Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vdolečky (ze Slovácka)

Koláčky, drobňáčky, svatební koláčky, vdolečky. V každém regionu mají svůj osobitý název, tvar a hlavně náplň. V tomto receptu přinášíme tradiční koláčky od Slovácka s tvarohovou náplní a s posypkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min + cca 90 minut kynutí

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, + cca 90 minut kynutí)

Vdolečky (ze Slovácka)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 100 kusů

100kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 662 kJ /
4 938 kcal
Bílkoviny115,86 g
Tuky254,79 g
Vláknina21,08 g
Cholesterol 1,43 g
Sodík 853 mg
Sůl1,98 g
Sacharidy534,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vlažném mléku rozmícháme cukr, droždí a trochu z přichystané mouky a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho hodinu kynout v teple - během kynutí alespoň jednou promísíme. Krok 3: Vykynuté těsto propracujeme, rozválíme a nakrájíme na malé čtverečky (asi 4x4 cm). Krok 4: Na každý z nich vložíme kousek tvarohové náplně a dobře ji do těsta zabalíme. Krok 5: Troubu předehřejeme na 220 °C. Krok 6: Všechny vdolečky vrchní stranou smočíme v rozšlehaných vejcích a pak ji otiskneme do posýpky. Krok 7: Na plechu je necháme znovu vykynout (přibližně 30 minut). Krok 8: Pečeme ve vyhřáté troubě na 220 °C asi 10 minut. Krok 9: Ještě horké je potřeme štětečkem namočeným v rozpuštěném másle.

Zveřejněno 14. 12. 2016

Poznámka autorky cathleen

Někde se zavřené koláčky po uložení na plech ještě svrchu plní povidly s rumem - do koláčku vmáčkneme malý důlek, do něj kousek povidlové náplně, koláček pak potřeme vejcem a posypeme posypkou. Necháme vykynout a upečeme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (240× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vdolečky (ze Slovácka)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gWnl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vdolečky (ze Slovácka)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gWnl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

MlsnaVeverka 18. 2. 2023 15:08
Ty jsou nádherné.
Příští týden vyzkouším.

havlae 18. 2. 2023 08:26
Poznámka autorky receptu
"... Vykyneme, upečeme." Ano,;-) my vykyneme (až je sníme)<3 a koláčky dáme kynout

Marie Svarcova Marie Svarcova 25. 1. 2022 08:14
:-)<3<3<3nádherné, i u nás oblíbené:-K

Lucien87 Lucien87 6. 1. 2017 05:22
Aha, takže jako kvásek, akorát místo vody dávam mlíko a sladěnka bude asi nějaký sladidlo :-) a nechávám kynout teda cca 20 min. No v kynutí ještě moc zkušenosti nemám, ale aspoň jsem zase o něco chytřejší :-D Takže ještě jednou u děkuji za recept a vysvětlení... ;-) :yes:

cathleen cathleen 6. 1. 2017 09:20
Lucien87: pokud by tě to zajímalo více, mám tu povídání přímo o omládku - díky tomu, že kvasinky dostanou lepší podmínky pro množení, je pečivo opravdu jiné, mnohem lepší. A není to jen moje zkušenost, s omládkem už peče mnoho dalších lidí (kdysi ho používali i v pekárnách);-)
https://www.toprecepty.cz/recept/23489-omladek/

Lucien87 Lucien87 4. 1. 2017 20:20
Co je omládek? :-D jinak v praci dneska obrovsky uspech, dve chtely recept (mj. ten chtela i mamca, ktera moc takovyhle veci nepece) a pochvala byla i od kolegyne, ktera sladky zrovna moc nemusi... <3

cathleen cathleen 5. 1. 2017 15:02
Lucien87: opravdu mě moc těší, že chutnaly i kolegyním:-D
Omládek je drožďový kvásek, se kterým je pečivo nadýchanější, déle vydrží čerstvé a často je i chutnější.
Naposledy jsme ho sem dala v tomto receptu https://www.toprecepty.cz/recept/51099-bramborove-...

Lucien87 Lucien87 3. 1. 2017 23:35
Tak musím recept také pochválit. Jednou jsem ho zkusila a podruhé teď dělám do práce ;-) mám je sice trošku "tmavší" (dovolila jsem si přidat foto) ale já připeču víceméně vše - bojím se, že to bude polosyrové a pak to tak dopadá :-D ale myslím, že i tak budou chutnat. Jen doufám, že mi do rána moc nezvlhnou. Nemá někdo radu jak výrobky z kynutého těsta co nejlíp uchovat? Já jen přikreju utěrkou a vrázím do trouby...

cathleen cathleen 4. 1. 2017 09:52
Lucien87: děkuji za zprávu i obě fotky:-K:-8
Nezkoušelas zadělat těsto na omládek? Proti zvlhnutí to asi úplně nepomůže, ale k prodloužení trvanlivosti a lepší chuti ano;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 30. 12. 2016 14:59
Ivi,zhruba před 14 dny jsi mě na vdolečky navnadila;-)Dnes jsem je upekla z poloviční dávky.Manžel má rád pod posýpkou rybízovou marmeládu...no,nevyhov mu:-8:-D
Hodnocení bylo předem,dnes jen foto a poděkování za fajn recept:-K:yes:

Přečetla jsem si komentáře v přesunuté diskuzi...no,každý v té hlavě máme něco:-p

cathleen cathleen 2. 1. 2017 09:37
Anna Kocikova: děkuji za vyzkoušení <3 i fotku :-K
Souhlasím i se závěrem tvého komentáře - někteří v ní mají uklizeno, až vymeteno:-p

vybusna vybusna 29. 12. 2016 09:59
trolling bol preneseny sem
https://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=4094

cathleen cathleen 17. 12. 2016 09:38
Díky za kladné ohlasy :-K
Ano, tvaroh je dnes dost drahý, ale koláčky nejíme každý den (ani týden :-D ), tím víc se na ně vždy těšíme....:yes:

maiva maiva 16. 12. 2016 20:19
Pěkné vdolečky:-D:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 14. 12. 2016 19:05
:-K<3:yes:

ivulinka ivulinka 14. 12. 2016 17:40
:-8:yes: no jo, vdolečky...<3
Mám jinou technologii s důlkem na posýpku a do náplně musí přijít hrozinky a citronová kůra.

Jiřina 20. 12. 2016 22:50
ivulinka: Hrozinky namočené v rumu, do každého vdolečku aspoň 3.

zizala zizala moderátorka 14. 12. 2016 17:03
Ó mňam <3:yes:

mysulka mysulka 14. 12. 2016 16:25
Krásné :yes::yes:

Manka47 14. 12. 2016 15:43
V seznamu ingrediencí chybí kvasnice.:-) Jinak koláčky jsou jedna báseň.:-K:-K

cathleen cathleen 14. 12. 2016 16:01
Manka47: omluva veliká :-!hned jdu dopsat, díky:yes:

Zobrazit 3 starší odpovědi

casino casino 14. 12. 2016 15:01
...a tvarohové náplně můžete počítat min. 0,7kg na 1kg těsta , čili na zde uvedenou dávku přepočtem od oka cca 1kg náplně :-)
No, při cenách tvarohu není teď pečení koláčů žádná sranda;-(

casino casino 21. 12. 2016 00:08
Jiřina:
Manžel? A jak dlouho jste spolu, že ještě mluví pravdu:-)
Kdysi ve Vlčnově, ve výrobě, jsem viděl že tetky u stolu velkosti malého letiště plnily koláčky (nevím ale zda nebyly převalované) tvarohem a fakt do každého daly tři rozinky:-)

Zobrazit starší odpověď

hosta hosta 14. 12. 2016 14:21
Ty jsou:yes: - já rum dávám do toho másla na potření po upečení:-) jakýchkoliv buchet, bábovek atd.

Irrena Irrena 14. 12. 2016 14:07
Jsou skvělé:yes:

sabipupp sabipupp 14. 12. 2016 13:18
<3 vypadají užasně:-K

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
špetka slovácka recepty, recepty kuchařka ze slovácka, vdolečky bez kynutí, recepty ze slovácka, slovácké koláčky, kuchařka ze slovácka, převalované vdolečky, špetka slovácka, špetka slovácka-recepty, posypka na vdolečky, recept na slovacke svatebni kolace, koláčky ze slovácka, vdolečky, kynuté slovácké vdolečky, vdolečky recept, slovácké vdolky recept, posipka na vdolecky, slovacke recepty, slovácké vdolky, posiypka na vdolky

Suroviny:
mouka polohrubá, mouka hladká, mléko, olej, cukr moučkový, cukr vanilkový, sůl, vejce, žloutek, droždí, vejce, posýpka, tuk

Přidat fotografie receptu