Burek

Name: Burek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g míchaného mletého masa; 100 g nastrouhaného sýra; 1 balíček listového těsta; 4 stroužky česneku; 1 vejce na potírání; olej; mletý pepř; tymián; petržel; sůl

Inspirujte se balkánskou kuchyní a připravte si domácí burek. Originální receptura si žádá tenoučké listové těsto, kterému se říká filo. Sehnat ho můžete ve specializovaných obchodech, ovšem do našeho receptu vám postačí i to klasické.

Hodnocení receptu je 5,0 (66×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 100

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 538 kJ / 2 997 kcal
Bílkoviny	152,36 g
Tuky	183,67 g
Vláknina	8,92 g
Cholesterol	644 mg
Sodík	1,58 g
Sůl	3,71 g
Sacharidy	180,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Listové těsto rozválíme do většího kruhu a překrájíme na 8 trojúhelníků. Krok 2: Připravíme maso. Přidáme bylinky, česnek, nastrouhaný sýr a smícháme. Krok 3: Z masa vytvoříme válečky a vodorovně je položíme na delší strany trojúhelníků (viz foto). Našleháme vajíčko a potřeme obvod, aby burek po stočení pěkně držel. Krok 4: Od široké strany, kde je maso, budeme stáčet a boky zahrneme dovnitř - vzniknou malé rohlíčky, nebo balíčky. Krok 5: Stočené je všechny potřeme vajíčkem a upečeme ze všech stran na oleji - raději pomaleji, aby se burek pěkně prosmažil. Krok 6: Burek můžeme upéct i v troubě. V pekáčku s vrstvou oleje. Na teplotu 200 °C do růžova.

Listové těsto rozválíme do většího kruhu a překrájíme na 8 trojúhelníků.
Připravíme maso. Přidáme bylinky, česnek, nastrouhaný sýr a smícháme.
Jak připravit mleté maso
Z masa vytvoříme válečky a vodorovně je položíme na delší strany trojúhelníků (viz foto). Našleháme vajíčko a potřeme obvod, aby burek po stočení pěkně držel.
Od široké strany, kde je maso, budeme stáčet a boky zahrneme dovnitř - vzniknou malé rohlíčky, nebo balíčky.
Stočené je všechny potřeme vajíčkem a upečeme ze všech stran na oleji - raději pomaleji, aby se burek pěkně prosmažil.
Burek můžeme upéct i v troubě. V pekáčku s vrstvou oleje. Na teplotu 200 °C do růžova.

TIP: Další skvělé balkánské jídlo je musaka

Zveřejněno 27. 2. 2009

Poznámka autorky Bibinka

Burek můžeme péct i v troubě, když do pekáčku nalijeme malé množství oleje. Já ho raději smažený.

Zdroj: recept je mnou improvizovaný z balkánské kuchyně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (485× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (100 komentářů)

Ohodnotit recept (66 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Burek

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31zn

Balkánský burek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marjanna 60 min

Zobrazit více

Poctivá květáková polévka Videorecept