Smetanové brambory pana šéfkuchaře

Name: Smetanové brambory pana šéfkuchaře
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg brambor; 1 l smetany 30%; 25 g soli; pepř podle chuti; máslo na vymazání pekáče

Hodnocení receptu je 4,9 (27×)

Petra Benesova

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 8 porcí

8porcí

2 kg 2 kg brambor

1 l 1 l smetany 30%

25 g 25 g soli

pepř podle chuti

máslo na vymazání pekáče

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 782 kJ / 2 816 kcal
Bílkoviny	68,00 g
Tuky	112,00 g
Vláknina	44,00 g
Cholesterol	360 mg
Sodík	10,52 g
Sůl	26,00 g
Sacharidy	362,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrové brambory nastrouháme na slabé plátky. Krok 2: Ve velké míse smícháme smetanu se solí a pepřem (případně další surovinou), nasypeme nastrouhané brambory a řádně promícháme. Poté směs vyklopíme na máslem vymazaný pekáč, zarovnáme a pečeme v troubě rozpálené na 160 °C cca 90 minut. Krok 3: Dají se jíst hned (a jsou skvělé), ale pokud chceme mít krásný talíř, tak pro oko je nejlepší je nechat ztuhnout a pak krájet třeba na kostičky nebo jiné tvary a pak teprve ohřát.

Syrové brambory nastrouháme na slabé plátky.
Ve velké míse smícháme smetanu se solí a pepřem (případně další surovinou), nasypeme nastrouhané brambory a řádně promícháme. Poté směs vyklopíme na máslem vymazaný pekáč, zarovnáme a pečeme v troubě rozpálené na 160 °C cca 90 minut.
Dají se jíst hned (a jsou skvělé), ale pokud chceme mít krásný talíř, tak pro oko je nejlepší je nechat ztuhnout a pak krájet třeba na kostičky nebo jiné tvary a pak teprve ohřát.

TIP: Jak skladovat brambory: Je třeba vybrat správnou odrůdu

Zveřejněno 17. 6. 2016

Poznámka autorky Petra Benesova

Recept jsem vyprosila od šéfkuchaře naší restaurace, protože jsem se do této přílohy úplně zbláznila. Kombinace surovin je naprosto dokonalá. Samozřejmě je toto základ, který se dá různě obměňovat nebo doplňovat např. bylinkami, kmínem, česnekem, cibulí, apod.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (191× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové brambory pana šéfkuchaře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6NDn

Smetanové brambory z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Smetanové brambory se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Smetanové brambory podle Péti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Smetanové brambory s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Smetanové brambory s bazalkou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Smetanové brambory na dva způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Zobrazit více

Jednohubky, ty nejjednodušší a přitom nejlepší, co znám Videorecept

Jednohubky, ty nejjednodušší a přitom nejlepší, co znám

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Petra Benesova 30 min

Snadné punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petra Benesova

Švábi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Petra Benesova

Škvarkové preclíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Petra Benesova 35 min

Krakonošův oheň drůbeží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Petra Benesova

Gratinované žampiony plněné nivou s křupavou strouhankou a vůní slaniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Petra Benesova

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy

Oběd
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Recepty z jednoho pekáčku

Moje poznámka

Smetanové brambory pana šéfkuchaře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6NDn

Náhodný recept

Kančí žebírka na medu a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lidunka 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 23 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 2 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 11 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 14 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Persica 26. 10. 2016 21:28

Skuste ještě přidat čerstvé houby (rostou!) a umřete blahem

Navir 27. 10. 2016 00:01

Persica:

evula 26. 6. 2016 12:15

Dnes jsem vyzkoušela a jsou moc dobré.Jen asi nejsou s tou smetanou úplně dietní, ale to nikdo nesliboval, já vím

. Líbí se mi právě v této strohé podobě, to z nich dělá parťáka k jakémukoli masíčku. Ty obohacené už se blíží - česky řečeno - k francouzským bramborám (jsou to evidentně příbuzní gratinu)

jarda 23. 6. 2016 15:01

Tohle dělala moje maminka už před několika desítkami let a teď z toho děláte nějaký překvapivý recept?
A co třeba překvapit receptem na chléb namazaný máslem? Nebyl by?

Zdeberuska 22. 6. 2016 22:13

Mňááám, a takhle ještě s česnečkem, to je lahoda!

Drobek 17. 6. 2016 09:01

Mám rád a dělám. Má to ještě další jména, jsou to klasické brambory au gratin, nebo zcela česky gratinované brambory provedené naprosto klasicky bez přidaných vymyšleností.
Dobré tak, že si je rádi dáváme samotné. Zasloužený bod už je tam.