Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Comtessa de noir - luxusní bábovka

Bábovky mají v české kuchyni svoje stabilní místo. Známe třené, mramorové, tvarohové, ale tahle je opravdu netradiční. Kombinace skořice, pomeranče, zakysané smetany a červeného vína vám polechtá chuťové pohárky.

Hodnocení receptu je 5,0 (60×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Comtessa de noir - luxusní bábovka, Opravdu je skvělá!
Opravdu je skvělá!
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 164 kJ /
4 580 kcal
Bílkoviny80,93 g
Tuky235,64 g
Vláknina34,65 g
Cholesterol 419 mg
Sodík 954 mg
Sůl2,96 g
Sacharidy500,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny ingredience nachystáme nějakou dobu před plánovým pečením, aby měly pokojovou teplotu. Krok 2: Formu na bábovku vymažeme změklým máslem a vysypeme hrubou moukou.
Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 3: Mouku a kakao prosejeme do misky, přidáme nastrouhanou kůru z pomeranče, skořici, prášek do pečiva, nastrouhanou čokoládu a mandlové lupínky. Vše společně promícháme. Krok 4: Žloutky, změklé máslo a cukr vyšleháme do pěny, následně zašleháme zakysanou smetanu a víno.
Oddělené bílky vyšleháme v hustý sníh se špetkou soli. Krok 5: Poté přidáme do žloutkové pěny sypkou směs a tuhý sníh ušlehaný z bílků, důkladně, ale lehce promícháme a těstem naplníme formu. Krok 6: Pečeme v předehřáté troubě asi 45-60 minut, orientujeme se podle vlastní trouby. Je-li bábovka dobře propečená zjistíme špejlí.

Jak vyklopit bábovku

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 5. 2015

Poznámka autorky zizala

Zdroj: Jedna z knih Mirky Slavíkové, upraveno.

V bábovce se krásně doplňuje chuť čokolády, skořice a pomeranče. Je moc dobrá, vláčná, nepřeslazená, zkuste :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (512× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Comtessa de noir - luxusní bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r6kE

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Comtessa de noir - luxusní bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r6kE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (30)

Hella Hella moderátorka 1. 1. 2024 22:08
:-K<3

Marie Svarcova Marie Svarcova 12. 3. 2022 08:41
:-)<3:yes::yes::-K

zizala zizala 29. 2. 2020 11:21
Jindriskas: Já děkuji za vyzkoušení a pochvalu :-K. Mám radost, že chutnala:-8.

Jindriskas Jindriskas 29. 2. 2020 09:55
VÝBORNÁ, děkuji za recept

Odeta Wollmanova 3. 2. 2019 17:09
Právě jsem vytáhla z trouby. Vzala jsem velkou formu, ale i když bábovka naskočila je jí ve formě 3/4. Voní krásně. Muž to sní, i když není moc vysoká, když je tam čokoláda a když ne, vezmu do práce. Těsto bylo dost hutné. Doufám, že bude dobrá, dala jsem tam poctivě všechny ingredience.

zizala zizala 3. 2. 2019 17:32
Odeta Wollmanova: Mám různé velikosti forem, do malé 1,2 l by se těsto nevešlo. Doufám, že vám bude chutnat :-).

zizala zizala 24. 8. 2017 08:37
moravska.italka: Díky za krásnou fotku, doufám, že chutnalo :-K:-K

Evik Evca 19. 6. 2017 08:09
Jde něčím nahradit to víno? U nás se víno ne pije a kupovat kvůli tomu víno, které se pak vylile se mi nechce. Děkuji

zizala zizala 19. 6. 2017 09:43
Evik Evca: Bohužel Vás zklamu. Víno ničím nahradit nejde. Nejde jen o barvu, ale i chuť. Zkuste raději jiný recept ;-)

Janado 19. 4. 2017 11:22
V neděli mám v plánu ji vyzkoušet-vypadá skvěle a tak bude jistě i chutnat :) :-) :yes:

Iv 11. 2. 2017 19:58
Vase babovka je opravdu luxusni. Pekla jsem dopoledne a jakmile vychladla, snedli jsme ve dvou celou polovinu. :-) Dekuji za recept.

Helena 25. 11. 2016 19:13
zkuste ještě k té skořici špetku mletého hřebíčku, ale potvrzuji, že tohle je bábovka s velkým,převelikým B

zizala zizala 25. 11. 2016 21:16
Helena: :-K;-) Díky. Někdy zkusím.

Jasisa 17. 11. 2016 18:46
Dnes jsem ji dělala poprvé , bábovka byla luxusní :-)

zizala zizala 17. 11. 2016 19:43
Jasisa: Děkuji, mám radost :-K

Jarmila Niklová 20. 7. 2016 18:34
Zkoušela jsem,je opravdu výborná i když se zdá že složitá.
:-K

Alena 5. 6. 2016 08:15
Něco naprosto úúúúúúúúúúúúúžasnýho :-) Za mě jednička s hvězdičkou:yes:

zizala zizala 5. 6. 2016 17:53
Alena : Díky :-K:-K

zizala zizala 12. 11. 2015 08:25
Miluška: Děkuji za pochvalu :-K:-K a jsem ráda, že bábovka chutnala. Čokoládu lze strouhat na robotu nebo rotačním struhadlem, usnadní to práci :-)
Například:
http://www.kinghoff.cz/rotacni-struhadlo-king-hoff...

Miluška 10. 11. 2015 07:26
Bábovka je fakt luxusní, velmi doporučuji, akorát ta čokoláda strouhat je teochu náročné, ale jinak rychlé!:-))

Načíst další komentáře (10)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
babovka komtesa, bábovka, luxusní banánová bábovka, recepty mirky slavíkové, bábovka komtesy, babovka komtesa recept, luxusní maslova babovka, babovka od slavikove, recept na luxusní cupcakes, bábovka recept, luksusni babovka, komtesa de noire, mirka slavíková bábovka, recept na bábovku, noiar babovka, luxusní třená bábovka, tvarohová bábovka de luxe, bábovka od mirky, bábovka z holandského kakaa, luxusníbábovka

Suroviny:
mouka hladká, kakao holandské, skořice mletá, prášek do pečiva, lupínky mandlové, čokoláda hořká, kůra pomerančová, máslo, cukr, víno červené, smetana zakysaná, sůl, bílek

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu