Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Olivy alla Ascolana - smažené olivy s masovou směsí

Hodnocení receptu je 4,2 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

radiator radiator

Středně náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 429 kJ /
820 kcal
Bílkoviny116,10 g
Tuky37,39 g
Vláknina0,98 g
Cholesterol 1,07 g
Sodík 552 mg
Sůl1,14 g
Sacharidy4,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso dáme do mísy, přidáme ostatní suroviny a vše dobře promícháme. Krok 2: Olivy si předem na jedné straně podélně nařízneme, naplníme je masovou směsí a opět půlky k sobě přitiskneme. Naplněné olivy pak obalíme v trojobalu-mouka, vejce, strouhanka. Krok 3: Ve fritéze nebo vyšším hrnci rozpálíme olej a olivy v něm postupně dozlatova usmažíme.
Usmažené olivy pak dáme na papírovou utěrku, aby se přebytečný olej vsákl.
Olivy podáváme nejlépe teplé jako snack k vínu nebo pivu, chutnají však i studené.

Zveřejněno 6. 7. 2016

Poznámka autorky radiator

Smažené olivy pocházejí z oblasti Le Marche ve východní Itálii.

Klasický recept na olivy Ascolana je z vařeného masa vepřového, hovězího, kuřecího, mortadely a zeleniny, vše se pak rozmixuje a dochutí. Je to vcelku pracný recept a tak jsem na náplň použila doma umleté maso jako na karbanátky či sekanou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Olivy alla Ascolana - smažené olivy s masovou směsí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QGZ7

Další recepty

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Olivy alla Ascolana - smažené olivy s masovou směsí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QGZ7

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

To je hodně zajímavý recept:yes:

Kdo nevyzkouší, nepozná jaká že to dobrota je;-) a fidorku s kyselou okurkou neznám8-(

borůvka 6. 7. 2016 16:47
radiator: a ta fidorka byla už stažena z prodeje ,dlouho tam nevydržela !! nikdo ji prostě nekupoval !!
tak já tedy vyzkouším, ale jen pár kousků !! :-D:yes::yes:

borůvka 6. 7. 2016 13:35
nemám nic proti, ale mně to připadá stejně tak, jako když někdo kdysi prodával fidorku s příchutí kyselé okurky !! :-):no::no:

Tématické fráze:
olivy v trojobalu, smažené plněné olivy

Suroviny:
olivy zelené, maso vepřové, maso hovězí, vejce, česnek, majoránka, kůra citronová, ořech muškátový, koření hřebíček, sůl, mouka, strouhanka, vejce, olej

Přidat fotografie receptu