Hrušková sluníčka z tvarohového těsta

1. Hrušky ledabyle oloupeme ( nevadí, pokud tam sem tam zbudou i kousky slupek) nakrájíme na osminky, odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kousíčky. Vložíme do misky, zalijeme citronovou šťávou a promícháme se skořicí a cukrem.
2. Z uvedených ingrediencí umícháme těsto a dobře propracujeme. Poté ho rozválíme na tenký plát ( vždy si ho pro pohodlnost rozdělím na dvě části ) a menší kulatou skleničkou nebo vykrajovátkem vykrajujeme kolečka - některá rovnou "vyloupneme", jiná nedokrojíme úplně a necháme je uvnitř plátu těsta ( pozor, aby mezi kolečky byly aspoň 0,5 cm mezery ). Vykrojených a "nevykrojených" koleček by mělo být stejné množství.
3. Na nevykrojená kolečka dáme doprostřed maličko hrušek ( pozor, nedávat tam moc tekutiny, kterou hrušky pustily ). Vykrojená kolečka dlaní ještě trochu rozplácneme, překryjeme s nimi nevykrojená kolečka s náplní, zamačkáme okraje a znovu společně vykrojíme - vnikne nám malý "koblížek". Okraje ještě trochu namačkáme vidličkou - jednak se tím zpěvní, jednak tím vytvoříme sluníčkové "paprsky" na ozdobu. Každý kousek ještě 2 - 3 krát nařízneme ostrým nožem, aby kolečka při pečení nepopraskala.
4. Sluníčka dáme na plech vyložený pečícím papírem, lehce potřeme vajíčkem, pečeme na 180 stupňů zhruba 20 - 25 minut. Po vytažení můžete pocukrovat nebo obalit ve skořicovém cukru.

Zveřejněno 11. 11. 2013