Gremolata (též gremolada)
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 45 kJ / 11 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 0,42 g |
Tuky | 0,03 g |
Vláknina | 0,98 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 1 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 2,10 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Gremolata(da) je italské bylinkové "ochucovadlo" z jemně nasekané plocholisté petržele, citronové kůry a česneku.
Toto mi napsala kamarádka žijící dlouhá léta v Itálii:
Gremolada pochází z Milana, to slovo není ze spisovné italštiny, ale z milánského dialektu, znamená rozšmelcovat. V dialektu se to vyslovuje gremolá.
Typická je pro přípravu receptu "Ossobucco po Milánsku" se šafránovým risottem. Jedinou obměnou bývá přidání jemně utřené ančovicky a to třeba při úpravě králíka či telecích přírodních řízků (scaloppini).
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
25. 7. 2020 19:35
Vytahuji recept na světlo - hledala jsem, jestli tu gremolata je, a je ( jak si dnes povídáme u receptu Maris)
13. 2. 2017 21:24
Děkuji všem, kterým se recept líbí
13. 2. 2017 18:23
Moc pěkné
12. 2. 2017 19:14
Dělávám podobně s řeřichou a parmezánem, tam česnek nedávám, přehlušila by se tím chuť parmezánu.
12. 2. 2017 15:30
aj mne...
12. 2. 2017 15:25
To se mi moc líbí..
12. 2. 2017 12:43
Tu chuť si umím představit, ukládám
Moje poznámka
Nejnovější recepty Více
Bezlepkové ovesné lívanečky s banánem
Přidáno před 6 hodinami
Cizrnové kari s brokolicí a rajčaty
Přidáno před 8 hodinami
Mrkvové muffiny s kokosem
Přidáno před 22 hodinami
Houbová omáčka s hovězím masem
Přidáno před 22 hodinami
Pánský štrůdl boubelák
Přidáno 10. 6. 2024 14:49
Smažená rýže zero waste
Přidáno 10. 6. 2024 14:48
Právě bylo uvařeno:
Smetanové brambory s kuřecím masem
Hankadr uvařila před 27 minutami
Švýcarské ražničí
mrbrejtak uvařila před 41 minutami
Kuřecí prsa s překvapením
malirka uvařila před 1 hodinou
Cuketa s mrkví, řapíky a pórkem v kuskusu
Magdalena.Dobromila uvařila před 2 hodinami
Kuřecí játra v marinádě
PetraCy uvařila před 2 hodinami
Jednoduchý houbový guláš
Smirny uvařila před 2 hodinami
Burger z červené čočky
Majda07 uvařil před 3 hodinami
Hrášková polévka podle Pohlreicha
Petaja uvařil před 4 hodinami
Francouzské brambory
PokusOmyl uvařila před 5 hodinami
Křidélka pečená s novými bramborami
Lennulinka uvařila před 5 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Manželé se „z donucení“ pustili do přípravy hot dogů: Vyrábíme vlastní klobásy, v obchodech jsme si nevybrali, říkají
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Franz Kafka byl vegetarián, miloval čočku nakyselo a zelenou špaldu. Každé sousto dvaatřicetkrát žvýkal a zemřel hlady
Další recepty
Tématické fráze: gremolata gremulata ossobucco recepty gramolata gremolata recept gremotata co je gremolata citronová gremoláta co je to gremolata bylinková gremolata gremolata co to je omacka gremolata co je gremolata gromolata gremoleta gremola recept gremulata cremolata italska gremolata zeleninova gremolata
Suroviny: petrželka, česnek, kůra citronová, ančovičky v oleji
Gremolata (též gremolada)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DKVq
7 názorů