Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vánočka bez pletení: Stačí nůžky!

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

frejka55

Snadný

Vánočka bez pletení: Stačí nůžky!, Vrstvy kynutého těsta prokládané rozmanitými náplněmi se používají u efektních balkánských koláčů zvaných pogača. Vzor vánočka je však bez nadsázky nevídaný!
Vrstvy kynutého těsta prokládané rozmanitými náplněmi se používají u efektních balkánských koláčů zvaných pogača. Vzor vánočka je však bez nadsázky nevídaný!
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 831 kJ /
4 262 kcal
Bílkoviny135,45 g
Tuky133,64 g
Vláknina24,20 g
Cholesterol 444 mg
Sodík 433 mg
Sůl0,93 g
Sacharidy617,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vánočka by neměla na slavnostním stole chybět, ale do její přípravy se pustí jen málokdo. I nejšikovnější domácí pekařky mají zpravidla před náročným pletením tohoto pečiva z několika pramenů vláčného těsta respekt a vánočku nakonec raději koupí hotovou. Nabízíme vám ovšem recept na vánočku nepletenou; potřebovat budete pouze nůžky! Krok 2: Tvarohovou máslovou náplň, která pečivo navíc zjemní, nelze v žádném případě vynechat. Jen díky ní se těsto ve výchozí roládě nespeče, ale vytvoří na povrchu po dokynutí a upečení efektně propletený vzor. Náplň zároveň musí mít světlé zbarvení, příliš kontrastní (např. čokoládová) by působila rušivě! Krok 3: JAK NA TO KROK ZA KROKEM:
Mouku promíchejte v míse se solí, uprostřed vytvořte důlek, rozdrobte do něj droždí, přisypte cukr, přilijte 3 lžíce vlažného mléka a pod utěrkou nechte vzejít kvásek. Do nadýchaného kvásku přidejte vejce a bílek, přilijte olej a zbylým mlékem (dle potřeby) zadělejte v robotu vláčné měkké těsto. Krok 4: Mísu opět přikryjte utěrkou a těsto nechte v teple vykynout (cca 30 minut). Jakmile zdvojnásobí původní objem, vyklopte je na vál a krátce přehnětené rozdělte pomocí váhy na 2 poloviny. Krok 5: Z každé vyválejte na pomoučněném ploše čtverec o straně cca 25 cm a jeho povrch potřete polovinou připravené náplně. Krok 6: Její základ tvoří tvaroh vymíchaný s rozměklým máslem a moučkovým cukrem. Krok 7: Potřený plát srolujte a roládu přeneste na plech s listem papíru na pečení. Krok 8: Ostrými nůžkami nastřihněte na jednom z jejích konců plátek silný cca 1 cm (téměř ho při podkladu oddělte) a uložte ho rovně v ose rolády. Nůžkami nastřihněte druhý plátek a uložte ho přes předchozí mírně doprava. Krok 9: Třetí nastřižený plátek vybočte doleva a čtvrtý potom uložte opět rovně v ose rolády. Takto nastřihujte téměř k podkladu další plátky a skládejte je dle tohoto modelu, dokud nespotřebujte celou roládu. Z poledního plátku vytvarujte na konci úhlednou „patku“ a vánočku nechte v teple dokynout (cca 40 minut). Krok 10: Nabude na objemu a vykreslí na povrchu efektní pletený vzor. Krok 11: Celou pak potřete celým vejcem prošlehaným s trochou oleje i mlékem a v troubě vyhřáté na 170° ji dorůžova upečte (cca 35 až 40 minut, nutná zkouška špejlí). Vánočku podávejte poprášenou moučkovým cukrem. Krok 12: NÁŠ TIP:
Výchozí roláda nesmí být příliš dlouhá, v každém případě se snažte, aby se vešla s cca 5 až 6 cm velkými odstupy na obou koncích na plech s listem papíru na pečení! V našem případě se to příliš nepodařilo a vánočka díky tomu překynula téměř přes okraj.

Zveřejněno 22. 12. 2014

Poznámka autora frejka55

Podrobný fotonávod najdete ZDE:

http://www.hobbymanie.tv/clanek/neuveritelne-vanoc...

K AUTORSTVÍ: Všechny recepty, které vám zde pro Vaši inspiraci předkládáme, jsou výsledkem mnohaleté, někdy až detektivní práce týmu lidí, v němž má každý svůj úkol. Kolegové jezdí po ČR i SR, navštěvují kuchařky, pekařky, cukrářky, dortářky či perníkářky (totéž ovšem i v mužském rodě), jejichž mnohdy celoživotní dílo zná často jen jejich nejbližší okolí. Fotografují krok za krokem jejich postupy, naslouchají radám, následně všechno sepíšeme. Další pátrají v archivech a snaží se realizovat dávné, ještě rukou psané recepty našich babiček, pra a praprababiček, stejně jako ty od dávných slavných mistrů svého řemesla. Respektujeme přání některých tvůrců, kteří nechtějí být jmenování, všichni však souhlasí se zveřejněním našim prostřednictvím.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (58× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vánočka bez pletení: Stačí nůžky!

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gG2D

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vánočka bez pletení: Stačí nůžky!

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gG2D

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

oluna 28. 12. 2014 13:02
Tak vážení přátelé,vánočka nevánočka,je to moc dobrý nápad.Rychleji a hezky se to vytvoří..než tradiční vánočka.A kdo nepochopil,že ze dvou placek budou samozřejmě dvě "vánočky"...já jsem do té druhé jako náplnˇ dala mák s cukrovou řepou.Umletý a uvařený v mléce.Prostě mňam.Tak to zkuste a na názvu přece tak nezáleží..:yes::-))

frejka55 25. 12. 2014 18:09
O.Kornas: Hezký den, fotonávod je uveden výše v odkaz

O.Kornas 25. 12. 2014 14:30
Ráda bych si tuto vánočku vyzkoušela, ale nepochopila jsem, že když mám dva pláty a pomazané tvarohem, jak mám dále postupovat po rolování-zda se pak oba spojí a nebo dají na sebe a pak se střihají a překládají.Najdu na postup fotonávod a kde. Díky:-K

evula 24. 12. 2014 03:46
Je to moc hezký nápad, ale souhlasím se Zuzun, také mívám tu "přejetou věc". To už je taková vánoční tradice :-). Vždycky se utěšuji, že nejlepší vánočky pečou babičky, tak mám na trénink ještě snad 10, 20 dá-li osud i více let.

jarda Kadic jarda Kadic 22. 12. 2014 22:17
hosta: já pletu 3 prameny dole, vynechávám vodu,tu nemám rád ani v botech.Potom ze dvou, vynechávám rozum,ten nemám ani v mých letech.Nahoru dávám jen jeden pramen,to proto,že vím,že nic nevím:-)):-)):-)):-)) Ba ne , kecám, já ty 4 splest neumím:-)):-)):-)):-)):-)):-)):-)) Proto pletu spodek ze tří silných pramenů a prostředek ze tří slabších.;-)

Jardaaa 22. 12. 2014 21:50
Vůbec to není pěkné, nazval bych to možná moučníkem, toto nemá s Vánočkou po vizuální stránce nic společného ... :-((:no:

hosta hosta 22. 12. 2014 18:54
frejka55: to víte, aspon o svátcích se snažíme dodržovat tradice:-D, to bylo jen k názvu, koláč je super:yes:

zuzun 22. 12. 2014 18:22
Moc se mi libi vase recepty, i tento, vypada nadherne a ode me dalsi bod. Ja sama zkusena kucharka rozhodne nejsem, ale chci-li vanocku, nelenim a upletu, at vypada jakkoliv. Vsak ta krasa v domacim peceni je i ta imperfektnost, kazdej vidi, ze jsem tu "prejetou vec" fakt delala ja, a na vystavu to netaham :D. Tudiz, sikovny kucharky si ji urcite upletou samy

zizala zizala moderátorka 22. 12. 2014 18:21
frejka55: :-O Jídlo na 3D tiskárně? Tak toho se dožít nechci :-(

frejka55 22. 12. 2014 17:51
Tož neberte nás až tak za slovo, dámy :-) Jasně, že se to vánočce jen podobá, je to spíše inspirace pro ty, kteří tu opravdu opravdovou vánočku uplést neumí nebo se jim nechce a pak jdou do hypermarketu koupit cosi, co vlastně vánočka vůbec taky není. Pamatuju tu, kterou dělala moje babička (zemřela nedávno ve věku 102 let)- k receptu přidala modlitbičku, udělala křížek, jejda, to byla šmakózní vánočka! Dočkejme času, zanedlouho už si dívky vánočku rovnou vytisknou ve 3D tiskárně, a nás nebudou potřebovat, cha :-))

maris maris 22. 12. 2014 17:40
Koláč se mi líbí, ale s vánočkou nemá nic společného:-)

zizala zizala moderátorka 22. 12. 2014 15:53
hosta: :yes::yes: A taky vánočka není plněná žádnou nádivkou ;-)

hosta hosta 22. 12. 2014 14:37
Zajímavě skládaný kynutý koláč:yes:, proč se ale jmenuje vánočka mi také není jasné;-). Podle tradic je vánočka pletená (takže i ty formy jsou už trochu "mimo")
Křížové pletení vánočky má ochránit před zlými vlivy. Vánočka se plete z devíti pramenů. První patro tvoří čtyři prameny, které symbolizují slunce, vodu, zemi a vzduch. Druhé patro tvoří tři prameny představující rozum, vůli a cit. Třetí patro- dva prameny- spojují vědění a lásku.:-D

magdalenka magdalenka 22. 12. 2014 14:17
Vianočkou by som to nenazvala, ale je to pekné a efektné.

Betyna 22. 12. 2014 11:57
:yes: je to pěkné!

Načíst další komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pletení vánočky, jak se plete vanocka, vánočka bez pletení, pletení vánoček, vanočka pleteni, láda hruška pletení z papíru, recepty ládi hrušky vánočka, pleteme vanočku, pleteme vanočku, jak plest vánočku, nepletena vanocka, pletení vánočky ze 4, pletení vánočky z devíti, papírové pletení vánoční inspirace, vánočka ladi hrušky, pletení z papíru inspirace, jak se plete vánočka z devíti, pletení vánoček a ostatního pečiva, jak pleteme vánočku, pletení z papíru

Suroviny:
mouka hladká, sůl, droždí čerstvé, cukr, mléko, vejce, bílek, olej, tvaroh měkký, máslo, cukr moučkový, olej, mléko

Přidat fotografie receptu