Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Bublanina je asi nejznámější a nejrychlejší moučník. Receptů existuje celá řada, ovšem klasika od našich babiček, olejová bublanina s třešněmi se nikdy neomrzí. Přestože se jedná o typický letní moučník, dopřát si ho můžete během celého roku s různým sezónním ovocem.

Hodnocení receptu je 4,9 (334×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

janaka janaka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Suroviny pro 12 porcí

12porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 088 kJ /
4 801 kcal
Bílkoviny100,68 g
Tuky201,96 g
Vláknina13,05 g
Cholesterol 1,56 g
Sodík 785 mg
Sůl2,37 g
Sacharidy638,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, protože čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější. Krok 2: Poté postupně přidáváme olej, mléko a nakonec mouku, promíchanou s kypřicím práškem. Krok 3: Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou. Krok 4: Těsto nalijeme na předem vymazaný a vysypaný pekáč (nebo vyložený pečicím papírem) a poklademe ho pomoučeným ovocem. Krok 5: Vložíme do trouby a pečeme na cca 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.

TIP: Jak upéct dokonalou bublaninu?

Zveřejněno 5. 6. 2009

Poznámka autorky janaka

Bublanina je opravdu krásně nadýchaná a přitom není suchá. Příprava je rychlá a stejně rychle pak bublanina zmizí z talíře.

Toto těsto můžeme použít i na bábovky a dortové korpusy. Pokud pečete bublaninu v dortové formě, bude se vám hodit rozpis na 4 vejce:

4 vejce, 200 g cukru, 100 g mléka, 100 g oleje, 290 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, citronová kůra, vanilkový cukr. Pokud si přejeme mramorovou bábovku, přidáme do poloviny těsta kakao.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZEr

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZEr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (281)

Jinou už nedělám , konečně jsem našla recept kde je těsto krasne nadýchané a ne suché . Za mě 👍👌👌

Trik s moukou je až příliš dobrý. Všechno ovoce se drží na povrchu, viz foto. Co dělat, aby aspoň některé kleslo?

Jinou už nepeču. Je opravdu výborná. Ze 4 vajec stačí i na menší plech. Dávám více citronové kůry aby byla aromatická. Kouzlo je opravdu v hodně našlehaných vejcích s cukrem, až do hustého světlého krému. Vždycky je krásně nadýchaná. Skvělý recept. Děkuji !

Luxusní :-) třešně pokládám rozkrojenou půlkou nahoru, aby neklesly do těsta ;-) pečeno 25 minut

Je naprosto luxusní 😁

Na tuhle úžasnou bublaninu se vždycky těším :-) Pečeme ji pouze tehdy, kdy je nás doma víc, jinak (jen pro nás dva, mě s manželem) zůstáváme u tohoto receptu

Opravdu výborný, nadýchaný. Připomíná mi to dětství 🥰

Dobrá bublanina.

Výborný recept, bublanina je jako peřinka ❤️

S kombinací jahod a třešní je skvělá, nadýchaná, jemná <3 bojím se, že do zítra ani nevydrží

:-)<3:yes::yes: je výborná :-K

volhpe1: je tam prášek do pečiva ala ja dávám 1.5 sáčku

volhpe1: je tam prášek do pečiva ala ja dávám 1.5 sáčku

Je moc dobrá a opravdu nadýchaná :-)

Rybízová bublanina z mraženého rybízu.Moc se mi povedla.Nadýchaná vysoká výborná.Díky za recept.

Paulika: Také jsem pekla v dortové formě jako dort ,pekla jsem korpus místo půl hodiny ,celou hodinu.Vynikající ovocný jahodový dort.;-)

Upekla jsem to s rebarborou, bylo skvělé

Bublanina z mražených borůvek.Doporučuji vyzkoušet, vynikající,snadná .Používám kuchyňský robot na šlehání.Ani jsem tak dobrou bublaninu před tím nikdy nejedla.

cathleen (moderátorka): Taky ji dělám a už léta.:yes:

No ano, tak už jsem se taky přidala k těm spokojeným, kteří recept vyzkoušeli a bublanina chutnala :yes: A chutnala tak moc, že jsme ji pár dnů po sobě dělali dvakrát. Jednou s jahodami, podruhé s krájenými švestkami. Nadýchaná, lehoučká, sladká tak akorát:-! Přidala jsem i jednu fotku.

Krásně popsáno

Jinou uz nedělám 😉👍

Letos zkouším různé recepty na bublaninu, tahle je opravdu výborná. Oceňuji i popis na dortovou formu, výborný nápad.

Dokonalost 👍😊

volhpe1: Je jak v surovinách, tak i v postupu, bod 2. :-K

volhpe1: opravdu?

V popisu surovin chybí kypřící prášek

Peču podle tohoto receptu již po několikáté, malinko jsem ubrala cukru a mouku půl napůl polohrubá s hladkou celozrnnou. Tentokrát jsem pekla na zahradě a poprvé tedy v remosce a myslím, že se povedla jako vždy. 🤤 V remosce jsem pekla 35 min. z dávky na 8 porcí. Přidány fotky. ;-)

sadlo: Zkuste šlehat jiným způsobem - nejdříve sníh samostatně. Žloutky s cukrem do pěny, přidat tekuté a potom sypké a sníh až lehce nakonec. Třeba Vám bude tento způsob vyhovovat.

:-):yes::-K

sadlo: a ještě tedy (po přečtení starších komentářů), pokud uberete moc cukru, už to ani to šlehání nezachrání

sadlo: šlehejte dýl :) pěna je sice za chvíli, ale aby byla stabilní, chce to šlehat dál, já to svěřím robotu, jdu si navážit ostatní, vysypat pekáč, nachystat ovoce…a je akorát :)

Nepeči moc sladke, ale toto je 40min recept, který krásně voní, a když ho dobře vyšleháte v počátk (vajíčka s cukrem), tak je úžasný a vláčný. Korpus se dá použít na spousty způsobu.

Chci se zeptat,kde dělám chybu? :-) Vyšlehám vejce,je to krásně našlehané a jak začnu přidávat tekutiny /mléko,olej-opatrně po lžičkách/-tak je pěny fuč a okamžitě je z toho zase "voda" :-(

Výborná, není suchá. Možné šlehat i ručně.

Dlouho sem si na bublanine nepochutnala tak jako teď <3 neměla sem po ruce šlehač ruční tak sem to dala do robota a to je jiná lahodná <3

Nic moc. Bublanina mdla, těsto je totiž takové korpusove, bez nápadu.

Toto těsto používám nejradši. Na bábovku, muffiny, dorty a bublaniny. Nejlepší ze všech. Děkuji za recept. :-K

Povedla se! Budu péct znova, jen použiju větší plech.

Manželka ji pekla před pár dny a musím řáct, že byla výborná :-8

Vyníkající , nadýchana????????????upeču znova. Děkuji za recept????

Já to ještě pokapala tvarohem, který jsem potřebovala spotřebovat ????????????

sadlo: Taky jsem dala 170g a stačilo,jinak je luxusní,krásně nadýchaná..:-*:-):-D

Bublanina dobrá,ale toho cukru v receptu je teda mega :-o Dala jsem 170g a ještě je to pořád hodně...takže příště zkusím ještě méně.

Výborná..:-)<3

Výborná..;-):-8

:-):yes::-K

výborná, určitě jsem nepekla naposled <3

Ondrej1407: Na remosku, i když tu větší, to je hodně těsta. Je to množství na hluboký plech s okraji a ta bublanina je vysoká, peču ji. Zkuste příště dávku do remosky snížit na 6 nebo 8 porcí maximálně. Spíš bych asi uvažovala o poloviční dávce, vyzkoušíte, uvidíte. :-) A pokud v průběhu pečení začíná shora hnědnout, pomůže povrch překrýt kolečkem alobalu. Dejte ještě tomuto receptu jednu šanci. :-K

Merylas: Merylas: mam tu velkou 4L. A pekl celkem dlouho,35 minut určitě. Ještě jsem to pak dopekal když jsem zjistil,že je to uprostřed syrové. Kraje byly ok. Těsto je docela vysoké to je pravda. Pekl jsem 12 porcí verzi receptu

Ondrej1407: Z jakého množství jste těsto udělal a jak velkou máte remosku? A taky, jak dlouho jste pekl?

alikul: DIKY za info,taky ma tu s okenkem. priste udelam tedy v troube.

Ondrej1407: Taky se mi to stalo. Pekla jsem v remosce s okénkem. Můj názor byl, že tam není spirála, tak to není upečené. V pekáči v troubě byla vynikající.:-)

Ondrej1407: příště zkuste tu špejli věřte mi,jak na ní bude ještě těsto to poznáte,tak není ještě upečená i kdyby jste jí měl zakrýt alobalem.;-)

Simona Skolakova: byla uz krasne hneda,tak jsem myslel,ze uz je hotova a prd. pekl jsem v remosce ... . :

Ondrej1407: já myslím,že né,teda pokud ovoce nebylo až moc mokré,ale spíše bych se přikláněla k tomu,že jste nedopekl,já zkouším špejlí a pokud na ní nezůstane žádné těsto tak je hotovo.;-)

DObry den. Ovoce jsem oplachl a ihned dal do nalitého testa. bublanina byla bohuzel uprostred syrova. Mohlo to byt tim omytym ovocem?dekuji

Dala jsem borůvky mražené a obalené v mouce, navrch drobenku. Borůvku se drží nahoře a spodní část koláče jako bublanina je nádherně vláčná a nadýchaná <3

Výborná. Doporučuji. :-) :yes: Děkuji za recept.

jirih: Ano, ovoce se dává až nakonec na těsto. :-K

Bublanina vypadá pěkně. Já myslel, že ovoce se až pak dává na vylité těsto? :-O

Merylas:
Tisíceré díky!!!! :-)
Dnes to není jako kdysi, když měli všichni jeden model pečicí trouby.
Myslím, že by velikost plechu, potažmo formy, měla být nedílnou součástí receptu.

Stanislaw: Jelikož tuto bublaninu peču docela často, tak můžu odpovědět. Používám hluboký plech s okraji o rozměrech 42 x 32 cm. :-K

Recept vypadá pěkně.
Jen postrádám informaci o tom, na jak velký plech (rozměry) se množství ze 6 vajec hodí; případně na jak velkou dortovou formu (průměr) se hodí množství ze 4 vajec.

Udělala jsem ji s malinama a borůvkama. Byla skvělá a nadýchaná

Dobrý den, přidávám fotečku. Děkuji za super recept, bublanina je opravdu nadýchaná. <3

Znamenitý recept, krásně nadýchaný piškot ať samostaný korpus nebo bublanina. Jinou bublaninu už nepeču a že jsem jich už vyzkoušela hodně.:-K:yes:

Pekla jsem z třešní a malin. Na základě komentářů jsem bublaninu pekla na velkém plechu, ubrala 100 g cukru a mouku dala půl na půl (hladká a polohrubá) a byla výborná :-)

Po dvou letech (a loňské neúrodě třešní) jsem se opět vrátila k tomuto receptu a je překvapivě opět úžasný. :-Q Znovu jsem poctivě šlehala a nedávala kypřící prášek, mouku jsem dala ½ na ½ hladkou a polohrubou a ubrala trochu cukru. :-8 Těsto je vysoké akorát, cca 3 cm, pekla jsem na plechu 35x35 cm. ;-)

Miluju tuhle bublaninu. Dávám méně cukru, více citronové kůry a nemá to chybu. Děkuji za recept

Bublanina nemá chybu:yes:

Upekla jsem jí s vlastní naložené dyně,přesně podle receptu a byla výtečná.Teď manžel donesl třesně tak jdu opět na to.:-K

Nejlepsi, luxusni. Moc dekuji za dobry recept. Povedla se krasne.:-)<3:-)

Bublanina je vynikající a jednoduchá. Dnes jsem dělala s jahodami. Konečně jsem natrefila na dobrou a nadýchanou.:-)<3:yes:

Bublaninu dělám a vždy je výborná dělám z tohodle těsta i jiné buchty a jak je psané v poznámce tak je recept na babovku a k te prikladam fotku 8-(<3:-*:yes:

Dělala jsem xkrát a pokaždé lahodná! Dle receptu mi to vždy vyšlo na dva plechy, nevím, jak je to možné. ????

Úžasný recept, který odsunul můj dosavadní na bublaniny, bábovky na druhou kolej a zřejmě na vrcholu i zůstane :-);-) Každopádně příště musím dát ještě více ovoce nebo péct na větším plechu, protože těsto vyběhlo opravdu luxusně. Dala jsem také polohrubou a hladkou mouku půl na půl a bublaninka se rozplývá na jazyku<3

Dala jsem tam rybíz angrešt meruňky a maliny všechno ovoce co nám rostlo na zahradě. Mňamózní :-D:yes:

Tak jsem dneska poprvé zkusila upéct, protože jsme jeli na rodinnou oslavu a bublanina sklidila obrovský úspěch. Dělala jsem s malinami a dala jsem mouku hladkou i polohrubou napůl, tu citronovou kůru jsem teda vynechala. Úžasná byla, nepekla jsem určitě naposled ;-)

Dopečeno a nemůžu jinak, než chválit. Díky za výbornou bublaninu Janako.

Dnes tuto luxusní bublaninu upekla 15.letá dcera, vybrala si k tomu jahody. Dlouho šlehala a bublanina se jí povedla na 1. Vysoká a nadýchaná, s jahodami výborná! Určitě recept ukládám a budeme dělat často s různým ovocem. Děkujeme moc za tento skvělý recept. Opravdu zvládne každý začátečník. :yes::-8

Nejsem pečící eso, ale tahle bublanina je naprosto úžasná! Recept zvládne úplný začátečník (když ma troubu, co pece ze všech stran). Vysoká a nadýchana. Bála jsem se, ze bez prášku nevybehne, takže jsem ho tam přidala. A super :yes: Bublaninu mi pochválili doma i v práci (i já sama jsem si ji musela pochválit :-D:-D:-D) Super recept, moc děkuji!:yes:
PS: zkoušela jsem i na korpus k dortu a naprostá paráda! :yes:<3

Opravdu super nadýchané a krásně vysoké těsto. Dělala jsem s meruňkami a dneska zkusím s kakaem jako korpus na dort :yes:

Bublanina je super, dala jsem mouku napůl se špaldovou a ubrala 50 g cukru. Akorát mi meeega nakynula, má na výšku skoro 6 cm, takže třešně se v ní ztrácejí. Tak nevím, jestli je to způsobeno poctivým šleháním nebo mám malý plech. Ale i tak se po ní určitě zapráší. :-D

Marcela Kecka: poctivým šleháním:yes:
Prášek do pečiva je u mnoha receptů naprosto zbytečný - a u bublanin také....

<3

Výborná bublanina, dělala jsem z třešní a mňam mňam :)

Nejlepší bublanina, jakou jsem kdy dělala.

Výborná bublanina,dnes peču s meruňkama.

Uz je v troube s merunkama a moc se tesime s detma na vysledek.Bohuzel bylo malo merunek delam jen v dortove forme :-O

Poslední rok peču podle tohoto rcp...
Včéééra s višněmi...
50% ph. mouky jsem nahradil hladkou...
Subjektivně se mi bublanina jevila lepší :yes:
No, aspoň o 50% :-)
Ale třeba to nebylo moukou, leč řáckou špetkou soli navíc, že :-)

Pekla jsem dneska s meruňkama, moc mi chutnala ( 1 kousek na košt ) ,těsto velmi dobré :-) Myslím, že manžel a syn budou spokojeni .
Dopisuji druhý den : dělala jsem na zkoušku z poloviční dávky a to byla hloupost,nezbyl ani kousek a já budu muset snídat chleba se sýrem

Je super s třešněmi. <3

Udělal jsem to v dortové formě a moc jsme si pochutnali. Výborný.:-8

Dík za recept, jsem to bohužel jíst nemohla, ale " ten muj" už mi asi 5x řekl, že se povedla:-p

Výborný recept:yes: Upekla jsem s třešněmi, výborná :-K Děkuji

Bublanina je suprová věc...rychlá, jednoduchá, chutná a celkem levná...peču hodně často....s jakýmkoliv ovocem...už se těším na léto až bude hodně ovoce...meruňky, jahody, třešně, rybíz...no zkrátka čerstvé ovoce....Dovolila jsem si přidat fotečky....:-):-):-)

Tato bublanina je u nás TOP. Velké díky za recept, je naprosto skvělá :-K<3<3<3<3<3:yes::yes::yes:

Tak dnes jsem dělala znovu, s višněmi a přidala jsem do těsta trochu rumu - opět vynikající:-K

Je vynikající:-) Dala jsem mraženou směs lesního ovoce a musela jsme nahradit mléko a vejce, ale to ničemu neubralo na chuti. Určitě jsem ji nedělala naposledy:-K

Běla Forsterova 19. 9. 2017 13:09
Super, vynikající:yes:

Skvělá, děkuji:-)

Vynikající :yes:

Taky děkuji za recept dělám asi po třetí předtím s rybizem, meruňkama a dnes s ostružinama. Dělala jsem tu bábovku jak je recept v poznámkách a taky dobrá vláčná dlouho vydrží.:yes:

Ani jsem netušil, že je tu "náš" rodinný klenot:yes:
Ta dávka zde uvedená je na klasický plech (30 kousků); rozpeču při 175°C a dopékám při 150°C, celkem 25´ (nebo na špejli):yes::yes:
Dnes jsem pekl s marhulama:yes::yes::yes:

Děkuji za recept, včera jsem jí dělala s meruňkami, je dokonalá, nadýchaná, prostě úžasná :yes: <3

Dobrý den,přeji. Je v troubě, tak potom určitě hodím palec. Vypadá krásně i neupečená <3

Tématické fráze:
bublanina s ovocem, bublanina, recept na bublaninu, bublanina recept, recept na bublaninu s ovocem, vynikající bublanina, recept bublanina s ovocem, výborná bublanina s ovocem, recept na nadýchanou bublaninu, vyborna bublanina, recept bublanina, nejlepší bublanina s ovocem, nejlepší bublanina, bublanina babica, bublanina na plech, jahodova bublanina, dobrá bublanina, jednoducha bublanina s ovocem, bublanina recepty, piškotová bublanina

Suroviny:
cukr krupice, vejce, olej, mléko, mouka polohrubá, cukr vanilkový, kůra citronová, prášek do pečiva, ovoce, mouka hladká, tuk, mouka hrubá

Přidat fotografie receptu