Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Name: Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřových ocásků; 200 g bůčku (plátky připravené na gril); 2 červené cibule; 5 stroužků česneku; sůl; kmín; 250 ml zeleninového vývaru; Tymiánová kedlubna:; 250 g kedlubny; 1 lžička sušeného tymiánu; 2 snítky čerstvého tymiánu; 3 lžíce másla; 100-150 ml zeleninového vývaru; 1 lžíce octa; 1 lžička octa na dochucení; 5 g cukru; pepř; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mojetara

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou, Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou — Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 551 kJ / 2 522 kcal
Bílkoviny	165,00 g
Tuky	183,07 g
Vláknina	21,93 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	483 mg
Sůl	1,15 g
Sacharidy	46,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Česnek prolisujeme a smícháme s kmínem. Touto směsí potřeme ocásky i bůček, mírně osolíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme dno zapékací misky. Na cibuli dáme ocásky a bůček. Krok 2: Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme asi 30 minut. Pak podlijeme trochou zeleninového vývaru. Pečeme ještě 30 minut, občas maso přelijeme dalším vývarem nebo vypečenou šťávou, pak ocásky i bůček otočíme a necháme v troubě ještě 30 minut. Občas přelijeme šťávou nebo ještě vývarem pokud se šťáva odvařila. Krok 3: Mezitím si připravíme kedlubny. Nastrouháme je, dáme na rozpuštěné máslo (2 lžíce), do kterého jsme zamíchali sušený tymián a přidali i snítky čerstvého tymiánu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme. Krok 4: Přidáme zeleninový vývar a lžíci octa. Promícháme. Zakryjeme a dusíme asi 10 minut. Přidáme cukr a podle chuti ještě lžičku octa, pokud je potřeba, zakryjeme a dusíme ještě 10 minut. V závěru přidáme kousek másla. Promícháme. Krok 5: Podáváme s bramborovými knedlíky.

Česnek prolisujeme a smícháme s kmínem. Touto směsí potřeme ocásky i bůček, mírně osolíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme dno zapékací misky. Na cibuli dáme ocásky a bůček.
Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme asi 30 minut. Pak podlijeme trochou zeleninového vývaru. Pečeme ještě 30 minut, občas maso přelijeme dalším vývarem nebo vypečenou šťávou, pak ocásky i bůček otočíme a necháme v troubě ještě 30 minut. Občas přelijeme šťávou nebo ještě vývarem pokud se šťáva odvařila.
Mezitím si připravíme kedlubny. Nastrouháme je, dáme na rozpuštěné máslo (2 lžíce), do kterého jsme zamíchali sušený tymián a přidali i snítky čerstvého tymiánu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme.
Přidáme zeleninový vývar a lžíci octa. Promícháme. Zakryjeme a dusíme asi 10 minut. Přidáme cukr a podle chuti ještě lžičku octa, pokud je potřeba, zakryjeme a dusíme ještě 10 minut. V závěru přidáme kousek másla. Promícháme.
Podáváme s bramborovými knedlíky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 6. 2016

Poznámka autora mojetara

Příběh ocásků a také recept na http://www.mojetara.cz/recipe/veprove-ocasky-s-buc...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jKzl

Vepřové ocásky v pikantní marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 180 min

Vepřové ocásky na celeru s pečeným česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Vepřové plátky v tymiánové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřové ocásky pečené s bůčkem a vepřovými žebírky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Vepřové ocásky na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hosta

Dušený pikantní bůček s kedlubnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 160 min

Zobrazit více

Vejmrda po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 30 min

Nejlepší křupavá kuřecí křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 75 min

Pikantní nakládané ředkvičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 15 min

Kuřecí stehna na zelí s bramborami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 45 min

Zelné placky se škvarky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 35 min

Smažené grundle

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Oběd
Večeře
Slané chutě
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jKzl

Náhodný recept

Králík na pepři, v rajčatové šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kousky na cibuli s rajčátky

Přidáno před 1 hodinou

Vajíčková pomazánka se sýrem

Přidáno před 12 hodinami

Barevná ďábelská vajíčka Videorecept

Barevná ďábelská vajíčka

Přidáno před 15 hodinami

Boží milosti

Přidáno 20. 4. 2025 17:00

Hrášková pomazánka s Lučinou

Přidáno 20. 4. 2025 15:00

Velikonoční nádivka s kopřivami

Přidáno 20. 4. 2025 06:50

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Rychlá večeře: Báječná jatýrka na slanině nádherně voní díky spojení cibule, slaniny a tymiánu, hravě je zvládne i začátečník

Vejce ve smetanové omáčce s vůní libečku: Rychlý pokrm, do kterého využijete vajíčka z Velikonoc

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 25×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

Vládcem českého Facebooku je Těhotnej kuchař. V počtu sledujících porazil i Jaromíra Jágra a do milionu mu moc nechybí

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem Hodnocení 32×

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Vajíčková pomazánka podle receptu z Kuchařky kačera Donalda: Je jemná po majonéze a voní bylinkami

Nejnovější články

Rychlá večeře: Báječná jatýrka na slanině nádherně voní díky spojení cibule, slaniny a tymiánu, hravě je zvládne i začátečník

Vajíčková pomazánka podle receptu z Kuchařky kačera Donalda: Je jemná po majonéze a voní bylinkami

Koprová omáčka: Aby klasika české kuchyně byla krásně hladká a jemná, je třeba dodržovat postup a znát pár vychytávek

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sýrová omáčka s listovým špenátem a kuřecím masem Videorecept

miklve před 1 hodinou

Jahodové řezy se smetanou a želatinou Videorecept

Jahodové řezy se smetanou a želatinou

miklve před 1 hodinou

Biskupský chlebíček III.

Benetka před 1 hodinou

Club sušenky

Kerstein před 2 hodinami

Hrachová kaše s cibulkou Videorecept

Hrachová kaše s cibulkou

Michaela87 před 2 hodinami

Tvarohový beránek

zelenapampeliska před 4 hodinami

Tématické fráze:
vepřové ocásky, uzene ocasky na grilu recept, vepřové v kedlubnách, recepty z vepřové vepřové ocásky, dušené kedlubny s bůčkem, vepřový ocásek na grilu, pečený búč, sušené vepřové ocásky, veprove ocasky na grilu

Suroviny:
ocas vepřový, bůček, cibule červená, česnek, sůl, kmín celý, vývar zeleninový, kedlubna, tymián sušený, tymián čerstvý, máslo, vývar zeleninový, ocet, ocet, cukr, pepř, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 100 min

Kadlíkův dušený kel s erteplama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kadlik 60 min

Jehněčí s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hemriettas 180 min

Krkovička na cibuli a worchesteru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bestickova 40 min

Brokolice v husté smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Suroviny pro 2

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora mojetara

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno