Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Točený dort s marcipánovou šlehačkou

Tento recept je pro ty, kdo nemají času nazbyt nebo jednoduše nemají shůry danou trpělivost nebo nadání na piplání se a zdobení s dortem. Velmi jednoduchý a nenáročný dortík se bude líbit i dětem. Po rozříznutí je pruhovaný jako zebra!

Hodnocení receptu je 5,0 (32×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Náročný

Doba přípravy 38 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 8 min

38 min (30 min příprava + 8 min tepelná úprava)

Točený dort s marcipánovou šlehačkou, Točený dort jednoduše zdobený
Točený dort jednoduše zdobený
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 444 kJ /
1 540 kcal
Bílkoviny47,04 g
Tuky43,48 g
Vláknina14,90 g
Cholesterol 777 mg
Sodík 359 mg
Sůl0,95 g
Sacharidy232,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve ušleháme z bílků tuhý sníh.
Žloutky našleháme s oběma cukry do pěny, přidáme ostatní a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Krok 2: Těsto rozetřeme na pečicí papír a v předehřáté troubě na 180-200 °C pečeme asi 8 minut, až se těsto na dotek prstu nelepí. Upečený korpus překlopíme na jiný plech a stáhneme z těsta papír. Krok 3: Vychladlý plát těsta si změříme a po délce rozřízneme na 4 stejně široké pruhy (cca 7 cm). Krok 4: Šlehačku vyšleháme dotuha společně se ztužovačem a pak do ní lehce vmícháme nahrubo nastrouhaný marcipán. Krok 5: Pruhy těsta pomažeme šlehačkou po celé délce i šířce. Krok 6: První pruh opatrně stočíme do roličky a postupně navíjíme a napojujeme další pruhy. Pak postavíme na podnos a ozdobíme.

TIP: Jak na dort bez formy

Zveřejněno 7. 4. 2009

Poznámka autorky Hella

Jediným úskalím je, aby byl piškot pružný, v troubě se nevysušil, pak by se lámal. Moc to ale nevadí, šlehačka to slepí.

Tento jednoduše zdobený dortík má boky pomazané meruňkovým džemem a je ozdobený barevnými jedlými konfetami. Pokud chcete i vršek ozdobit šlehačkou, není s ní v rozpisu počítáno. Nedoporučuji polévat čokoládou (protekla by dovnitř), ale je ideální k potahování marcipánem. Vršek nebývá rovný, je ideální ho zasypat strouhanou čokoládou. Těsto je možné použít jakékoliv, jen je potřeba, aby po upečení zůstalo pružné. Obměňovat můžete i náplň, dobré je pod krém natřít pikantní marmeládu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (82× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Točený dort s marcipánovou šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZQJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Točený dort s marcipánovou šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZQJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (36)

vanilka 5. 3. 2011 10:37
ahoj, podobný dort jsem také dělala, jen jsem tam místo těchto koleček dala kolečka z jedlého papíru stejného barevného složení.
www.eshop-lilie.cz/detail.php?zbozi=2059210 kolečka mají ;-)výbornou jemnou chuť...

ivulinka ivulinka 16. 8. 2010 19:15
Merylas-Maruško, opět žasnu nad šikovností ručiček některých z vás, moc se ti to povedlo.

Merylas Merylas moderátorka 16. 8. 2010 18:51
Helo, musím ještě jednou pochválit Tvůj recept. Dělala jsem znovu dortík a to z dvojité dávky, aby byl větší. Krém jsem ale měla svůj oblíbený, vanilkový s pudinkem podle tohoto receptu http://www.toprecepty.cz/recept/2192-orechovy-dort... Polevu jsem dělala z poloviční dávky podle tohoto receptu, ale polévaní mi teda moc nejde:-8 http://www.toprecepty.cz/recept/3198-cokoladova-po... Když jsem měla namotané všechny pásy, tak jsem celý dort potřela krémem, důkladněji nahoře a dala vychladit. Pak jsem teprve použila polevu. Dort jsem původně neměla dělat, tak jsem bohužel neměla připravené žádné dětské ozdůbky. Moje snažení dokládám na fotu:-8
A ještě něco pro neregistrovanou zoufalku. Pokud se mi někdy zdá při přidávání mouky směs už hodně moc hustá, tak přidám trošku sněhu, při nejnižších obrátkách zašlehám, přidám zbytek mouky a zbytek sněhu se už snažím jen lehce vmíchat.

zoufalka 19. 12. 2009 09:24
Ahoj Hello,
zklamání z neúspěchu mě už přešlo, dneska jdu zrovna zkoušet něco nového od masa...tak doufám, že se povede...a všem ostatním přeji také dobrou chuť.:-)

Hella Hella 6. 12. 2009 18:28
Zoufalko, nevím co dodat, Merylas to řekla za mě. V komentářích z 9.4. píšu, že lze použít jakékoliv piškotové těsto nebo i jíný krém. Ingrediencemi to nebylo - na piškot se přibližně počítá na 1 vejce (cca 50g) stejná váha mouky. Tady je na 1 vejce taky asi 50 g (mouka,kakao,škrob děleno 3) a navíc je tam ještě prášek do pečiva. Já ten problém vidím spíš na málo vytopenou troubu a dlouhé pečení. Ten neúspěch mě mrzí , ale nemělo by tě to odradit od nových receptů, o hodně bys přišla. Vaření je prostě hra a ne vždy člověk může výhru ovlivnit!

Merylas Merylas moderátorka 6. 12. 2009 17:28
Zoufalko, Hella určitě odpoví, já jsem tento dortík taky dělala a problém s těstem jsem neměla. A že bych měla po upečení tvrdou placku, to už vůbec ne. Mám plynovou troubu, tak stupně jen odhaduju. Trouba musí být dost předehřátá a peče se krátce. Tak nevím, kde může být chyba.

zoufalka 6. 12. 2009 10:35
Ahoj Hello,
tvůj recept jsem chtěla vyzkoušet pro dceru k narozeninám a byla jsem velmi zklamaná. Těsto bylo tuhé a nešlo do něj zamíchat bílky. Řekla jsem si, že jsem asi dala moc kakaa a zkusila vše udělat znovu a výsledek opět špatný...přijde mi divný poměr surovin. Po dvou upečených asi 0,5 cm tvrdých plackách jsem se vrátila ke svému starému osvědčenému receptu a rozhodnutí, nezkoušet nové recepty podle líbivých fotek.:-((;-(

Hella Hella 18. 10. 2009 08:57
Mám velikou radost z přidaných fotek. Jsou překrásné a těší mě, že vám chutná!

pasifa 16. 10. 2009 22:42
Ďakujem za inšpiráciu.:-p:yes:

Iljusa Iljusa 16. 10. 2009 20:46
Perfektní receptík, marcipán ve šlehačce byl výborný. Jen jsem dělala v opačných barvách.

pipre pipre 28. 9. 2009 09:58
Merylas, tvůj dortík je také moc hezký :-):yes:

Marsi 17. 9. 2009 13:06
Týýýýýýýýjo ten puntíkatý dort mě fakt dostal :-O:-):yes::yes:

ja-ma 4. 5. 2009 08:16
Nádhera, vyzkouším, u nás v cukrárně prodávají již krájený takhle vypadající dortík s ovocnou šlehačkou (jahoda, lesní plady)a já přemýšlela jak se to dělá, díky Helle už to vím, posílám bodík:yes::-))

Patricie 29. 4. 2009 12:43
Hello, ten dortík ze dvou pruhů je překrásný a bezvadně ozdobený. Jeden bod je fakt za tu podívanou málo.:-)):yes:

sebena sebena 9. 4. 2009 12:59
Dortíky vypadají naprosto užasně:-):yes: ukládám a brzy vyzkouším

Merylas Merylas moderátorka 9. 4. 2009 09:52
Špagetko :-O vůbec se ale nesměju :-))

spagetka spagetka 9. 4. 2009 09:49
Merylas a nebyla jsi teď u nás v Akbertu? Přišla jsem z nákupu a mám totéž - smetanu na vaření a ne na šlehání :-O:-8:-D - tak letím znova :-D:-D:-D - ještě že to je hned za barákem

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 4. 2009 09:47
Bože, holky, vy jste kouzelníci!:-O:yes:

Merylas Merylas moderátorka 9. 4. 2009 09:44
:-8:-8:-8 Děkuji, ale vidím nedostatky, fakt jsem spěchala :-)) Hello, budu určitě využívat častěji, plnit se to dá vším možným :-p A co se šlehaček týče, tak taky používám tu Ramu Cremefine na šlehání - v lahvičce. Pozor, ve stejné lahvičce je i na vaření, už jsem sáhla i vedle :-D Piškot je rychle upečený, rychle zchládne a může se plnit. U nás se dortík ale moc nerozležel a neztuhnul, jsme nevydrželi, dnes je lepší, ale je jen malinký kousek :-D

Hella Hella 9. 4. 2009 07:53
Ještě jsem chtěla podotknout, že lze dělat i bílé těsto a plnit tmavým krémem.

Hella Hella 9. 4. 2009 07:51
Merylas, tvůj dortík je nádherný! Lze použít jakékoli piškotové těsto, ale já používám tenhle recept, protože je těsto pružné a při točení se neláme. Do šlehačky lze použít např. drobně sekaný ananas, je to moc dobré, ale ten řez není tak pravidelný. Drobenko, asi ta svařená by byla pevnější, protože je tučnější (30-33%) než Pařížská šlehačka hotová (27 %). Pokud jí chceš teprve vyrábět, můžeš použít recept http://www.toprecepty.cz/recept/2186-parizske-kost..., tahle je velmi trvanlivá. Ztužovačem nic nezkazíš, ale já ho používám málo, je tak divně sladký. Velmi dobře lze do tohoto dortu použít i tvarohový krém.

Paprika Paprika 9. 4. 2009 07:03
Merylas :yes::yes::yes: Krása

Bibinka Bibinka 8. 4. 2009 19:42
Merylas, ať si dala co si dala, máš ho nááádhernej fakt:yes::-)

Merylas Merylas moderátorka 8. 4. 2009 19:07
Hello, těsto se podařilo a je moc dobré :yes: Místo šlehačky jsem na přání rodinky použila krém v prášku, ale je z Polska. Původně jsem chtěla použít vanilkový krém od Oetkera, minule jsem ho dělala bez tuku a je to jako ochucená pevná šlehačka. Pekla jsem na fólii z Lídlu. Je to rychlovka a bodík je jasný :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 4. 2009 16:51
Bože, to je super nápad!!!! No, musím si to pořádně prostudovat, to je vždycky doba:-)):-D jako, než já něco pochopím, ale vidím ten postup, to je sííííla! Máš plusííík!:-!:-!:yes::yes::yes::yes:

spagetka spagetka 8. 4. 2009 13:26
:yes::yes::yes:

Iljusa Iljusa 8. 4. 2009 12:40
to Drobenka: Mám velice dobré zkušenosti s rostlinnou šlehačkou od Ramy. Vydrží dlouho, nepřešlehá se (a je i méně kalorická:-8). Nezkoušela jsem jí ale na pařížskou - ale ta vydrží určo i 3 dny.

Drobenka 8. 4. 2009 12:15
Helli,potřebuji poradit. Mám dát ztužovač i do hotové Pařížské šlehačky (Kunín 27%)v kelímku? Přemýšlím, jestli šlehačky (mám 2) nenechat svařit jak na Pařížské kostky. Co myslíš, která šlehačka bude pevnější a déle vydrží? Myslím tak dva, maximálně tři dny. Děkuji za odpověď a posílám bodíka. Z točeného dortu chci udělat zahrádku.

Jikotka Jikotka 8. 4. 2009 09:27
Já to vůbec nevidím jednoduché :-O:-O,opravdu jenom zírám a posílám bodík :yes::-D:-D

Svetlana Svetlana 8. 4. 2009 09:17
Hello, podobně dělám dort "brňák"...zatočený "šnek":yes: se dá mezi rozříznutý dotový korpus...pak se může už zdobit jak "normální" dort...máš ho opravdu moc hezký...

Jana Pá 8. 4. 2009 09:16
Holky - to je nad moje "duševno" - možnosti, jen čučím a dívám a dívám :-p:yes::yes::-))-hvězdička už letí :yes:

Boubelinda 8. 4. 2009 08:27
jůůůů to je hezké. :-*:yes:

Gabina 8. 4. 2009 08:07
Hello, moc hezké, jednoduché a efektní, posílám + :-)) Napadá mě varianta použít tzv. hrk hrk krém (šlehačka, pudink, mandarinky) a navrch krém z rozpuštěné čokolády se zakysanou smetanou :-p

Bibinka Bibinka 8. 4. 2009 07:51
Hello, jsi prostě expert na dortíky, jako ten nejlepší cukrář a všechno máš krásný, přitom ne složitý. Na ty dílka musí být prostě talent a ten ty očividně máš:-!;-)Bodík letí k tobě:yes:

pipre pipre 8. 4. 2009 07:37
Velmi zajímavý a jednoduchý způsob a vypadá velmi hezky. Obdobně vypadá na řezu "metrový dort", který není v kulatém , ale obdélníkovém tvaru a peču ho ve dvou formách srnčího hřbetu, kdy je v jednom tmavé a v druhém světlé těsto. Po nakrájení se dílky mažou krémem a střídavě k sobě přikládají a po ztuhnutí se krájí zešikma, aby byly vidět obě barvy piškotu. Toto je méně pracné a jsem překvapená, jak je to jednoduché. Vlastně roláda na jiný způsob. Už vidím, jak ho po bocích natřu krémem a obalím v kokosu, povrch natřu marmeládou, na které může být čokoládová poleva také a klasické zdobení.

Paprika Paprika 8. 4. 2009 06:40
:-O:-O:-O to vypadá jednoduše a velmi efektně. Hello - jsi 1 :yes::yes::yes: Bodík je jasný ;-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
brněnský dort, jak ozdobit dort, piškotové těsto na dort, recept na brněnský dort, šlehačkový dort recept, brnensky dort video, brněnský dort recept, marcipánové ozdoby na dort, brněnský dort postup, jak jednoduše ozdobit dort, jak ozdobit dort marcipánem, puntíkatý dort, zdobení šlehačkou, zdobení dortů marcipánem, potahování dortu marcipánem, metrovy dort, jak pracovat s marcipánovou hmotou, marcipánová poleva, šlehačkový dort s marcipánem, dort malinový s marcipánem recept

Suroviny:
vejce, cukr moučkový, cukr vanilkový, kakao, mouka polohrubá, moučka škrobová, prášek do pečiva, smetana ke šlehání, ztužovač šlehačky, marcipán

Přidat fotografie receptu