Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Šmórin

Kakaové řezy se smetanovým krémem a pařížskou šlehačkou potěší milovníky lehkých dezertů a hlavně děti. Jsou rychle hotové a snadné na přípravu. K přípravě ani nebudete potřebovat váhu. Jako odměrka vám poslouží lžíce a lžička.

Hodnocení receptu je 4,8 (38×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Maja Motti Maja Motti

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Šmórin
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 1 plech

rozměr plechu 20x20 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 693 kJ /
2 078 kcal
Bílkoviny48,99 g
Tuky167,84 g
Vláknina5,94 g
Cholesterol 1,02 g
Sodík 639 mg
Sůl1,40 g
Sacharidy89,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme si plech o rozměru 20x20 cm a vyložíme ho pečicím papírem. Krok 2: Troubu rozehřejeme na 180 °C. Krok 3: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme sníh. Krok 4: Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny a poté lehce vmícháme olivový olej. Krok 5: Mouku, prášek do pečiva a kakao prosejeme a opatrně zamícháme do žloutkové pěny. Nakonec do těsta opatrně vmícháme ušlehaný sníh. Krok 6: Hotové těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a ve vyhřáté troubě pečeme 15-20 minut. Pokud si nejsme jisti, zda je těsto správně upečené, ke konci pečení do něj zapíchneme špejli. Pokud se na ni těsto nelepí, je hotovo. Krok 7: Než piškot vychladne připravíme krém. Krok 8: Mascarpone smícháme se zakysanou smetanou, přidáme 1 lžíci želatinového ztužovače, moučkový cukr dle chuti a vyšleháme do nadýchaného krému. Krok 9: Hotový krém pak rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Krok 10: Pařížskou šlehačku vyšleháme s 1 lžící ztužovače a v tenké vrstvě ji rozetřeme na bílý krém. Přes sítko poprášíme kakaem a dáme ztuhnout do lednice. Krok 11: Hotový řez potom nakrájíme na úhledné čtverečky. Nůž po každém řezu očistíme. Dále zdobíme dle vlastní fantazie.

Zveřejněno 26. 3. 2016

Poznámka autorky Maja Motti

Proč "Šmórin"? Tak mu říkávala babička, vždycky jsme od toho kakaa nahoře byly všechny umolousané až za ušima :-)

Jak si řezy nazdobíte, to už záleží na Vás. Kreativitě se meze nekladou, můžete zkusit i vykrajovátkem nějakou ozdobu z fondánu.

http://www.majamotti.eu

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (220× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Šmórin

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4326

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Šmórin

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4326

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Maja Motti Maja Motti 19. 10. 2021 17:22
martiline: když nám ho delavala stařenka, tak byl nejlepší... Pokaždé si na ni vzpomenu když ho dělám :-)

martiline martiline 19. 10. 2021 17:07
Výborný a na přípravu velmi rychlý zákusek. Moc si pochutnáváme a recept si ukládám mezi oblíbence. Dá se různě zdobit. Fantazie se meze nekladou.
A jinak - já jsem vypadala jako šmórin už při přípravě.

Monika 9. 4. 2017 18:57
Zákusek vypadá lákavě, až bude příležitost, tak ho vyzkouším, ale potřebovala bych vědět, jak velký je nevelký plech?
Díky
Monika

Maja Motti Maja Motti 9. 4. 2017 19:04
Monika: Asi polovina klasického plechu do trouby. :-K

eva 18. 3. 2017 21:57
babička použila mascarpone?

zizala zizala moderátorka 19. 3. 2017 09:20
casino: Toho olivového oleje je tam jen jedna lžíce ;-) Myslím si, že když je tam kakao, je úplně fuk, jaký olej tam je. Ale ta jedna lžíce asi není nic, co by se nemohlo oželet :-8

Zobrazit 3 starší odpovědi

Dana 24. 6. 2016 11:52
Líbí se mi,že je bez mouky,určitě vyzkouším.<3

Maja Motti Maja Motti 24. 6. 2016 12:31
Dana : jsou tam 3 PL mouky...

vilma vildomcová 18. 6. 2016 07:04
vypadá báječně,vyzkouším.:-p

ladus31 ladus31 10. 6. 2016 18:11
Vypadá velice hezky a vyzkouším <3 děkuji :-K

marie 11. 5. 2016 17:44
Co to je PL nebo ČL ?8-(

Květa Romančáková 26. 5. 2016 16:14
marie: polevková lžíce a kávová lžička:-8

Zobrazit 2 starší odpovědi

Zuzana 4. 4. 2016 14:14
Vyzerá výborne, no olivový olej určite nedám. Desaťročia odskúšaný, naše tráviace ústroje zvyknuté na náš repkový, alebo slnečnicový.

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 3. 2016 16:59
:-p:yes::yes:

Maja Motti Maja Motti 27. 3. 2016 13:02
jarda Kadic::yes::-K

jarda Kadic jarda Kadic 27. 3. 2016 12:43
Uložil jsem si to.Už jsem dlouho nebyl umolousanej až za ušima:yes:;-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
krém z mascarpone a zakysané smetany, mascarpone se zakysanou smetanou, řezy smorin, zakusek smorin, šmorin řezy recept, krem mascarpone zakysana smetana, zákusek z mascarpone, mascarpone a zakysana smetana, moucnik smorin, krém s mascarpone šlehačkou a zakysanou smetanou, krém ze zakysané smetany a mascarpone, zákusky z první republiky recepty, zakusky prvni republiky, matovi olej recept, krém z mascarpone, zákusek s mascarpone, koláč šmorin, recepty na zákusky z první republiky, krém z mascarpone a zakysanou smetanou, zákusek se se zakysanou smetanou mascarpone

Suroviny:
vejce, mouka polohrubá, cukr krupice, kypřící prášek, olej olivový, kakao holandské, mascarpone, smetana zakysaná, cukr moučkový, ztužovač želatinový, šlehačka pařížská, kakao

Přidat fotografie receptu