Kachní stehna naložená a pečená v marinádě

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba tepelné úpravy: 80 min

80 min (80 min tepelná úprava)

Kachní stehna naložená a pečená v marinádě, Kachní stehna naložená a pečená v marinádě — Kachní stehna naložená a pečená v marinádě

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 254 kJ / 1 017 kcal
Bílkoviny	7,89 g
Tuky	85,98 g
Vláknina	8,36 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	2,50 g
Sůl	6,10 g
Sacharidy	50,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdřív si uděláme marinádu z medu, protlačeného česneku, nadrobno nakrájené cibule, koriandru, tymiánu, zázvoru, sojové omáčky, pepře podle chuti, badyánů. Krok 2: Zalijeme olivovým olejem a trochu vodou, všechno promícháme a vložíme do ní 2 stehna, ze kterých sekneme 4 kusy, ty nejprve před vložením osolíme. Krok 3: Dáme přikryté do lednice a nejlépe přes noc marinujeme. Krok 4: Druhý den v pekáči na trošce oleje a nakrájené slaniny na kostičky, pak zprudka opečeme kusy kachny po obou stranách, přendáme i s výpekem do pekáče ve kterém budeme péct (já pekla v tom samém co jsem zprudka opékala stehna na kusy), zalijeme zbylou marinádou přilijeme trochu vody. Krok 5: Dáme péct přikryté na 50 minut a 200 stupňů, opět zalijeme vodou, teplotu stáhneme na 180 stupňů a dopečeme odkryté až bude kachna měkká a zredukuje se šťáva na množství, které chceme.

Nejdřív si uděláme marinádu z medu, protlačeného česneku, nadrobno nakrájené cibule, koriandru, tymiánu, zázvoru, sojové omáčky, pepře podle chuti, badyánů.
Zalijeme olivovým olejem a trochu vodou, všechno promícháme a vložíme do ní 2 stehna, ze kterých sekneme 4 kusy, ty nejprve před vložením osolíme.
Dáme přikryté do lednice a nejlépe přes noc marinujeme.
Druhý den v pekáči na trošce oleje a nakrájené slaniny na kostičky, pak zprudka opečeme kusy kachny po obou stranách, přendáme i s výpekem do pekáče ve kterém budeme péct (já pekla v tom samém co jsem zprudka opékala stehna na kusy), zalijeme zbylou marinádou přilijeme trochu vody.
Dáme péct přikryté na 50 minut a 200 stupňů, opět zalijeme vodou, teplotu stáhneme na 180 stupňů a dopečeme odkryté až bude kachna měkká a zredukuje se šťáva na množství, které chceme.

Zveřejněno 9. 2. 2014

Poznámka autorky Bibinka

Stehýnka jsem chtěla udělat netradičně a byla to dobrůtka veliká. Podávala jsem se šťouchanými brambory.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní stehna naložená a pečená v marinádě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w5Nr

Kachní prsa pečená v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marie Svarcova 35 min

Krůtí stehna pečená v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Konfitovaná kachní stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 250 min

Kachní játra na grilu, naložená v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64

Kachní stehna na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sidera 90 min

Kachní stehna se šalotkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Zobrazit více

Andělsky nadýchaný perník Videorecept