Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kokosový koláč s mangovým krémem

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Miquel Miquel

Středně náročný

Kokosový koláč s mangovým krémem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 711 kJ /
2 560 kcal
Bílkoviny34,64 g
Tuky192,51 g
Vláknina9,50 g
Cholesterol 1,26 g
Sodík 875 mg
Sůl2,19 g
Sacharidy167,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto: na plech vyložený pečícím papírem rozprostřeme kokos a dáme ho opražit do předehřáté trouby na 180°C asi 5 minut. Kokos jednou promícháme, aby se všechen opražil. Když má zlatavou barvu vyndáme ho z trouby a necháme vystydnout. Krok 2: Z vychladlého kokosu, prosáté mouky, studeného másla pokrájeného na kousky, cukru a soli vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a dáme ho odpočinout na půl hodiny do lednice. Krok 3: Formu (nejlépe s odnímatelným dnem) o průměru 23 centimetrů vymažeme máslem. Krok 4: Vychladlé těsto rozválíme mezi dvěma kusy potravinářské fólie na velikost formy a vyložíme jím vymazanou formu. Těsto, které přesahuje formu, ořízneme a ze zbytků vytvarujeme sušenky, které dáme péct společně s koláčem. Krok 5: Na těsto položíme pečicí papír a zatížíme ho luštěninami (aby se těsto při pečení nezvedalo a aby nesjelo z boků formy). Takto připravenou formu s těstem dáme do předehřáté trouby na 180°C na 10-15 minut. Poté odstraníme papír s luštěninami a dopečeme koláč dozlatava. Po upečení necháme zcela vychladit. Krok 6: Krém: v 1 lžíci studené vody namočíme želatinu. Krok 7: Žloutky oddělíme od bílků. Krok 8: Ztuhlé máslo nakrájíme na malinké kousíčky a dáme ho opět do lednice. Krok 9: Mango oloupeme, odstraníme pecku a nakrájíme ho na kousky. K mangu přidáme cukr, citronovou šťávu a rozmixujeme tyčovým mixerem. Přidáme žloutky a vše znovu rozmixujeme. Rozmixovanou směs propasírujeme přes husté síto. Krok 10: Nádobu s propasírovanou směsí dáme do kastrolu s horkou vodou, tak aby se dno nádoby s mangovou směsí nedotýkalo vody. Krok 11: Za stálého šlehání zahříváme nad párou. Teplota směsi by neměla překročit 80°C. Do již teplé mangové směsi přidáme nabobtnalou želatinu. Krok 12: Pokračujeme ve šlehání dokud se želatina nerozpustí. Celý tento proces trvá 10-15 minut. Krok 13: Poté sundáme mangovou směs z ohně a do teplého postupně zašleháváme máslo, kousek po kousku. V žádném případě nedáváme všechno máslo najednou. Krok 14: Hotový krém necháme mírně zchladnout a poté ho přemístníme na vychladlý kokosový základ. Krok 15: Když je krém úplně vychladlý, dáme koláč do lednice, kde ho necháme ztuhnout do druhého dne. Krok 16: Druhý den můžeme koláč ozdobit drobným ovocem a podávat.

Zveřejněno 24. 3. 2014

Poznámka autora Miquel

Fotopostup: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (45× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kokosový koláč s mangovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Bpxn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kokosový koláč s mangovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Bpxn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (9)

chiara 12. 3. 2017 16:15
Aaaaach.....to je tak krásně pozitivní foto v dnešním pošmourném dni, nemohu se vynadívat, úplná škoda byla zakrojit:-p. Máte u svých receptů opravdu nádherné fotky, už přes hodinu se jimi probírám a obdivuji:yes:

Miquel Miquel 12. 3. 2017 19:34
chiara: Díky za všechny milé komentáře u mých receptů :-K

Miquel Miquel 25. 3. 2014 07:48
Díky všem za milé komentáře :-K

Colombo65 Colombo65 24. 3. 2014 18:28
:yes::yes::yes::-O

Anna Kocikova Anna Kocikova 24. 3. 2014 17:00
Vážně není,co dodat:-* nádhera:-K:-p:yes:
To zas bylo jednou krásné počteníčko,včetně prohlídky fotopostupu:yes:Protože takové věci neumím:-8alespoň jsem se ráda podívala;-)

jarka skrobakova 24. 3. 2014 14:34
Nádhera :yes::yes::yes::-K

Nadja Nadja 24. 3. 2014 12:30
:-O Zajímavý korpus - s opraženým kokosem. :-p Kokos sice občas do těsta přidávám, ale nikdy jsem ho nepražila - bude mít jinou, ale určitě zajímavou chuť. :-O No a mangový krém - mňam.
A máš perfektní fotopostup. :-K Takže suma sumárum 1000 bodů je málo. Posílám Ti alespoň ten povolený jeden.:yes:

srettka 24. 3. 2014 10:20
no maucta, to je panečku nářez:-) vypadá to doost hustě, jak by pravilo mé dítko a nýčko i já. Tomu se říká tropický koláč:-p
supr foto:yes:

hosta hosta 24. 3. 2014 10:09
nemám slov:-O - nebo snad jediné: NÁDHERA, na mne asi moc pracné, ale obdivuji tě, i úžasné fotky a fotopostup v odkazu:yes::yes::yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jak opražit kokos, mango kolac, jak upražit kokos, buchta s mangovym kremem, opražit kokos, kokosovy kolac s mangem, košíčky s mangovým krémem, kokosový koláč, kokosový koláč s krémem, koláč z manga, koláč mang, jak opražit kokos?, kokosovy raw koláč, kolac s mangovou polevou, koláč s mango, krehky kolac s mangem, moucnik z mangovym kremem kremem, raw kolac s mangem, kokos koláč, mangové máslo recept

Suroviny:
kokos strouhaný, mouka hladká, máslo, cukr moučkový, sůl, želatina prášková, mango, cukr, šťáva citronová, žloutek, máslo, ovoce

Přidat fotografie receptu