Špaldová bublanina s medem a višněmi

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

Mama v kuchyni

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

3 3 vejce

110 g 110 g medu

150 ml 150 ml acidofilního mléka nebo kefíru

100 ml 100 ml oleje

200 g 200 g hladké špaldové mouky (použila jsem celozrnnou variantu, ale fungovat vám jistě bude i s obyčejnou bílou)

1/2 1/2 (tj. 6g) kypřícího prášku do pečiva

višně nebo libovolné jiné ovoce (zužitkovala jsem mražené, ale klidně zkuste i čerstvé či kompot)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 372 kJ / 2 479 kcal
Bílkoviny	65,45 g
Tuky	132,08 g
Vláknina	26,00 g
Cholesterol	800 mg
Sodík	381 mg
Sůl	0,78 g
Sacharidy	244,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vejce oddělte žloutky a bílky. Ty vyšlehejte v pěnu a odložte stranou. Pokračujte šleháním žloutků, ke kterým můžete přidat i med a postupně acidofilní mléko a olej. Poté ještě půl balíčku prášku do pečiva a závěrem hladkou špaldovou mouku. Nakonec opatrně vmíchejte i připravený sníh z bílků. Krok 2: Nalijte do vymazaného nebo pečícím papírem vyloženého menšího plechu (můj má rozměr 22x38cm), přidejte ovoce a pečte na cca 180°C asi půl hodinky, dokud nebude bublanina klasicky do zlatova.

Z vejce oddělte žloutky a bílky. Ty vyšlehejte v pěnu a odložte stranou. Pokračujte šleháním žloutků, ke kterým můžete přidat i med a postupně acidofilní mléko a olej. Poté ještě půl balíčku prášku do pečiva a závěrem hladkou špaldovou mouku. Nakonec opatrně vmíchejte i připravený sníh z bílků.
Nalijte do vymazaného nebo pečícím papírem vyloženého menšího plechu (můj má rozměr 22x38cm), přidejte ovoce a pečte na cca 180°C asi půl hodinky, dokud nebude bublanina klasicky do zlatova.

TIP: Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo

Zveřejněno 6. 5. 2016

Poznámka autorky Mama v kuchyni

Jistě jste si všimli, že v koláči není žádný cukr a je slazený medem. Pokud se ale rozhodnete použít kyselejší ovoce, jako jsou například tyto moje višně, doporučuji trošku je cukrem shora přecejen posypat, pokud kyselou chuť vyloženě nepreferujete.

Tento a všechny další mé recepty najdete na www.mamavkuchyni.cz