Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Fougasse s olivami a sušenými rajčaty

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 652 kJ /
2 068 kcal
Bílkoviny60,63 g
Tuky30,46 g
Vláknina16,04 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,41 g
Sůl16,00 g
Sacharidy379,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto – před koncem mísení vsypeme i kousky oliv a rajčat, aby byly v těstě rovnoměrně rozloženy. Krok 2: Těsto uložíme do olejem vymazané misky a během kynutí ho přibližně každou půlhodinu naolejovanými prsty překládáme.
Vykynuté těsto stěrkou vyškrábneme na pomoučený stůl a lehce ho rukama roztáhneme do silnější (vyšší) placky tak, abychom z těsta nevymačkali všechny bubliny. Krok 3: Povrch dobře poprášíme moukou, plát rozřízneme na 4 (nebo 6) přibližné čtverce a každý z nich nařízneme – po úhlopříčce skrz těsto, až na podložku (neproříznout při tom okraje těsta) a pak uděláme po obou stranách úhlopříčky dva kratší řezy. Krok 4: Přenášením tohoto „listu“ na plech se řezy otevřou, na plechu jejich tvar ještě doopravíme a necháme nakynout.
Upečeme naprudko, ve vyhřáté troubě (240°C/asi 12-15 min).

Zveřejněno 15. 10. 2017

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/fougasse-s-olivami-a-su...

Už tu jedny fougasse mám, ale toto těsto je maličko jiné, včetně trochy žitné mouky, a taky jsou tyto fougasse jiné chuťově, díky sušeným rajčatům a olivám.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Fougasse s olivami a sušenými rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Lp44

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Fougasse s olivami a sušenými rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Lp44

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Tématické fráze:
špagety se sušenými rajčaty a olivami, bulky se sušenými rajčaty, kynute placky s olivama, špagety s parmskou šunkou a olivami, placky s olivami a sušenými s rajčaty, chlebové placky se sušenými rajčaty, fougasse, slané pečivo ze sušenými rajčaty a olivy, pečivo slané recepty se sušenými rajčaty a olivami, bulky se sušenými rajčaty a parmskou šunkou, tyčinky se sušenými rajčaty, bocánky s olivami a sušenými rajčaty, domaci chleba se susenyma rajcaty a oliva

Suroviny:
voda, mouka chlebová pšeničná, droždí čerstvé, voda, mouka hladká, mouka chlebová pšeničná, olej, sůl, sekaná, rajče sušené, droždí čerstvé

Přidat fotografie receptu