Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Name: Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g krupicového cukru; 6 vajec; 150 g oleje; 150 g mléka; 435 g polohrubé mouky; 1 vanilkový cukr; trochu citronové kůry; 1 prášek do pečiva; Dále:; ovoce (třešně, jahody, borůvky); hladká mouka na poprášení ovoce; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Bublanina je asi nejznámější a nejrychlejší moučník. Receptů existuje celá řada, ovšem klasika od našich babiček, olejová bublanina s třešněmi se nikdy neomrzí. Přestože se jedná o typický letní moučník, dopřát si ho můžete během celého roku s různým sezónním ovocem.

Hodnocení receptu je 4,9 (335×)

janaka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem, Třešňová bublanina

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 281

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 088 kJ / 4 801 kcal
Bílkoviny	100,68 g
Tuky	201,96 g
Vláknina	13,05 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	785 mg
Sůl	2,37 g
Sacharidy	638,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, protože čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější. Krok 2: Poté postupně přidáváme olej, mléko a nakonec mouku, promíchanou s kypřicím práškem. Krok 3: Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou. Krok 4: Těsto nalijeme na předem vymazaný a vysypaný pekáč (nebo vyložený pečicím papírem) a poklademe ho pomoučeným ovocem. Krok 5: Vložíme do trouby a pečeme na cca 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.

Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, protože čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější.
Poté postupně přidáváme olej, mléko a nakonec mouku, promíchanou s kypřicím práškem.
Čím nahradit prášek do pečiva
Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou.
Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo
Těsto nalijeme na předem vymazaný a vysypaný pekáč (nebo vyložený pečicím papírem) a poklademe ho pomoučeným ovocem.
Vložíme do trouby a pečeme na cca 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.

TIP: Jak upéct dokonalou bublaninu?

Zveřejněno 5. 6. 2009

Poznámka autorky janaka

Bublanina je opravdu krásně nadýchaná a přitom není suchá. Příprava je rychlá a stejně rychle pak bublanina zmizí z talíře.

Toto těsto můžeme použít i na bábovky a dortové korpusy. Pokud pečete bublaninu v dortové formě, bude se vám hodit rozpis na 4 vejce:

4 vejce, 200 g cukru, 100 g mléka, 100 g oleje, 290 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, citronová kůra, vanilkový cukr. Pokud si přejeme mramorovou bábovku, přidáme do poloviny těsta kakao.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2 140× přidáno)

Označit jako uvařené (166× uvařeno)

Přidat komentář (281 komentářů)

Ohodnotit recept (335 hodnocení)

Přidat fotku (50 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZEr

Bublanina III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marepavla 60 min

Ovocná bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Denisa

Ovocná bublanina (se švestkami)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Swinga

Nadýchaná bublanina s meruňkami Videorecept

Nadýchaná bublanina s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 50 min

Nadýchaná bublanina s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Zobrazit více

Perníčky - měkké bez čekání Videorecept

Perníčky - měkké bez čekání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janaka 98 min

Křehký mřížkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janaka 70 min

Buchta Himálaje Videorecept

Buchta Himálaje

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janaka 70 min

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá Videorecept

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 60 min

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janaka 75 min

Jahelník

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janaka 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky

Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Sladké chutě
Ovoce
Pečení
Slovenská kuchyně
Letní recepty
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty

Moje poznámka

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZEr

Náhodný recept

Losos v limetkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 17 minutami

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 8 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 9 hodinami

Vánoční sněžítka

Přidáno před 10 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (281)

LudmilaJedlickova 28. 10. 2024 10:14

Jinou už nedělám , konečně jsem našla recept kde je těsto krasne nadýchané a ne suché . Za mě 👍👌👌

busy_dad 18. 8. 2024 20:47

Trik s moukou je až příliš dobrý. Všechno ovoce se drží na povrchu, viz foto. Co dělat, aby aspoň některé kleslo?

Sona123 15. 7. 2024 17:13

Jinou už nepeču. Je opravdu výborná. Ze 4 vajec stačí i na menší plech. Dávám více citronové kůry aby byla aromatická. Kouzlo je opravdu v hodně našlehaných vejcích s cukrem, až do hustého světlého krému. Vždycky je krásně nadýchaná. Skvělý recept. Děkuji !

katkablack 23. 6. 2024 13:13

Luxusní

třešně pokládám rozkrojenou půlkou nahoru, aby neklesly do těsta

pečeno 25 minut

marketa.stockova@centrum.cz 18. 6. 2024 17:34

Je naprosto luxusní 😁

cathleen moderátorka 18. 6. 2024 07:32

Na tuhle úžasnou bublaninu se vždycky těším

Pečeme ji pouze tehdy, kdy je nás doma víc, jinak (jen pro nás dva, mě s manželem) zůstáváme u tohoto receptu

Jednoduchá a rychlá bublanina pro remosku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivcatkoo 14. 6. 2024 21:25

Opravdu výborný, nadýchaný. Připomíná mi to dětství 🥰

Tynaja 14. 6. 2024 05:17

Dobrá bublanina.

Valinell 8. 6. 2024 11:57

Výborný recept, bublanina je jako peřinka ❤️

veronika_straka moderátorka 31. 5. 2024 17:44

S kombinací jahod a třešní je skvělá, nadýchaná, jemná

bojím se, že do zítra ani nevydrží

Marie Svarcova 27. 5. 2024 06:44

je výborná

fanifany 21. 4. 2024 09:55

volhpe1: je tam prášek do pečiva ala ja dávám 1.5 sáčku

fanifany 21. 4. 2024 09:55

volhpe1: je tam prášek do pečiva ala ja dávám 1.5 sáčku

Bayta moderátorka 13. 4. 2024 18:54

Je moc dobrá a opravdu nadýchaná

Paulika 12. 12. 2023 18:17

Rybízová bublanina z mraženého rybízu.Moc se mi povedla.Nadýchaná vysoká výborná.Díky za recept.

Paulika 30. 9. 2023 16:28

Paulika: Také jsem pekla v dortové formě jako dort ,pekla jsem korpus místo půl hodiny ,celou hodinu.Vynikající ovocný jahodový dort.

TyetCoven 20. 9. 2023 10:16

Upekla jsem to s rebarborou, bylo skvělé

Paulika 13. 9. 2023 11:28

Bublanina z mražených borůvek.Doporučuji vyzkoušet, vynikající,snadná .Používám kuchyňský robot na šlehání.Ani jsem tak dobrou bublaninu před tím nikdy nejedla.

Merylas moderátorka 7. 8. 2023 18:22

cathleen (moderátorka): Taky ji dělám a už léta.

cathleen moderátorka 7. 8. 2023 16:45

No ano, tak už jsem se taky přidala k těm spokojeným, kteří recept vyzkoušeli a bublanina chutnala

A chutnala tak moc, že jsme ji pár dnů po sobě dělali dvakrát. Jednou s jahodami, podruhé s krájenými švestkami. Nadýchaná, lehoučká, sladká tak akorát

Přidala jsem i jednu fotku.

Marquet 5. 8. 2023 11:04

Krásně popsáno

Karolina.medovova@seznam.cz 24. 7. 2023 19:52

Jinou uz nedělám 😉👍

micurka 23. 7. 2023 13:29

Letos zkouším různé recepty na bublaninu, tahle je opravdu výborná. Oceňuji i popis na dortovou formu, výborný nápad.

maiklovic 16. 7. 2023 23:25

Dokonalost 👍😊

Merylas moderátorka 9. 7. 2023 08:07

volhpe1: Je jak v surovinách, tak i v postupu, bod 2.

zdenka.s 9. 7. 2023 07:29

volhpe1: opravdu?

volhpe1 9. 7. 2023 07:24

V popisu surovin chybí kypřící prášek

Marcela Kecka 25. 6. 2023 14:33

Peču podle tohoto receptu již po několikáté, malinko jsem ubrala cukru a mouku půl napůl polohrubá s hladkou celozrnnou. Tentokrát jsem pekla na zahradě a poprvé tedy v remosce a myslím, že se povedla jako vždy. 🤤 V remosce jsem pekla 35 min. z dávky na 8 porcí. Přidány fotky.

jahoda 19. 6. 2023 08:26

sadlo: Zkuste šlehat jiným způsobem - nejdříve sníh samostatně. Žloutky s cukrem do pěny, přidat tekuté a potom sypké a sníh až lehce nakonec. Třeba Vám bude tento způsob vyhovovat.

Marie Svarcova 19. 6. 2023 07:40

ZuzaKuPra 14. 6. 2023 06:37

sadlo: a ještě tedy (po přečtení starších komentářů), pokud uberete moc cukru, už to ani to šlehání nezachrání

ZuzaKuPra 14. 6. 2023 06:34

sadlo: šlehejte dýl :) pěna je sice za chvíli, ale aby byla stabilní, chce to šlehat dál, já to svěřím robotu, jdu si navážit ostatní, vysypat pekáč, nachystat ovoce…a je akorát :)

Zoubecek 7. 6. 2023 23:03

Nepeči moc sladke, ale toto je 40min recept, který krásně voní, a když ho dobře vyšleháte v počátk (vajíčka s cukrem), tak je úžasný a vláčný. Korpus se dá použít na spousty způsobu.