Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Gremolata (též gremolada)

Hodnocení receptu je 4,6 (14×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Snadný

Gremolata (též gremolada)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie45 kJ /
11 kcal
Bílkoviny0,42 g
Tuky0,03 g
Vláknina0,98 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy2,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Co nejjemněji nasekáme petrželové lístky a česnek, přidáme jemně nastrouhanou kůru z půlky citronu a připadně rozetřenou ančovičku. Vše spolu promícháme. Můžeme nasekat v sekáčku, ale neměla by vzniknout kaše. Krok 2: Používáme tak, že ji nasypeme na hotové maso, vypneme plamen a necháme jen prohřát, aby petržel nezhořkla a neztmavla. Krok 3: Gremolatu děláme vždy čerstvou, nedá se konzervovat.

Zveřejněno 12. 2. 2017

Poznámka autorky zizala

Gremolata(da) je italské bylinkové "ochucovadlo" z jemně nasekané plocholisté petržele, citronové kůry a česneku.

Toto mi napsala kamarádka žijící dlouhá léta v Itálii:

Gremolada pochází z Milana, to slovo není ze spisovné italštiny, ale z milánského dialektu, znamená rozšmelcovat. V dialektu se to vyslovuje gremolá.

Typická je pro přípravu receptu "Ossobucco po Milánsku" se šafránovým risottem. Jedinou obměnou bývá přidání jemně utřené ančovicky a to třeba při úpravě králíka či telecích přírodních řízků (scaloppini).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Gremolata (též gremolada)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DKVq

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Gremolata (též gremolada)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DKVq

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (7)

Eja57 Eja57 25. 7. 2020 18:35
Vytahuji recept na světlo - hledala jsem, jestli tu gremolata je, a je:yes: ( jak si dnes povídáme u receptu Maris)

zizala zizala 13. 2. 2017 20:24
Děkuji všem, kterým se recept líbí :-K

maiva maiva 13. 2. 2017 17:23
Moc pěkné:-D:yes:

radiator radiator 12. 2. 2017 18:14
:yes: Dělávám podobně s řeřichou a parmezánem, tam česnek nedávám, přehlušila by se tím chuť parmezánu.

magdalenka magdalenka 12. 2. 2017 14:30
aj mne...:-D

mika59 mika59 12. 2. 2017 14:25
To se mi moc líbí..:yes::yes:

hosta hosta 12. 2. 2017 11:43
Tu chuť si umím představit, ukládám:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
gremolata, gremulata, ossobucco recepty, gramolata, gremolata recept, gremotata, co je gremolata, citronová gremoláta, co je to gremolata, bylinková gremolata, gremolata co to je, omacka gremolata, co je gremolata, gromolata, gremoleta, gremola, recept gremulata, cremolata, italska gremolata, zeleninova gremolata

Suroviny:
petrželka, česnek, kůra citronová, ančovičky v oleji

Přidat fotografie receptu