Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kapr na houbách s vlašskými ořechy – rodinný recept sokolnického rybáře

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jiri V. Jiri V.

Náročný

Kapr na houbách s vlašskými ořechy – rodinný recept sokolnického rybáře
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 437 kJ /
822 kcal
Bílkoviny1,35 g
Tuky90,50 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 173 mg
Sodík 2 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy0,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z porcí kapra odstraníme páteř a žebra. Porce prořízneme co 2 – 3 mm až ke kůži. Při prořezávání ucítíme křupnutí. To se přeruší drobné kostičky a nevadí pak při konzumaci. Porce osolíme, opepříme, okmínujeme a dáme odležet. Krok 2: Ořechy oloupeme, jádra pěkně na půlky. Dále si připravíme buď žampiony nebo, pokud žampiony nemáme, tak sušené houby. Žampiony nakrájíme na plátky. Pokud máme sušené houby, tak tyto namočíme. Krok 3: Před přidáním k rybě namočené houby slejeme a necháme okapat. Citron důkladně omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Na každou porci přijde půlka kolečka. Krok 4: Máslo a sádlo v poměru 1:1 rozpustíme na pánvi, vložíme odležené porce kapra a podlijeme vínem. Pod pokličkou dusíme asi 5 -7 minut. Po té porce obrátíme, mezi porce nasypeme ořechy a houby. Krok 5: Na rybí porce dáme půl kolečka citronu. Nyní bez poklice pomalu pečeme do úplného vypaření vína. Krok 6: Jak píše autor, sokolnický rybář......víno vytáhne z kapra rybinu a dodá masu nádhernou chuť.... Krok 7: Přílohu doporučuje hranolky a zapíjet zbylým vínem.
Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 12. 2014

Poznámka autora Jiri V.

Zdroj – rodinný recept rybáře ze Sokolnice poblíž Brna - http://www.rybari-sokolnice.ic.cz/soubory_ryby/04%...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kapr na houbách s vlašskými ořechy – rodinný recept sokolnického rybáře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5rLA

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kapr na houbách s vlašskými ořechy – rodinný recept sokolnického rybáře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5rLA

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (8)

spagetka spagetka 22. 12. 2014 17:49
zuzun: jejda, já to nemyslela, jako že mi něco vytýkáš, prostě jsem dovysvětlila ;-);-);-), víš jaká by to byla nuda, kdyby všem chutnalo úplně totéž? To by pak bylo vše jak na povel: tohle ti musí chutnat, tohle nesmí :-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-K:-K:-K:-
Dnes jsem dostal parádního amurka, určitě s ořechy zkusím :yes::yes::yes:

zuzun 22. 12. 2014 17:41
Spagi, ja to nemyslela jako kritiku, ale kdyz me se ho nedostava, tak po nem slintam. Ale treba tomu hnusnymu tuku na nem se vyhybam obloukem :D. Muj tata kapra taky nema rad, ale je to z lenosti, kvuli kostem. Uz jsem jedla mensi ryby plny minikosticek a slak me moh' trefit, takze kapr v tomhle ohledu je taky pro me ok. Na druhou stranu losos je losos...i uzeny...i tepelne neupraveny v sushi. Ale toho muzu mit kdykoliv, a pak ta koleda o Vanocich me nakazuje mit kapra kdyz je to mozny ;)) takze u nas to byvalo taky tak, kdyz jsem byla doma, kureci rizecky i kapr:)

Anna Kocikova Anna Kocikova 22. 12. 2014 11:53
Jříku,recept se mi moc líbí:-p:-KKapr je u nás oblíbený,máme ho i během roku,takže určitě bude i podle tohoto receptu:yes:

zizala zizala moderátorka 22. 12. 2014 07:51
Nám kapr nevadí, jíme ho i během roku, takže mám uloženo, vypadá to dobře :-p:yes:

spagetka spagetka 21. 12. 2014 18:43
zuzun: důvod nahrazení je jednoduchý, u nás ve velké rodině ho jím jen já. Ale já si ho udělám pro sebe, a je to ;-);-)

zuzun 21. 12. 2014 18:26
To je zradylko!!! To bych si dala i ted, a to jsem nacpana! Ingredience mnamozni, a pritom nekomplikovana priprava. Byvam prekvapena, ze chce nekdo kapra nahrazovat. Tady jen tezko lze kapra sehnat, lidi ho tu nejedi, protoze ho proste moc neznaji. Kdyz se nekde objevi, je prasecky drahej. Ale kdyz jsem doma na navsteve, mamka vzdycky vynda nejakyho z mrazaku. Strasne mi kapr chutna, a lidi v Cechach maji stesti, ze ho dostanou kdy chteji a za rozumnou cenu. Bod :)

Jiri V. Jiri V. 21. 12. 2014 16:16
spagetka - autor receptu ze Sokolnice na konci svého článku píše ....Lze takto připravit i amura,ale přátelé, není to už ono.......Tak nevím, zda losos či pstruh bude v tomto receptu lepší než kapr. Každé rybě ,,sluší" jiný recept. Autor u tohoto receptu doporučuje kapra. Píše, že je to jejich rodinný recept, který dělají léta. Tak je opakováním ,,vypilovaný".:-K Dělal jsem takhle kapříka poprvé a jen se po něm zaprášilo.:-p:-p

spagetka spagetka 21. 12. 2014 14:50
Jirko, to zní výborně. Co ty na lososa nebo pstroužka?

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kapr na houbách, kapr recepty, kapr na houbách recept, karpr na houbach, mletý rumcajsův, rybářské recepty, kapr nahoubach, kapr recept, kapr na houbach a vine, recept kapr na houbách, kapr rybina, kapr na žampionech s ořechama, dorty sokolnice, recepty ryba ořechy, kapr na hobách a vlašských

Suroviny:
kapr, ořechy vlašské, žampióny, sůl, pepř mletý, kmín celý, sádlo, máslo, citron, víno bílé

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu