džem zhoustne.
Obecně platí, že čím je ovoce zralejší, tím obsahuje pektinů méně a naopak. (Tady je využití těch nedozrálých jablíček...;-) )
Mezi ovoce s vysokým podílem pektinů patří citrusové plody, jablka, rybíz.

A na stránkách Co nového na kopci...je dokonce i recept na výrobu domácího pektinu do zásoby (pokud by to někoho zajímalo :-) )
http://conovehonakopci.cz/?p=6657

Majka8 18. 10. 2013 09:37
Vynikající:yes:letos nosím ze sklepa jabka a vyhazuji,rychle hnijou,vůbec nechápeme proč.Takže o víkendu recept vyzkouším,aby z jablíček byl nějaký užitek.Jen se zeptám,rosol se udělá i bez přidání jakýchkoliv přípravků?Přidávala jsem do džemů lžičku kys.citronové.

cathleen cathleen 18. 10. 2013 06:05
zizala: ne, nedávám, ale asi by to ochutit šlo.
Recept mám odněkud opsaný už aspoň 20 let, používala jsem ho na zpracování padanek - nedozrálých nebo s červíkem......na cezení šťávy jsem měla plátěnou tašku - obsah hrnce jsme do ní vlili, tašku pověsili za uši a šťávu nechali odkapat přes noc.
Je to vlastně podobný postup výroby jako u pampeliškového medu.

zizala zizala moderátorka 17. 10. 2013 11:25
Nedáváš žádné koření? Vanilku, skořici, hřebíček? I když, když jsou chutná jablíčka, asi to není potřeba, jenže kde je vzít :-S

hosta hosta 17. 10. 2013 11:22
magdalenka: Na cokoliv, kam dáváš džem - lívance, palačinky, koláč.... Ten můj v podobných je jen z čistého moštu bez vody, tak musí být cukru víc - taky podle sladkosti jablek.

magdalenka magdalenka 17. 10. 2013 10:49
Ani ja to nepoznám. A na čo sa to používa?

cathleen cathleen 17. 10. 2013 09:05
AniCiz: Aničko, to opravdu nevím - šťávu odpařuji v širším kastrole (větší plocha), hlídat to nijak nemusíš - nepřipaluje se.
Odpařím asi o necelou polovinu (poznáš podle barvy - bude tmavnout do rudohněda), přidám cukr a ještě vařím. Kápnutím na studený talířek zkouším, jak rosol tuhne.
Dělala jsem ho mockrát, ale v posledních letech ne - pozapomněla jsem na něj.

AniCiz 17. 10. 2013 08:48
tak to je aktuální u nás..a jak asi dlouho odpařujeme?:-?
:yes::-K:-K:-K

cathleen cathleen 17. 10. 2013 08:18
Zkus, rebi, je opravdu fantastický:yes:

rebeka rebeka 17. 10. 2013 08:16
tohle vůbec neznám:-O a přitom máme jablek plnou zahradu:-S že bych to prubla;-):-?

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jablečný rosol, letní jablka zpracování, zpracování jablek, rosol z jablek, jak zpracovat jablka, zpracování letních jablek, padaná jablka, jak vyrobit přírodní pektin, jablečný pektin výroba, jak zpracovat padana jablka, citronový pektin, padaná jablka zpracování, jablečny pektin, domácí pektin, zpracování jablek recepty, domácí zpracování jablek, výroba domácího pektinu, jablka zpracování, jablečný rosol recept, padane jablka

Suroviny:
jablko, cukr

Přidat fotografie receptu