Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Smažená sýrová ostřejší pochoutka

Hodnocení receptu je 4,6 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

varilamyskakasicku varilamyskakasicku

Snadný

Smažená sýrová ostřejší pochoutka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 104 kJ /
264 kcal
Bílkoviny21,70 g
Tuky18,90 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 648 mg
Sodík 249 mg
Sůl0,53 g
Sacharidy1,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátky sýra potřeme ostrým feferonovým krémem nebo ostrou harissou a dáme na 2 hodiny do chladu. Vejce ušleháme se škrobovou moučkou (nebo s hladkou moukou) přidáme nasekané bylinky a nakonec sýr obalíme v domácí strouhance. Krok 2: Ještě jednou sýr obalíme ve vejcích a strouhance. Takto dvakrát obalené plátky sýra dáme na cca 20 - 30 minut na mrazák. Pak jej hned po vyndání z mrazáku, smažíme zprudka na oleji z obou stran.Sýr nevytéká a je pikantní. Krok 3: Nesolíme, neboť feferonkový krém je dost slaný. Podáváme s opečeným bramborem a dipem z jogurtu, cibulky, soli a bylinek nebo s tatarkou.

Zveřejněno 3. 12. 2013

Poznámka autorky varilamyskakas…

Když jsem sýr ochutnala, tak byl úplně bez chuti, nechtělo se mi ho ani smažit, byl mdlý a tak jsem ho potřela feferonovým krémem a obalila. Naštěstí pak už konečně měl i nějakou chuť. Byla jsem ráda, že se povedl a nevytékal ani trochu. Taky je dobré do hladké mouky přidat uzenou sypkou papriku a dál obalit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Smažená sýrová ostřejší pochoutka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ev8Y

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Smažená sýrová ostřejší pochoutka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ev8Y

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (32)

LeonaB 7. 3. 2016 20:46
Hezký večer, děkuji za tip na obměnu klasiky.
A ještě přidám svoji trošku do mlýna k vytékání sýra... Od kamarádky jsem okoukla prima věc... Smažím sýr jen na malém množství tuku. I když náhodou vyteče, rozteče se do pánve a krásně se opeče. Ve velkém množství tuku se sýr vždycky vyškvaří do "čehosi" ... co se nedá jíst. ;-)

skorice.vanilka 25. 1. 2016 10:14
Při smažení se spíše roztékají sýry tučnější, 40%. Ty nejsou na smažení vhodné. Vhodnější jsou méně tučné 30% a méně. Ale strčit je do mrazáku je moc dobrý nápad.

Viera 9. 12. 2013 13:32
Hrašuľka.Hrašuľka:

Mrzí ma, ak musím písat, ze to vsetko (mám na mysli roztekanie syra) je spôsobené hrúbkou syra, ktorý pouzijete. My pouzívame holandský Edam (nie Eidam ako písu v Ceskoslovensku). Je nakrájaný strojom a balený po plátkoch. Hrúbka je asi 2-3 mm. Plátky sú velké a tak ich skladáme na polovicu, do ktorej dávame sunku. Obalujeme ich tak, ako vsetci (trojobal).
Este nikdy! sa neroztiekol.

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 5. 12. 2013 20:00
Hrašuľka.Hrašuľka: už ho mám venku, byla jsem před rokem, na laparoskopii a jím denně jeden česnek navečer:-D, jinak by mne vezli.. ani nevíš, jaká to je úleva a tolik jsem se bála;-);-)

Hrašuľka.Hrašuľka 5. 12. 2013 19:21
rozmarynaH: Žlčníkového pekla som si užila aj ja :-((:-(( Ale už 25 rokov poznám naň vynikajúci liek - SKALPEL - o týždeň nebudeš chcieť veriť, že si tak dlho a hlavne zbytočne trpela :-O:-):-D:-D:-D Tak rýchlo DO TOHO !!! :yes::yes::yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 5. 12. 2013 17:58
Hrašuľka.Hrašuľka: děkuji ta vychytávku Hrašulko;-)

rozmarynaH rozmarynaH 5. 12. 2013 08:44
Ivo, vypadá to krásně:-K, sýr je pro mne, bohužel, z oblasti "žlučníkového pekla", tak bych alespoň ochutnala ty brambory, určitě jsou také dobré:-p:-p

Hrašuľka.Hrašuľka 4. 12. 2013 22:39
Smažený sýr sme všetci mali radi, ale kolektívne - teda všetky susedky - sme ho nenávideli robiť práve kôli tomu vytekaniu - mohol byť obalený aj 3 krát a aj tak vytiekol. Potom sme prišli na fintu a boloto : Vajíčka rozšľahať, pridať rozotretý cesnak - páči sa mi aj verzia s pikantnou paprikovou príchuťou - do vajec dať nahrubo nastrúhaný syr a na panvici smažiť syrové rezne. Nikdy viac nič nevytieklo a syr bol dobrý aj studený. Je to tak 3O rokov - vtedy mrazničky neboli.

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 4. 12. 2013 20:32
Jarka D.: díky za tip, takže žlutou cihlu, o.k.;-);-);-) v mrazáku ho mám před tím, obaluji 2 x, ale dál to zkusím podle Tebe;-);-)

Jarka D. 4. 12. 2013 19:56
:yes:Bezva nápad, ale jestli si chce někdo pochutnat na klasice mám tip. Objevila jsem ve FLOPU:-) sice žlutou cihlu, sýr je opravdu chuťově moc dobrý, ale záleží zase na výrobci opravdu nevím odkud byl. Aby sýr nevytékal, obaluji dvakrát a dám do mrazáku volně zmrznout a pak přendám do sáčku určeného do mrazáku. Dělám ho větší množství a pak vyndám jen kolik potřebuji:-p, já ho raději krájím z té užší strany, takže jsou to obdélníčky. Ještě jeden tip, kdo má možnost do Rakouska nebo do Německa, já tam kupuji eidam s červenou fólií ve vakuu, moc dobrý,a když Vám stydne na talíři netvrdne jako ten český hnus!

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 4. 12. 2013 19:33
jarka skrobakova: Jaruško, je to dobré i pokapat chilli, nebo přidat i uzeninu, holky to zkusily a bylo prý to dobré i v těstíčku pak smažit;-):-p

jarka skrobakova 4. 12. 2013 19:30
Ivi bezva nápad já sýr tuze ráda :yes::yes::-p:-p:-K

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 4. 12. 2013 17:41
Holky, děkuji:-K

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 4. 12. 2013 17:36
Hell.:manžel si nechal nakrájet 4 plátky, kupoval to na farmářském trhu, takže nevím, jaký výrobce:-K;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 4. 12. 2013 17:01
Ivuš,tak mě by jsi se určitě zavděčila:-p:yes::yes:

Načíst další komentáře (15)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
smažená sýrová jehla, sýrová jehla, na kolik smažit sýr, recepty s feferonovým krémem, sýrová smaženka recept, eidam do mrazničky, syrovà jehla smaženà, eidam do mražáku, pochoutky recepty, na kolik smažit obaleny sýr, recept na sýrové smaž, smažená cibulka na kolo, eidam z mrazaku, smažená kola, smaženky z eidamu, jake syry do mrazáku, sýrová smaženka, smaženky z nivy a eidamu, nastruhaný sýr, na kolik smazime syr

Suroviny:
sýr eidam, vejce, moučka škrobová, harissa, strouhanka, olej, petrželka, libeček

Přidat fotografie receptu